A kijárási korlátozás ideje alatt visszatértem a klasszikusokhoz is: rakott krumpli, tojásleves, paprikás csirke, na, és persze a laktató tészták. Olcsó hozzávalók, minden megvásárolható egyetlen közértben, és tutti mindenki jól lakik majd tőle. Baconnel bolondítottam meg, és jócskán használtam paradicsomszószt és tejfölt, sajtot is. :-) Akkora kedvenc lett, hogy a karanténi idők végeztével is gyakori étel marad az ebédlőasztalunkon. :-)
Fotó: KockacZukor
Amikor főzök, akkor nem csak a hozzávalók és az elkészíteni kívánt étel határozza meg a főzőcske folyamatát, hanem minden más is. Értem ez alatt a már megbarnult végű fakanalat, amivel már annyi finomságot készítettem, a keverőtálakat, amikről a zománc már lepattogott, mégis ragaszkodom hozzájuk, az ablakon beszűrődő tavaszi napfényt, a kellemes háttérzenét, amire főzés közben is mozgathatom ritmusra a hátsómat, és dúdolhatok. A főzés élmény, és az étel akkor lesz a legjobb, ha azt örömmel készítettük.
Úgy gondoltam, hogy most nem keresgélek, és böngészem a tészta recepteket, hanem érzésre alkotok. :) Tudtam, hogy a hozzávalók között kell szerepeljen a karfiol, mert már pár napja ott lakott egy kis fej a hűtőmben. Tudtam, hogy az a jó, ha gazdag a tésztán a feltét, vagyis jöhetett a tejföl és a fűszerek, na meg a parmezán is állandó tagja a hűtőbeli kis élelmiszer családnak, így ő sem maradhatott ki. Vagyis főztem, kevertem, kikentem, sütöttem – csak úgy érzésből. :)
Fotó: KockacZukor
Az úgy volt, hogy látogatók jöttek hozzám vacsoraidőben. Bár nem a vacsora volt a találkozás oka és indoka, tudtam, hogy a vendégek ebben az időben már megéheznek. Gyorsan készítettem egy rakottast, amiben volt szalonna, sonka, trappista, besamel. Mire a fotóstársak beléptek az ajtómon, már illatozott az egész lakás, sőt lehetett is tálalni!
Sok mosoly, jó beszélgetés, finom bor. Hát mi kell még egy hétköznapi estére? :)
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
200 g Gyermelyi nagy kocka
20 dkg angolszalonna
10 dkg főtt füstölt sonka
60 g vaj
3 evőkanál liszt
3 dl tej
3 dl tejföl
25 dkg reszelt trappista
szerecsendió
só, bors
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük.
Az angolszalonnát és a sonkát vékony csíkokra vágjuk.
A sajtot lereszeljük.
Egy tűzálló tálat kivajazunk.
Egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk, belekeverjük a lisztet és barnulásig pirítjuk. Hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a fűszereket és a tejfölt. Összedolgozzuk.
A kivajazott tálba teszünk egy réteg tésztát, majd egy réteg sonkát, illetve egy réteg besamelt és reszelt sajtot. Ezt a rétegezést megismételjük.
Előmelegített sütőbe tesszük, és 35-40 perc alatt megsütjük.
Fotó: KockacZukor
Melyik rakott étel a családod kedvence? :)
- KockacZukor -