Új sorozatot indítunk, ebben a hónapban az almát dédelgetjük kicsit. :) Tudtátok, hogy aki sok almát eszik, csökken a különböző szív és érrendszeri betegségek kockázata? Ez a benne található pektinnek köszönhető, ami jótékony a koleszterinszintünkre nézve. Az almában sok a C-vitamin, antioxidánsban gazdag. Sokan nem csak a héját, hanem a csutkáját is elfogyasztják a jótékony összetevők miatt. Na, akkor jöjjön az első számú almás kedvencünk ebben a hónapban, az almás pités keksz.

Hozzávalók:

• 1 csésze zabpehely
• 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 és 1/2 csomag sütőpor
• 1 és 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• picike só
• 2 evőkanál sótlan, olvasztott vaj
• 1 nagy tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 csésze alma
• Édesítőszer vagy méz ízlés szerint

A zabot, lisztet és sütőport, fahéjat, sót keverd össze egy tálban. Egy külön tálban a vajat, tojást és vaníliát. Add hozzá az édesítőszert vagy mézet. Jöhet bele a lisztes keverék, teljesen simára, majd forgasd bele az almát apróra vágva. Pihentesd kb 20 percig. Melegítsd elő a sütőt addig 175 fokra. Sütőpapírozz ki egy tepsit, majd kis kupacokra oszlasd el a tésztát a papíron. Sütőben 13-15 percig süsd. Kivéve hagyd kihűlni, mielőtt leveszed a papírról. We love apple. :)

Forrás: https://amyshealthybaking.com

Igen, tudom, szorít az idő. Este is annyi teendő van, reggel meg a kapkodásban ki ér rá bonyolult tízóraikkal bíbelődni. Sokszor marad az egyszerűbb megoldás, a nápolyi vagy egy müzliszelet. Pedig annyi sok egészséges alternatíva áll rendelkezésre, amelyből választhatsz, és amely nem vesz el felesleges időt. Nézd meg ezt a párat, melyeknek én is megörültem, és a jövő hétre akár már ezekből is csomagolhatsz a gyerkőcnek. :)

Friss avokádó, só és pici bors pürésítve egy kis dobozkában, mint mártogatós. Mellé nachos.

Főtt tojás és édes, apró szemű paradicsom.

Kígyóuborka és a kicsi kedvenc sajtfajtájából egy-két szelet.

Nyers sárgarépa csíkok, és tejfölös, kapros mártogatós.

Natúr joghurt néhány szem friss gyümölccsel.

Dió, kesudió, mogyoró...

Forrás: http://www.raisinggenerationnourished.com

Te szoktál ételfotókat a közösségi médiában posztolni? Elkészült életed pogácsája vagy a barátok nagyon dicsérték a partivacsorádat? Nem kell, hogy blogger légy ahhoz, hogy ilyesmikről posztolj. Ha szereted másoknak is megmutatni, mit főztél, mondunk 5 tippet, hogy a legszebb képeket készíthesd.

1. Természetes fénynél fotózz.

Semmiképpen se a konyhapult megvilágítása alatt, például. A tündöklő természetes napsütésben csodásabbnak tűnik minden elkészült fotó, ez az ételfotókkal sincs másként.

2. Használd a megfelelő szögeket.

Találd meg, melyik ételt milyen irányból a legszebb fotózni: a tányérok, bögrék, tálak általában felülről mutatnak a legjobban, de például egy hamburgert érdemes oldalról lekattintani, hogy látszanak a rétegei.

3. Foglalkozz a környezettel

Ne csak egy tányérra vagy egy tálra fókuszálj, hanem mutass meg hangulatokat, színeket, szép tárgyakat a közvetlen környezetből is. Lehet az egy falrészlet, egy széktámla vagy egy szép váza is.

4. Ne lődd túl a színeket.

Elég könnyű túlzásba esni a filterekkel, színállításokkal. Sose vidd túlzásba. Persze jó rásegíteni a hangulat érdekében az egyes tónusokra, de ne ess át a ló túloldalára sem.

5. Legyen stílusod.

Használj egy rád jellemző színt vagy tónust következetesen, ami a védjegyeddé válhat. Szeretsz bizonyos szögből fotózni vagy van egy kedvenc tárgyad, amelyet minden fotóra rátennél? Tedd bátran, légy egyedi.

Forrás: mashable.com

A zabpehely stabilizálja a vércukorszintet, ezért reggelire remek választás - gyerekeknek is. Persze gyerek legyen a talpán, akivel meg lehet etetni csak úgy joghurtba vagy tejbe áztatva, ezért érdemes valami finomabb módszert találni. Ilyen a banános-zabkeksz is, amely már ebből a két hozzávalóból csodásan ízletes kombináció, de egy kis csavarral tovább turbózható.

Hozzávalók:

• 200 gramm finom szemű zabpehely
• 3 érett, puhább banán (minél puhább, annál édesebb)
• Csokipasztilla (keserű csoki, amely antioxidánsokban gazdag)
• Aszalt gyümölcs darabkák (mazsola is tökéletes)

A teendőd csupán annyi, hogy a pürésített banánba beledolgozod a zabpelyhet, és kicsit vársz, hogy megszívja magát a banán nedvességével. Ha nem elég édes, egy kis édesítővel fokozhatod a nasi hatást, aztán jöhet a masszába ízlés szerint mini csokipasztilla, de reszelhetsz is vagy törhetsz is bele csokoládét. Az aszalt gyümölcsdarabkák még laktatóbbá teszik, viszont abból csak keveset, mert túlédesítik a kekszeket. :) Sütőrácson süsd 180 fokon kb 15 percig, és kész is.

Forrás:

http://blog.feelgreatin8.com

Ugyan még váratnak magukra a hűvös őszi napok, sőt, alaposan belehúztunk a nyárba így szeptember közepére. Esténként azért már lehűl az idő; a péntek esti baráti, kerti vacsorához ezért ajánljuk, hogy készítsd elő a plédeket, és készítsd el ezt az átmelengető, chilis, chorizós pennét is. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg chorizo (vagy más ízesebb, csípős fültölt kolbász)
• 40 dkg konzerv pari
• 50 dkg penne vagy rigatoni tészta
• 1 dl vörösbor
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor bazsalikom
• 1 pohár zsíros, krémes tejföl
• chili ízlés szerint
• 1 evőkanál
•  olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• parmezán forgácsok

Főzzük ki a tésztát. Közben vágjuk karikára a kolbászt, aprítsuk fel a chilit, fokhagymát is. Melegítsük fel az olajat serpenyőben, és pirítsuk meg benne a kolbászdarabokat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a chilit is, és pirítsuk még egy percig. Jöhet rá a vörösbor, mellyel kissé beforraljuk, majd erre a paradicsom következik. Kb 10 percig főzzük együtt, közben sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a tejfölt is, majd a bazsalikomot, és keverjük simára a tűzön. Majd vegyük le, és forgassuk össze a kifőtt és lecsepegtetett tésztával. A tetejére jöhetnek a parmezán forgácsok.

Forrás: www.thelastfoodblog.com

Örömmel olvassuk a visszajelzéseket, hogy sok gyerkőc imádja a Suli uzsis tippeket, és bizony utolsó szemig elfogynak azok a becsomagolt tízóraik. :) Most egy nagyon egyszerű ötletet ajánlunk, amit szintén teszteltünk már. Avagy: hogy turbózd fel a kekszeket. Csinálj belőlük édes vagy sós szendvicseket. Az édeshez édes kekszet használj, kend meg vékonyan mézzel, majd tégy rá egy karika banánt, és zárd le a mini szendót egy másik édes keksszel. A sósat vajazd vagy vajkrémezd meg, rakj bele sajtszeletet, sonkát vagy szalámit, és zárd egy másik sós keksszel. Pillanatok alatt kész, és imádnivaló. Imádják is a kicsik. :)

Forrás: https://briebrieblooms.com

Tudnivaló, hogy bizonyos sajtfajták annál finomabbak, minél érettebbek. De mit szólnál egy 3000 éves sajthoz? Régészek egy csoportja rátalált a világ legrégibb sajtjára Ptahmes sírjában, amely 3300 éves. Vizsgálatok kimutatták, hogy Brucella melitensis baktériummal szennyezték. Ez a baktérium lázzal, gyomorfájással és más kellemetlen tünetekkel járó halálos betegséget okozhat, így még véletlenül sem fontolgatják annak megkóstolását.

Forrás: mashable

Kezdünk belerázódni a suliba, bár az első hét után hulla fáradtak vagyunk: a gyerek is, és én is. Egész jól sikerült a heti terv: a becsomagolt szendvicsek nagy része elfogyasztódott, ment mellé gyümölcs, néha kesudió vagy dió ropogtatnivalónak. Jutalomként a jövő hét első két napjára valami édessel készülök, ami egészséges is egyben: almás-répás-cukkinis muffin! Zöldség és gyümölcs is van benne bőven, cukorral csínján bánok majd. A gyerekek muffinimádók ráadásul, szerintem minden ételt hajlandóak lennének megenni muffin formában sütve. :)

Hozzávalók:

• 2 közepes méretű sárgarépa
• 1 kisebb alma (én zöldet használok)
• 1 kisebb cukkini
• 1 kisebb érett banán
• 150 g zabpehely
• 150 g tönköly liszt (de sima liszt is jó)
• 1 es 1/2 tk sütőpor
• 1 tk fahéj
• 100 g barna cukor (vagy csak 50 gramm, és kevés édesítőszerrel váltsuk ki a másik 50 grammot)
• csipet só
• 60 ml olaj
• 120 ml tej

Elkészítés:

A répát, cukkinit és almát meghámozzuk, majd lereszeljük, beletörjük a banánt. Egy másik tálban elkeverjük a száraz összetevőket, majd elegyítjük a banános-cukkinis-almás-répás masszával. A megtöltött muffinformákat sütőbe tesszük és olyan 180 fokon 35 perc alatt megsütjük. A tetejére - miután kihűlt - kevés fahéjas barna cukrot szórhatunk. :)

Forrás: https://www.twopeasandtheirpod.com

Most már nincs mese, könyörtelenül kezdődik a suli. Az uzsicsomagba a héten már ajánlottunk egy édes elemózsiát, de ma egy sós változat következik: szintén kis tekercsek, mert tudományos kutatások bizonyítják (nem igaz, de reménykedünk benne), hogy a gyerekek imádják. A reménynél azért tovább is mentünk, házon belül leteszteltük, és valóban működött az alsós, általános iskolás korosztályban. :)

Hozzávalók:

• Tortilla lapok
• Szeletelt sajt (trappista vagy mozzarella)
• Salátalevél
• Csirkemell sonka
• Vaj vagy vajkrém tetszés szerint, tojáskrém (körözött is jó ötlet)

Az elkészítés egyszerű, csak egymásra rétegezzük a hozzávalókat, majd feltekerjük, és jól egybe nyomkodjuk. Celofánba csomagolva a tekercset, éjszakára a hűtőbe tehetjük. A suli reggelén leszedjük a fóliát, karikákra vágjuk a tekercset, fogpiszkálóval rögzítjük. :)

Forrás: https://www.ourfamilyworld.com

Hétfőtől újra lehet agyalni, mi kerüljön a gyerek tízórais dobozába. Már készítem lelkiekben, hogy szendvicsekre és egészséges nasikra számítson, semmi chips és csokiszelet. De mint mindenben, a fokozatosság elvének betartása ebben is jó ötlet lehet, ezért első napra mégis édeset csomagolok, Nutellával, mogyorókrémes-banános sushi formájában. Mivel banán is lesz benne, a lelkiismeretem nyugodtabb. Emellé egy marék kesudiót és néhány szem szőlőt gondoltam. :)

Hozzávalók:

• Tortilla lapok (előre csomagoltan kapható nagyobb élelmiszerüzletekben)
• Banán
• Nutella

Elkészítés: megkenjük a lapokat mogyorókrémmel, majd belefektetjük az érett banánt. Feltekerjük, karikákra vágjuk, és az utolsó pillanatig hűtőben tároljuk. Mivel még elég meleg az idő, ezért mini hűtőtáskában fogom becsomagolni, (amennyire lehet) elkerülendő, hogy az úristennyila is tiszta csokikrém legyen: :)

Forrás:

http://pagingfunmums.com

Az igazán kreatív elmék ötleteinek semmi sem szabhat határt, a technika korlátai vagy szűkös költségvetés sem. Egy kínai filmes stúdió elképesztő háttérvideót osztott meg arról, hogy szemtelenül kevés pénzből, de milliókat érő (és egyébként pofon egyszerű ötletekkel) milyen profi tévéreklámokat készítettek el különféle élelmiszermárkák számára. Bámulatos! Mutatjuk lent a videót.

Forrás: Boredpanda

Utolsókat rúgja az áfonya, a szeder a boltokban. Málnát már nem is nagyon találok, örülök, hogy nyár elején lefagyasztottam belőle két kis tálkányit, így most előkaphatom ehhez a pohárkrémhez. Behűtve a friss gyümikkel igazi nyárbúcsúztató édesség. Aki édességbe fojtaná bánatát, mert vége a szezonnak, annak ezt a nasit ajánlom sok szeretettel. :)

Hozzávalók:

Alulra (de az alsó réteg elhagyható):

• 10 deka babapiskóta vagy kedvenc keksz morzsolva
• 5 deka kókuszzsír vagy vaj
• 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília kivonat

 A krémhez:

• 30 deka mascarpone
• 5 deka porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

 Felülre:

• Tetszőleges piros gyümölcsök kevés porcukorral átkeverve, meghintve
• mentalevél
• esetleg lágy lekvár

 Az elkészítés végtelenül egyszerű: a keksz vagy babapiskóta morzsát a pohárka aljába szórjuk, de el is hagyható, aki nem szereti a szottyos állagúra ázott dolgokat a pohárka alján. Én speciel imádom. :) Ha a kókuszzsírral elkevered, akkor nem ázik el, hanem szépen lenyomkodva a pohár alján egy viszonylag kemény, ropogós réteget fog eredményezni (ehhez a hűtőbe kell tenned a kekszréteggel megtöltött poharat).

Jöhet a krém réteg, ehhez robotgéppel keverjük szép habos, simára a hozzávalóit. Én ilyenkor hűtőbe teszem még a tálban, és hagyom újra összedermedni. Tálaláskor teszem csak a pohárba, majd rá a friss gyümölcsök és mentalevél. Édesszájúaknak mehet rá kis extra piros gyümölcsökből készült dzsem is. Viszlát kedves nyár, jövőre! :)

Kép forrása: www,coop.no

Ebben a hőségben elképesztő mennyiségű jégkrém és fagylalt fogy országszerte, a legkedveltebb ízek közé tartoznak a hűsítő gyümölcsösek, mint a citrom, lime vagy menta. Skóciában talán kissé túlgondolták a kreatív fagylalt ízesítést, az Ice_Falkirk fagyizóban mostantól majonéz (!!!) ízű fagyi is kapható, mely egyes kóstolók szerint valóban szakasztott olyan, mint a Hellmann's majonéz. Te megkóstolnád?

Épp a minap panaszkodott a szomszédasszonyom, hogy ha házi kakaós vagy fahéjas csigát süt otthon, akkora mennyiség lesz a jól bevált receptjéből, hogy az összes szomszédot körüljárja egy kínáló-túra keretében. Mondjuk én ennek mindig örülök. :) A mennyiségeket nem meri lefelezni valamiért, ezért gondoltam, meglepem egy mini fahéjas csigusszal, amit szerintem egy háromfős család is simán betermel egy délután alatt. :)

Hozzávalók:

• 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 teáskanál barna cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 3/4 csésze író (Lidl-ben lehet kapni, dobozos változatban)

Töltelék:

• 2 evőkanál kókuszolaj megolvasztva
• 1/4 csésze barna cukor
• 2 teáskanál fahéj
• vanília kivonat vagy vaníliás cukor
• 1 evőkanál tej

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Kenj ki vékonyan olajjal egy mini muffintepsit. A tésztához a lisztet, barna cukrot, sütőport keverd el, mehet bele a sütőpor és a só is. Ezek után add hozzá az írót, és dolgozd szép egyenletesre. Készülj fel, hogy igen ragadós lesz a tészta, ezt kevés liszttel orvosolhatod, de ne használj túl sokat, mert akkor túlságosan tömör, nehéz lesz. Lisztezett deszkán tehát kinyújtod téglalap alakúra, szép vékonyra, és megkened a töltelékkel, amelyet a hozzávalókból keverj ki. Használd a kezed, egyengesd el a fahéjas cukrot szépen a tészta felszínén. Majd csavard fel a tésztát, szép vékony hengert fogsz kapni, amelyet már csak kb 1 centis szeletekre kell vágnod. A kis tekercseket tedd egyesével a muffinformákba, és süsd kb 12-14 percig. Ha kész, 1/2 csésze porcukor, 1 evőkanál tej és 1 teáskanál vanília kivonat keverékéből készíts öntetet, ezzel kínáld.

Mini étkek sorozatunk utolsó részében egy nagyon könnyű, kétperces desszerttel várunk majd, tarts velünk! :)

Forrás: www.halfbakedharvest.com

Mini sorozatunk második részében egy mini virslis-kukoricás sós muffint ajánlok nektek. Kisméretű muffinformák szükségesek hozzá, szilikon is jó. A virslikből is csak egy-egy falat fér a közepébe. Mutatós, kellemes ízű, uzsonnának például kiváló, a gyerekek nyilván extra ketchup-cseppel kérik a tetején. :)

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt
• 1 csésze kukoricadara
• ½ teáskanál szódabikarbona
• ¼ teáskanál só
• 1 csésze író (Lidl-ben is lehet kapni, dobozos változatban)
• ½ csésze (1 db) sótlan vaj olvasztva
• 1/3 csésze cukor
• 2 nagy tojás
• 6 db virsli kis falatnyi darabokra vágva

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Bélelj ki egy minimuffin sütő tepsit kapszlikkal vagy használj szilikon verziót egy cseppet kivajazva.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kukoricadarát, a szódabikarbónát, sót. Egy másik tálban az írót, vajat, cukrot, tojást elegyítsd.

Öntsd össze a két keveréket ezután, és addig keverd spatulával, amíg szép sima lesz. Adagolj minden formába kevés tésztát, és helyezz egy virslidarabot a közepébe úgy, hogy kissé kilátsszon. 8-10 percig kell sütnöd, míg aranybarna lesz. Ha kész, hűtsd ki, mielőtt kivennéd a formákból. Remek lesz. :)

A minisorozatot folytatjuk, tarts velünk! :)

Forrás: https://damndelicious.net

Indítunk egy minisorozatot, mini ételekkel, amelyek nyilván elsősorban az apró közönséget, vagyis a gyerekeket nyerik meg maguknak, de én felnőttként is imádom őket. :) Kezdjük egy ripsz-ropsz mini hamburgerrel, aminek annyira megörültem a minap, hogy eszembe jutott. Mini hamburgerzsemléket vettem ugyanis a közeli szupermarketben, sosem láttam még ilyet. Mivel örök kínlódás a válogatós gyerkőc kedvében járni finom és számára izgalmas fogásokkal, egyből jött az ötlet, hogy egyik ebédre mini hamburgerek kerüljenek az asztalra. Nálunk a darált húsból készült húspogácsa is tabu a gyereknél, ezért mini csirkemell szeletkéket grilleztem meg finoman fűszerezve. Akkorákat, amekkorák épp a mini hamburgerekbe férnek. Került még bele sajt, paradicsomkarika, salátalevél, házi majonéz is, szóval semmi fakszni, de mégis nagy sikere volt. Egy ötletnek mindenképpen jó, próbáld ki te is, ha még nem tetted. :)

Hozzávalók:

• csirkemell
• só, bors, grillfűszer
• paradicsom
• jégsaláta
• majonéz vagy ketchup ízlés szerint
• akár pirított hagyma
• néhány mini hamburgerzsemle

A félbevágott zsömiket kissé melegítsd át a sütőben, mielőtt megtöltöd, az gazdag "építményt" fogpiszkálóval rögzítheted. :)

Mini étkek sorozatunkban pénteken Mini virslis muffinokat ajánlunk nektek, visszavárunk! :)

Forrás: http://www.playbuzz.com