A környezetvédelem fontosságát nem kell hangsúlyoznunk, egyre vészjóslóbbak a jelek, az újrahasznosítás napjaink egyik legjobb ügye, amiért mindannyian tehetünk. A francia street-art művész, Lor-K kidobott matracokat hasznosít újra, hogy belőlük gusztusos, ízletesnek tűnő, puha óriás szobrokat készítsen, ezzel kampányolva a mértéktelen ételpazarlás ellen is. További képek itt.

Életem rakott édesburgonyáját készítettem el pár nappal ezelőtt. Három recept hibridje ez most, amit megosztok veletek, és bátran ajánlom, mert 10 perc alatt elfogyott a teljes jénai tál a háromfős családban. (Én csak kóstolgattam főzés közben, annyit ettem belőle.) Ilyenkor mondjuk kicsit kidobott időnek tűnik az a másfél óra, amit az ember ezért a 10 perc élvezetért eltölt a konyhában, de hát a család kedvére járni mindig hálás feladat. :)

Hozzávalók:

• 2 közepes szem édesburgonya nagyon vékony karikákra vágva (ha túl sok lesz ehhez az ételhez, ne ess kétségbe, készíts a fel nem használt burgonyakarikákból chipset, én is így tettem).
• 1 pár csirkemell vékonyra szeletelve
• 1/4 kocka teavaj
• 1 dobozka főzőtejszín
• szerecsendió
• víz
• só
• bors
• kevés liszt a csirkemellhez
• reszelt parmezán sajt
• kolbász vékonyra vágva
• 4 tojás keményre főzve

Hámozd meg az édesburgonyát, és vágd nagyon vékony karikákra, mintha chipset szeretnél készíteni. De tényleg vékonyra, mert nem fog átfőni rendesen. A csirkemellet mosd meg, és vékony szeletekre vágd. Sózd, borsozd a szeleteket, vékonyan hempergesd lisztbe, majd süsd elő kicsit egy kevés olajon. Csak épp annyira, hogy kérgük képződjön. Vedd le a tűzről, tedd félre. Készíts híg besamel mártást: ehhez 1/4 kocka vajat hevíts habzásig, tegyél bele kevés lisztet, majd öntsd fel egy kis doboz főzőtejszínnel. Reszelj bele kevés szerecsendiót, és szórj bele kevés sót és borsot is. Vízzel hígíthatod. Vedd le a tűzről, és hagyd kicsit kihűlni. Egy tűzálló tálba öntsd bele azt a kis olajat, amellyel a csirkét sütötted. Kend ki vele a tálat. Tegyél az aljába egy réteg vékonyra vágott burgonyát, csak éppen fedjék egymást a szeletek. Sózd és borsozd a réteget. Erre jöhet egy réteg a csirkemellből. Öntsd rá a besamel felét, majd szórd meg reszelt parmezánnal az egészet. Jöhet a következő réteg burgonya, sózd és borsozd. Erre én egy réteg vékonyra karikázott kolbászt tettem, és 4 főt tojást szintén  szeletekre vágva. Ezt is megsóztam kissé. Mehet rá a maradék husiszelet. A maradék besamel. Kevés parmezán. Küldd be a sütőbe 180 fokra, és süsd majdnem készre. Látni fogod a besamelen, amikor már szépen megszilárdult, akkor jó lesz. Ez kb 30 perc. Vedd ki a tálat, és szórj az egész tetejére kb 20 deka reszelt trappistát. Tedd vissza a sütőbe még 10 percre, hogy aranybarnára süljön az egész. Ha kész, vedd ki a tálat, és várj kicsit, hogy hűljön. Isteni lett, és nagyon-nagyon, extrán guszta, de tényleg, szerintem a gangon készített képeim is erről tanúskodnak. :) 

Mézeskalácsban sokan gondolkodnak az ünnepek közeledtével. Mennyire helyes az alábbi néhány megoldás, amellyel ehető adventi kalendáriummá változtathatod ezt a közkedvelt édes süteményt. Játszhatsz a formákkal, feliratokkal, sőt, ha szeretnél még több játékosságot vinni bele, be is csomagolhatod egyesével a kis mézeseidet, mintha hatalmas szaloncukrok lennének! Vagy ami a legjobb, egy ügyes mézes puszedli recepttel mini üzeneteket rejthetsz el a sütikék belsejében, amelyre jókívánságot írhatsz, vagy egy-egy közös programot, amit a gyerkőccel tervezel aznapra.

Forrás: Pinterest

Igen, tudom, hogy sűrű heted volt megint, de ezen a hétvégén végre csináljatok közös sütögetős progit a gyerekkel a konyhában, hiszen tudod, hogy mennyire szereti. Vágyik a ragacsos masszák kavargatására, a tálból nyalakodásra, a sürgésre-forgásra, hogy együtt készítsetek valami klasszat. Legyen ez a "klassz" egy őszi nyalánkság, csokis alma nyalóka, nincs is különösebb hozzávaló-igénye, és nem nehéz elkészíteni sem. Ez tipikus gyerekkel "közös foglalkozós" recept, hogy végre letegye a kezéből a telefont, és legyen 1 tartalmas és eredményes közös órátok. :)

Hozzávalók:

• alma
• tejcsoki pasztilla vagy táblás tejcsoki
• jégkrém pálcika
• 1 csésze vajkaramella olvasztva
• dió darabolva

Vágj egy szép szeletet az alma közepéből. Szúrjátok bele a pálcikát. Az almát forgassátok meg a felolvasztott tejcsokiban, majd hagyjátok megdermedni. Addig olvasszátok fel a vajkaramellát, és törjétek durvára a hámozott diót. Ha megdermedt a csoki az almán, csorgassátok meg az olvadt karamellával, és szórjatok rá rögtön a durvára tört dióbélből. Tegyétek hűtőbe pár percre, hogy a karamella is megdermedhessen. Ha rám hallgattok, utána leültök a fincsi művetekkel a kanapéra, és a közös nassolás közben megnéztek együtt egy jó filmet, úgyis hideg lesz délután. :)

Forrás: https://www.momlovesbaking.com

Gondolom, sokatok kisgyermeke várja az adventi "napi ajándékot", ahogy az én kislányom is. Már egy hónapja visszaszámol, hogy hány nap múlva hozza az Angyalka a napi meglepetést. Minden évben izgalmas időszak ez számomra is, igyekszem megőrizni a csodát, és változatos dekorációval, apró meglepetésekkel készülni. Mindig probléma, hogy mik legyenek azok az apróságok, amik anyagilag sem megterhelők, mégis örül nekik a gyerkőc. Elárulom: bármi de szinte bármi működik, a varázs a lényeg az egészben. :) Az elkövetkező hetekben ehető adventi kalendáriumokat javaslunk nektek, így lesz időtök kiválasztani a megfelelőt, és esetleg el is készíteni. Az édesség ugyanis mindig befutó, pláne, ha saját kezűleg készül. :)

Az első javaslatunk, hogy készítsetek aranyos süti golyókat, amelyek mindegyikébe szúrjatok egy-egy számot. Ilyen számkártyákat sütemény kellékes üzletekben is lehet kapni, de saját kezűleg is hamar elkészíthetitek fogpiszkáló, színes papír, olló és ragasztó segítségével. Készíthetsz hagyományos, mini kókuszgolyót, vagy egy korábbi receptünkben már leírt, mini energiabombákat is. Milyen jó lesz mindennap így indítani a reggelt, bekapni az aznapi ajándék-sütikét a hűtőből. :)

Forrás: Pinterest

Az édesburgonya egészségesebb alternatíva, ha sült krumplit ennél, és egyben különlegesebb ízvilág is. Ha egyszer megkóstolod, garantáltan többször is elkészíted majd, no de ehhez egy bombabiztos receptre van szükséged, hogy tényleg olyan legyen, amilyennek lennie kell! Talán próbáltad már, és nem sikerült? Punnyadt lett és nem ropogós? Itt a tökéletes elkészítési mód, ezzel biztosra mehetsz! Van jobb recepted a tökéletes édesburgonyához? Oszd meg velünk kommentben!

Tehát:

1. A burgonyát meghámozod, és vékony hasábokra vágod.
2. Áztasd be hideg vízbe legalább 1 órára sütés előtt.
3. Szűrd le, és tedd tiszta konyharuhára száradni.
4. Tedd műanyag zacskóba a burgonyát, és szórj a zacsiba 1 evőkanál kukoricakeményítőt.
5. Rázd fel alaposan a zacskót, hogy mindenhol érje a burgonyát a keményítő.
6. Só kivételével szórhatsz a zacskóba fűszert, pl. borsot vagy kakukkfüvet is.
7. Alufóliával bélelt tepsire sorakoztasd egymás mellé a burgonyákat.
8. Spricceld meg kevés olajjal, de tényleg csak finoman!
9. 180 fokos sütőben süsd készre kb. 20 perc alatt.
10. A ropogós burgonyát helyezd tálra, és most sózd meg ízlés szerint.

Forrás: http://kitchenswagger.com/

Három napot töltöttünk párommal a kedvenc balatoni wellness hotelünkben, minden évben eljövünk ide. Imádom, hogy minden apró részletre figyelnek, hogy különleges vendégnek érezd magad. A három nap hamar elröppent, de kicsekkolás után ismét megajándékoztak minket egy csomag házi készítésű útravalóval: rozmaringos, parmezános keksszel, csoda csomagolásban, isteni ízvilág. Bár nyilván sosem árulná el a szálloda a receptet, mert üzleti titokként kezelhetik, de egy hasonlót találtam, el is készítettem, és igen: OLYAN lett! :) <3

Hozzávalók:

• 8 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj
  
• 1 és 1/4 csésze frissen reszelt parmezán
• 1 csésze fehér liszt
• 1/2 teáskanál kóser só
• 2 teáskanál friss rozmaring levél apróra vágva
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors (talán kevesebb is elég)
  

Elkészítés:

Keverd krémesre, habosra a vajat robotgéppel, add hozzá a parmezánt, lisztet, sót, rozmaringot és borsot. Dolgozd össze, míg egy szép labdába összeáll. Formázz belőle egy kb 3 centis átmérőjű hengert. Csomagold fóliába, és legalább 30 percig tedd hűtőbe, de minél tovább áll, annál jobb, az ízek jobban átjárják. Miután szépen összedermedt, vedd és csomagold ki, vágd egyforma karikákra. Tedd egyforma távolságra őket sütőlapra, és süsd 15-20 percig (szolid aranybarnára) 180 fokon. Hagyd kihűlni, tedd dobozba, és te is vidd magaddal, nagyon finom útravaló, akármerre is vigyen az utad. :)

Forrás: https://www.dontsweattherecipe.com

Olyan egyszerű, nem szükségesek bonyolult vagy drága alapanyagok hozzá, mégis nagyon látványos és finom ez a torta, melyet kuglóf formában süthetsz ki. Csak a formája, és a vizuális látványvilága emlékeztet tökre, a hozzávalók közül hiányzik. Tipikusan gyerekekkel elkészítendő feladat, ők nagyon élvezik az ilyesmit, de az sem lesz ellenére, ha már készen felszolgálod neki a tortát, és őt kihagyod a "kemény" melóból. :)

Hozzávalók és elkészítés, írom pontról pontra:

• 1 és ¾ csésze cukor
• 1 evőkanál vanília aroma
• 1 kiskanál só
• 3 tojás

Robotgéppel elkevered, szép krémesre, majd:

• ½ csésze olaj

Újra elkevered robotgéppel.

• 2 és ¼ csésze liszt és 1 evőkanál sütőpor keveréke

Ezt is elkevered robotgéppel szépen, de először csak a lisztes sütőpor felét.

Ehhez jön hozzá:

• 1 csésze tej fele (tehát fél csésze tej)

Kever és kever.

• Jöhet a liszt másik fele, megint kever, majd még egy fél csésze tej

Kevergesd, kevergesd. Ha szép sima a keveréked, oszd egyenlő három részre, és színezd meg a keverékeket: az egyiket narancs színű ételfestékkel. A másikat lilával, a harmadikat feketével. A feketébe tégy két evőkanál kakaóport is. Ha szép színesek a keverékek, vedd elő a kuglóf formát. Vajazd, lisztezd ki. Majd a különféle színekből vegyesen öntsd a masszát a formába, felváltva addig, míg tele nem töltöd. Óvatosan mosd el a színek határait a formában, hogy némiképp elegyedjen a krém. Majd told sütőbe, 180 fokon 40-45 percig süsd. Addig készíts folyékony cukormázat, melyet színezz narancsszínű ételfestékkel. A kihűlt, és formából kivett kuglófot ezzel mázazod majd be. Olvasztott csokival jöhetnek rá a tök csíkok is. Ha zöld fagyitölcséred épp nincs otthon, tégy egy zöld almát a közepére, úgyis tökéletes lesz az illúzió, az íz pedig varázslatos.

Forrás: tasty.com

A Halloween partikon túl a Halloween gasztronómiának is komoly trendje lett kishazánkban az elmúlt években. A teljesség igénye nélkül mutatunk 10 ötletes party finomságot, amivel meglepheted vendégeidet vagy a gyerekekkel együtt mókázhattok egy jót az elkészítésük közben.

1. Mézzel elkevert gabonapehely az alapja ezeknek a tököcskéknek, amelyekre olvasztott csokival festhetsz arcot. Ételfesték és cukormáz segítségével fejezd be.

2. Szintén gabonapehely adott testet ezeknek a Frankeinstein-eknek is. Fejük csokiba lett mártogatva, szemük cukordrazsé és cukormáz.

3. Mit ki lehet hozni egy félbetört csokis kekszből? Például ilyen protkót: a fogak mályvacukorból készülnek, a "vér" pedig édes eperdzsemből.

4. Kicsi múmiák, melyekhez nem feltétlenül kell csípős paprikát használnod. Csak göngyöld a félbevágott paprikákat leveles tésztacsíkokba, de megcsinálhatod sajt gombolyaggal is, úgy is isteni! A szemét egy-egy darabka főtt tojásfehérjéből vághatod ki például.

5. Ha sikerült belefutnod kulináris üzletekben finom eperbe, készíthetsz belőle szellemet. Mártsd olvasztott fehér csokiba és figyelj rá, hogy amikor a tálcára helyezed, rajzolj neki kis csóvát is. Ha így dermed meg, egészen úgy fog kinézni, mintha szellem lenne. Rajzold meg a szemeit-száját is olvasztott tejcsokival.

6. Ez is milyen egyszerű! Lyukas közepű kekszed van otthon? (De megsúgom: teli keksszel is működhet!) A pók lábaihoz csak olvasztott csokira, a testéhez egy-egy bonbonra, a szemeihez cukorka drazséra van szükség.

7. Félelmetesen jópofa, ahogy sikító rémségekké alakultak át ezek a ropi-perecek. Az olvasztott csoki láthatóan csodákra és rémségekre képes. :)

8. Félbevágott fél banán, pálcikára húzva, fehér csokiba mártva, pötty csokiszemekkel! Finom és vicces édesség!

Forrás: Pinterest

A gyerekek egész héten lázban égtek, hogy az Apukákkal kifaragják az idei rémséges tököket. Hogy az Anyukák se maradjanak ki a jóból (hihi), pritaminpaprikából könnyedén halloween-i hangulatot lehet rittyenteni a konyhában. Mivel a tököt gyerekeknek egyébként sem könnyű faragni, külön öröm számomra ez az ötlet, be is szereztem néhány pritamipaprikát mára, hogy este leteszteljük a videós receptet, amelyben tulajdonképpen egyszerű bolognai húsos alapot kevernek össze főtt rizzsel, ezzel töltik a paprika-koponyákat, majd reszelt sajt a tetejére, és megsüt. Nyammi! :)

Két dolgot szinte minden héten vásárolok így októberben: édesburgonyát és lila, nagy szemű szőlőt. Előbbit imádom csak úgy natúr a sütőben hasábként megsütni vacsorára valami finom mártogatóssal. A szőlőnek pedig nasiként nem tudok ellenállni. Most ezt a két októberi kedvencemet fedeztem fel egyben, ebben a receptben, melléjük egy harmadik favoritom társult: a kecskesajt. Izgalmas trió, próbáld ki te is!

Hozzávalók:

• 4 édesburgonya
• 2 csésze nagy, lila szemű szőlő
• 1 teáskanál olaj (például szőlőmagolaj, ha van)
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál bors
• ízlés szerint kecskesajt, de kb 120-150 gramm
• 2 evőkanál méz
• csipet fahéj és szerecsendió

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Szúrjunk lyukakat az édesburgonyába villával, majd alaposan takarjuk le alumínium fóliával a tepsit, amibe beletettük. Süssük 45-60 percig, vagy amíg a burgonya érintésre lágy nem lesz. Vegyük le a fóliát, vágjunk a burgonyákon egy nagyobb rést, és hagyjuk őket kihűlni.

Közben növeljük kb 220 fokra a sütő hőmérsékletét. A szőlőt tegyük sütőlapra, csorgassuk meg az olajjal, csipetnyi sót és borsot szórjunk rá, majd takarjuk le fóliával, és süssük kb 25 percig, amíg a szőlő alaposan át nem sül, puha lesz. Vegyük ki a sütőből, és hagy hűljön szépen ki.

Mikor az édesburgi kihűlt, vájjuk ki kanállal a húsát óvatosan úgy, hogy a kabátja sértetlen maradjon. A burgonya húsát keverjük el a kecskesajt felével, fahéjjal, szerecsendióval, sóval, borssal és mézzel, ízlés szerint. Kóstolgassuk. Töltsük vissza a burgonyába a masszát. A sütőben kicsit újramelegítjük ezután. Aztán, mikor melegen kivettük, mehet mindegyik tetejére egy kis kupac kecskesajt, majd a végén a finom szőlő. Csorgathatunk rá még egy kevés mézet is. Fenomenális!

Forrás: https://www.howsweeteats.com

Vannak olyan hétköznap esték, amikor tényleg, de tééényleg nincs otthon semmi, ami másnapi uzsonnára szóba jöhetne a suliba. Nem vettél kenyeret, nincs szendvicsnek való. Elfogytak a vésztartalék kekszek, nápolyik is. Gyümölcs sincs a kosárban a konyhapulton, és már nincs kedved közértbe rohangálni. Ilyenkor jól jön egy kis lelemény, amellyel uzsivá alakíthatsz egy szimpla reggelizőpelyhet mindössze három hozzávalóból.

• 3 csésze cabonapehely (ez most speciel Cheerios nevű)
• 1/2 csésze mogyoróvaj
• 1/2 csésze méz

Serpenyőben hevítve keverd krémesre a mogyoróvajat a mézzel. Ez kb 3-4 perc kevergetést, melegítést igényel. Ha már szép folyós és homogén a keverék, add hozzá a gabonapelyhet, és keverd össze alaposan. Sütőpapíros felületre helyezd a masszát egyenletesen elosztva, és tedd hűtőbe kb 1 órára, hogy megszilárduljon. Majd ha keményre dermedt, vágd lapocskákra, és már csomagolhatod is.

Forrás: https://www.graceandgoodeats.com

Imádjuk az almát, októberben különösen, hiszen a piacon kupacokban állnak az ínycsiklandóbbnál íncsiklandóbb fajták. Üdék, pirosak, sárgák vagy éppen zöldek, némelyik mézédes, némelyik savanykás, de mind különleges. Most egy serpenyőben elkészíthető almaboros, almás csirkét ajánlunk, válassz hozzá édesebb fajtát, például gála almát. 

Hozzávalók:

• 4 teáskanál extra szűz olívaolaj
• Csirkedomb filé 5-6 db
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/2 csésze almabor
• 2 teáskanál mustár
• 3 közepes, édes alma, melyet cikkekre vágunk
• 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring

Elkészítés:

2 teáskanál extra szűz olívaolajat hevítsünk serpenyőben. Közben hintsük meg a csirkedarabokat sóval és borssal. Amint az olaj forró, helyezzük bele a csirkecombokat, és pirítsuk néhány percig. Közben forgassuk. Hagyjuk a serpenyőben, amíg átsül. Aztán vegyük ki a serpenyőből, és fóliával takarjuk le egy tányéron, hogy melegen tartsuk. Egy kis tálban keverjük össze az almabort a mustárral. Törölgessük ki papírtörlővel a serpenyőnket. Tegyünk bele 2 evőkanál olajat, és ha forró, adjuk hozzá az almaszeleteket. Jöhet rá kevés só, bors, és a rozmaring. Főzzük 5 percig, míg az almák kissé átfőnek, kezdenek arany színűvé válni. Tegyük vissza a csirkeszeleteket a serpenyőbe az almához, és öntsük az almaboros keveréket a tetejére. Hagyjuk főni 4-5 percig, amíg a folyadék a felére csökken, kissé besűrűsödik. Melegen tálaljuk, meghintve friss, finomra vágott rozmaringgal.

 Forrás: https://www.wellplated.com

Megnyílt a világ első teljesen automatizált gazdasága San Carlosban, Kaliforniában. A cég állítja, hogy a hidroponikus rendszere a hagyományos mezőgazdasági üzemekhez képest 30-szorosára növelheti a földerület egy hektáronkénti hozamát, miközben 90 százalékkal kevesebb vizet használ. WOW! Nézd lent a videót!

Fotó: Mashable

Sajtos dolgokkal szerintem nem lehet mellélőni gyerekeknél, gondoljunk a sajtos pogácsára például, amit szívesen rágcsálnak a kicsik. Én is szívesebben adok sósat, mint édeset; valahogy úgy vagyok vele, hogy ami nem édes, az már nem is "annyira" nasi. :) Most 3 hozzávalóból dobhatsz össze egy finom, tápláló sajtos muffint, ami uzsonnára kiváló!

• Hozzávalók:
  2 csésze sütőporos liszt (ez arányaiban úgy néz ki, hogy 100 gramm liszthez kell 3 gramm sütőpor)
• 2 csésze zsíros tej
• 2 csésze (100 gramm) reszelt sajt
• Só

Csak összekevered a hozzávalókat, és kivajazott muffin formába töltöd, a tetejüket sózd meg. Süsd aranysárgára 180 fokon, és kész is.

Forrás: https://bargainmums.com.au

3 éves kislány miatt kérdőjelezhető meg a híres marshmallow teszt értelme. Talán sokan tudnak róla, hogy miről is szól a teszt: a stanfordi egyetem „Nagy mályvacukor teszt” néven elhíresült kísérlete azt vizsgálta, hogy négy-öt éves gyerekek képesek-e egy nagyobb cél reményében lemondani egy kisebbről, és várni türelmesen annak érdekében. Leültették őket egyesével egy zárt szobába, az asztalon egy pillecukorral. A feladat, hogy magukra hagyják őket, és várjanak. Ha képesek megtartóztatni magukat, és nem megenni az egy darab pillecukrot, az idő lejárta után kettőt kaphatnak. 10-től 7 gyerek kivárta a 15 perces időt, melynek jutalmául két cukorkát falhattak be (meg is tették örömmel). Richard Muller fizikus professzor is kipróbálta a tesztet a saját 3 éves unokáján, az eredmény meglepő volt: a kislány kivárta a 15 percet türelemmel, és megkapta a második jutalom cukorkát. Ám nem ette meg, hanem nagypapáját megkínálta az egyikkel. :)

Forrás: Boredpanda.com
Fotó: https://www.headstuff.org