Őszibarack, végre! Egyetlen ok, amiért várom a nyár végét. Főleg, amikor igazi szörcsögős példányokat kapni, amelyek bizsergetően mézédesek és leválnak a magról... hmm...

Na, ezek azok a barackok, amelyek nem a legjobbak a lenti barackos varázsszőnyeghez, sokkal inkább keményebb darabokat vagy kajszit érdemes választanunk hozzá, amelyekből még szép szabályos, vékony gerezdecskék vághatók. Ha pedig elkészült, meglátjátok, miért hívják varázsszőnyegnek: mert repülni tud, egyenesen a szánkba! :)

Hozzávalók:

• barack vékony gerezdekre vágva
• leveles tészta
• tojás

(+1 hozzávaló: édesítőszer, ha nem elég édesek a barik)

A kiegyengetett, kisimított leveles tésztát végigpakoljuk szép sorjában a barackgerezdekkel, majd körben megkenjük a tésztaszéleket tojással. Kevés barna cukrot szórhatunk a barik tetejére, jól is néz ki, kicsit rápirul és édesebb is lesz. Süssük előmelegített forró sütőben (kb 180 fok) úgy 15 percig. Ha elkészült a naaaagy szőnyeg, vágjuk fel kisebbekre, és hűlés után fogyasztható is...

Forrás: justataste

A fiatalabb generáció egészségtudatosságának növekedésével függ össze az alacsony alkoholtartalmú és az alkoholmentes koktélok elterjedése, melyek mocktail névre hallgatnak. Ezek lényege tehát, hogy a vitalitás kérdését szem előtt tartva nem magas alkoholtartalmú whiskeyt vagy vodkát tartalmaznak, hanem komlótartalmú pezsgővizet vagy különféle gyümölcsleveket.

Akik egyébként sem fogyasztanak alkoholt, számukra biztosan ismerős megoldás az is, ha nyáron, bort tartalmazó fröccs helyett édes mustot húznak fel jéghideg szódával. És egy klasszik mocktailt is ajánljunk, ananászlé és sárgadinnyelé házasításából.

• 1 dl ananászlé
• 1 dl sárgadinnyelé
• 1 evőkanál citromlé
• 1 kk cukor

Egy shakerbe töltsük az ananászlevet, a sárgadinnyelevet, a citromlevet és a cukrot. Mehet bele jég is. Jól rázzuk össze, majd tölthetjük is pohárba.

Te maradsz az alkoholtartalmú koktéloknál vagy követed a mocktail trendet?

Forrás: https://blog.birdsparty.fr

Csak három hozzávaló. Néha ennyiből is lehet nagyot alkotni a konyhában. Mert nem mindig a bátor fűszerhasználat, a felhasznált alapanyagok sokfélesége adja az étel különlegességét. Néha éppen attól lesz kuriózum egy fogás, hogy sikerül megtalálni azt a lehető legkevesebb számú alapanyagot, amelyek íze, állaga együtt olyan harmóniát hoz létre, amire álmunkban sem gondoltunk volna.

Ez a kis sajtos-áfonyás párnácska az egyik legjobb példa erre. Mindössze réteslapra, brie sajtra és áfonya mártásra van szükség hozzá. A friss brie sajtnak kellemesen vajas az állaga, íze enyhén gombás-mogyorós. Kiválóan passzol hozzá a legtöbb gyümölcs, itt most áfonyával házasították, remekül! Ebben a receptben már használtunk brie sajtot különben.

Hozzávalók:

• 1 csomag réteslap
• Olaj
• 1 kerek brie sajt, 18 cikkre vágva
  
• áfonya mártás vagy chutney

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Terítsd egy sima felületre a réteslapokat, rétegezz egymásra három lapot. Mindegyik réteget kend meg vékonyan olajjal vagy használj olajsprayt. Ha kész vagy, vágd fel az egymásra helyezett lapokat a lenti képen látható szerint csíkokra, és így haladj a töltéssel is. Minden darabba egy picinke brie sajt és egy pötty lekvár kerül. Majd hajtsd félbe a tésztát, hogy egy háromszöget kapj. Vágd le a kész párnácskát, majd töltsd és hajtsd a következőt. Az elkészült darabokat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd aranybarnára, kábé 12-15 perc alatt. Ropogós, különleges ízvilágú vendégváró sütikéket kapsz.

Melegen, frissen a sütőből kivéve a legjobb. :)

Forrás: Cookincanuck

Sós ropogtatnivalók. Általában mind hizlal, mert szénhidrátban, zsírban, sóban gazdag rágcsákról beszélünk. Na, de most itt egy kímélőbb alternatíva; cukkini rajongók előnyben. ;) A minap feküdt két kisebb példány a hűtőmben, és épp valami tévézős nasira vágytam, az egyik kedvenc sorozatom, A mentalista új epizódjának kísérőjeként.

A reklámszünetben gyorsan megmostam a cukkiniket, majd hajszálvékony szeletekre vágtam uborkagyaluval, és sütőpapírra tettem. Vékony rétegben befújtam olívaolajjal, és sóztam (persze csak finoman), aztán betoltam a sütőbe. Mire elkészült, sajnos vége lett a filmnek, mert kellett neki több, mint fél óra, hogy pirospozsgásra piruljon. De szerencsére két részt nézhettem egyszerre, így Patrick Jane és Teresa Lisbon következő kalandjai közben már kedvemre ropogtathattam. :)

Hozzávalók:

• Cukkini
• Olívaolaj
• Só

Forrás: wishfulchef.com

A világ távoli országaiban sok helyen úgy vélik, hogy kiváló proteinforrás, tele ásványi anyagokkal, értékes aminosavakkal, és sok vitaminnal. Nem is idegenkednek a fogyasztásától, hiszen elkészítve ropogós, ízes csemegét kapunk. Sőt, a gyerekek fejlődését is elősegíti, ha naponta elrágnak néhány sült bogárkát. Nos, e nézet egyre elterjedtebb a világban, és bizony már idehaza is elérhetők egzotikus fűszerezéssel felturbózott, ehető ízeltlábúak, néhány kulináris különlegességet felvonultató boltban és webshopban. Te hogy viszonyulsz az ilyen jellegű fogásokhoz? ;)

Forrás: Mashable

Idén kihagyjuk a külföldi nyaralást, fájó szívvel, de sajnos nem lesz görög kiruccanás vagy horvátországi tengeri töltődés. És nem, nem a svédasztalos dőzsölést fogom hiányolni legjobban, bár hiányozni fognak a finom, hagyományos ízek. Viszont így még több várakozással a szívemben tekinthetek előre, és várhatom a 2021-es szezont, amikor remélhetőleg mindent bepótolunk. Addig is ezzel a cukkinifasírttal vigasztalódom, és provanszi kirándulást teszek egy romantikus könyvvel a Balaton parton. :)

Hozzávalók:

• fél kiló cukkini
• 1/2 teáskanál só
• apróra vágott hagyma
• 2 gerezd fokhagyma, szintén aprítva
• 2 tojás, enyhén felverve
• 150 gramm feta sajt morzsolva
• 1/2 csésze parmezán sajt
• 1 evőkanál oregánó
• 1/2 csésze liszt
• olaj spray

A cukkinit reszeld le, majd sózd be. Forgasd át, és hagyd állni fél órát. Utána nyomkodd ki alaposan belőle a kiengedett levét. Add hozzá a hozzávalókat az olaj kivételével. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Olajozd ki a tepsit az olaj sprayvel, és kupacolj kanál segítségével kis halmokat a cukkinis masszából. Süsd kb 20 percig, amíg aranybarna, ropogós nem lesz a kérge. Tálalhatod joghurtos, mentás görög mártogatóssal. Mi is úgy szoktuk, és közben várjuk a következő görögországi nyaralás eljövetelét. :)

Forrás: recipetineats.com

Válogatós. Nagyon. Ma már szinte mindent utál, amit fél évvel ezelőtt imádott. Neked is ismerős a helyzet? Ilyen, újabban nem kedvelt étel a rántotta is. Sőt, az egyik korábbi kedvenc, a sütikiszúróval formára vágott bundás kenyér is kiesett a pikszisből... :/ De! Van kiút! Görgess lejjebb. :)

E két étel kreatív ötvözése valamilyen módon az alábbi szuperség, és tádááám: új kedvencet köszönthettünk a kb. három tételesre sorvadt reggeli menülistánkon. :) Az alap hozzávalók mindössze: szeletelt kenyér, tojás és só, az elkészítése pedig elronthatatlan. Jó étvágyat, sok sikert hozzá. Köszönet http://www.trueaimeducation.com az ötletért és a képekért.

Júliusban jó néhány születésnap és névnap is van a családban, és a baráti körömben is ünnepelnek páran. Jellemzően ajándékba gyakran készítek édességet, főleg mézeskalácsból. Hiába őszi, téli édesség, nyáron is sokszor kell mézest sütnöm, mert a kislányom imádja. De ajándékba ezúttal valami más jellegű sütit szerettem volna készíteni, ezért egy három hozzávalós, extra gyors kekszre esett a választásom.

Tényleg pofon egyszerű, finom, omlós sütikéket kaptam. Én már tökélyre fejlesztettem az ajándék-süti készítést, úgyhogy egyesével kis celofán tasakba teszem őket, és guszta papírdobozba sorakoztatom, esetleg szalaggal is átkötöm, mert úgy sokkal különlegesebb, nívósabb lesz az eredmény. Mindig mindenki nagyon örül neki, ez a keksz is pillanatok alatt elfogyott (a fenti képen egy régebbi mézes kekszem látható, ott cukormázzal is díszítettem őket).

A pikk-pakk kekszek hozzávalói:

• 1 csésze vaj (nem margarin)
• 1/2 csésze porcukor
• 2 csésze liszt

Elkészítés:

A vajat elmorzsoljuk a cukorral, majd a liszt fokozatos hozzáadásával gyúrjuk addig, amíg egy kis formázható labdát nem kapunk a tésztából. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és tetszés szerinti korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tesszük, és előmelegített 180 fokos sütőben 16-18 percig sütjük világosbarnára. Ha némi vaníliakivonatot is csöpögtetünk a tésztába, még istenibb lesz - bár tudom, az már a negyedik hozzávaló lenne... :) Illetve hát erre is mehet cukormáz, kinek mi az ízlése. :)

Forrás: thecomfortofcooking.com

Rendhagyó ételhozzávalók lesznek a mai Trend ABC-ben, méghozzá LEGO darabok! Nálunk konkrétan tényleg van a spájzban is ezekből az építőkockákból, mert a lakás gyakorlatilag minden pontját elárasztotta vele a gyerkőc. Egy japán Lego guru, Tary most ínycsiklandó ételeket dobott össze ezekből a színes műanyagdarabokból, eszméletlen élethűen! Talán most a felnőttekre is értelmezhető lesz a LEGO dobozokra írt, 'az apró darabok lenyelésének veszélyeire' utaló felhívás... ;)

Forrás: geekculture.co

Kedvet kaptam a lazachoz, mert valami egészségesre vágytam. És hát mi lenne jobb, mint ez a fehérjében és jótékony zsírokban gazdag halacska. A barátnőm is folyton diétázik, így a csajos, közös találkánkra én főztem. Thai édes chiliszószba hempergetve sütöttem meg a halat, és a kertből vágott snidlinggel szórva tálaltam, ennyi az egész. Íme a három hozzávalós fincsi lazacebédem, akár vacsorára is.

Hozzávalók:

• lazacfilé
• thai édes chiliszósz, pl.: ez
• apróra vágott snidling

Elkészítés:

Kevés sóval hintsd meg a halszeleteket egy tálban, majd forgasd gazdagon a chili szószban, hogy mindenhol érjék az ízek. Tedd hűtőbe két órára, de még jobb, ha egy éjszakára. Sütőpapíros tepsibe helyezd ezután, és kenegesd meg alaposan a maradék szósszal, majd magas fokozaton süsd lehetőleg grill funkción kb. 8 percig. Közben forgasd, hogy mindkét oldala átsüljön. Ha kész, friss, apróra vágott snidlinggel szórva tálald. Köretnek egy könnyű salátát rittyents hozzá.

Forrás: buzzfeed.com

Egy lusta vasárnap délután tálaltam ezt a receptet. Nagyon finom lett, és már elkészíteni is izgalmas volt. Tetszett a gyorsasága, és egyszerűsége, illetve ahogy ezzel egyidőben, derelyevágóval cikkelyekre vágtam a tésztát (amit némi geometriai méricskélés előzött meg), aztán ahogy meghintettem a fűszerekkel, a cukorral, és ahogy belekerült a tekercs közepébe a vékony gerezd almaszelet, hmmm... nem akármilyen édesség, viszont akárkinek ajánlottam eddig, elkészítette, és hasonlóképp ódákat zengett róla. :)

Hozzávalók:

• ¼ csésze barna cukor
• 1 teáskanál almás pite fűszer (vagy csak őrölt fahéj, melynek egy részét félretesszük a kiflik tetejének megszórósára)
  
• 3 evőkanál vaj, olvasztott
  
• 1-2 darab édes alma (amit gerezdekre vágunk vékonyan, és megmártjuk az olvasztott vajban)
  
• ⅓ csésze apróra vágott pekándió (na, én sima dióval helyettesítettem, szuper volt)
• 1 csomag leveles tészta
  
  
  
  
  
  Forrás: http://theblondcook.com

Melissa Hie a neve annak a világevő lánynak, aki a mintegy 372 ezer követőt számláló Instagram oldalán közvetíti, hogy az elmúlt években, a Világot körbejárva milyen ételkülönlegességeket (elsősorban édességeket) kóstolt. A képek ugyanazon fotóbeállításban készülnek: előtérben az adott város nevezetes étele a hölgy kezében tartva, háttérben a tájjal, városrészlettel. Melissa 2009-ben kezdett utazgatni, nem sokkal rá indította útjára blogját is. Nézzük most végig a világevő lány 10 édes bűnbeesését gyönyörű fotóin! Jó utat, jó étvágyat.

1. Rózsa Gelato - Párizs

2. Levendulás csavaros fagylalt - Japán

3. Pisztáciás Gelato, Olaszország

4.  Ladurée macaron - Svédország

5. 32 centiméteres csavaros fagyi - Korea

6.  "Puff" - Myanmar

7. Csoki bevonatú eper - Belgium

8. Epres daiquiri - Görögország

9. Tengerék kókuszfagyi - Málta

10. Hello Kitty fánk - Japán

Forrás: Innen.

A környezetemben elég sok gyerkőc megy a jövő héttől nyári táborba. Nem ott alvós, csak ilyen reggeltől délutánig tartó. Kézműves, triatlon, úszós tábor, többféle is akad. Ilyenkor általában ebédet kapnak a gyerekek, de némi nasit nem árt betenni, hogy túléljék a napot. Nálunk az egyik kedvenc csemege a szezámmagos Gold Fischli, biztosan sokan ismerik. Nem túl egészséges enyhén szólva, ahogy egyik más hasonló csipsztermék sem. Pár napja viszont belebotlottam egy otthon készíthető, ezért talán egészségesebb verziójába, amelyet bátran merek ajánlani. :)

1. A legegyszerűbb, ha ugyanannyi lisztet, ugyanannyi sajttal és ugyanannyi vajjal gyúrhatóra összekeversz. Én 25 deka lisztet, 25 deka vajat és 25 deka sajtot használtam, és a kész tészta felét fagyasztóba tettem, majd máskor is készítek. Te használhatsz valamilyen karakteresebb ízű sajtot is, nálunk viszont csakis trappista jöhet szóba. Kis sót is tegyél bele, majd jöhet a kutyulás.

2. Az összeállt tésztát kicsit érdemes pihentetni, hogy ne legyen túlságosan lágy, ahogy a kezünk melegétől megolvad a vaj.

3. Kábé 20 perc után kivesszük a hűtőből, és kinyújtjuk pár milliméter vastagságúra, majd kiszúrjuk tetszőleges formákra.

4. Nem baj, ha nincs halacska kiszúród, pikkpakk gyárthatsz egyet egy üres kólás dobozból! Mekkora ötlet, magamtól sosem jutott volna eszembe. :)

5. Jöhet tehát a formák kiszúrása, majd sütőlemezre sorakoztatása. Ha szeretnéd, kend meg felvert tojással, és tegyél rá reszelt sajtot, vagy szezámmagot, esetleg mákot. Süsd világosra, semmiképp se várd meg, hogy piros legyen, mert megkeseredik a sajttól. Várd meg, míg teljesen kihűl, csak akkor szedegesd le a sütőlemezről. Jó móka, és finom. :)

Forrás: http://tastykitchen.com

Holnap reggelire például nagyon ajánlom. Pattanj ki az ágyból halkan, és készítsd el a kedvesednek, lepd meg őt, hogy együtt élvezhessétek a reggel szépségét, na, meg ezt a finom fogást, mindössze három hozzávalóból. :)

Hozzávalók:

• Tojás
• Valamilyen nagyobb szelet sült, füstölt sonka
• Kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Olajjal vékonyan kend ki a muffintepsid néhány mélyedését, és béleld ki sonkaszeletekkel, majd üss minden kosárkába egy-egy tojást. Szórj rá némi sót, és süsd kb 15 percig. Sülés közben csekkolhatod is, mert akkor jó, ha a sárgája még folyós, így friss kenyérrel kitunkolhatjátok. Békés holnap reggelt nektek! :)

Forrás: www.yummly.com

Minipizza a muffin tepsiben? Miért ne? Ha már tojásos toast reggelit is lehet benne készíteni, akkor semmi ne tartson vissza minket ettől sem! Miért? Mert guszta, különleges, és marha egyszerűnek tűnik (elárulom, hogy az is). Na, essünk is neki. Először az elkészítésnek, majd a kisült minipizzáknak. :)

Hozzávalók:

• 3/4 csésze liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tojás, enyhén felverve
• 3/4 csésze tej
• 1 csésze reszelt sajt (cheddar vagy trappista vagy keverve Parmezánnal akár)
• 3/4 csésze mini fűszeres/csípős kolbász
• Bazsalikom és fokhagymapor ízlés szerint
• Oregánó
• 4 rudacska mini mozzarella rúd
• 1/2 csésze pizzaszósz (vagy paradicsomszósz, esetleg ketchup, ha csak az van otthon)

Elkészítés:

Keverd össze a lisztet a sütőporral és fűszerekkel egy tálban, majd add hozzá a tejet és a tojást, és keverd, amíg össze nem áll. Jöhet bele a reszelt sajt, és a felaprított kolbász. Kicsit hagyd állni a keveréket, addig olajozd ki a muffintepsi mélyedéseit. Tégy minden mélyedésbe a keverékből. Aztán a mini mozzarella rudat bontsd szét kis húrokra, és minden leendő muffinka közepébe nyomkodj bele belőle néhányat. Mehet a forró sütőbe addig, míg enyhén pirult nem lesz, ez kb. 20 perc. Tálaláskor mehet rá egy kevés paradicsomszósz vagy ketchup. Jááááááááj, eszméletlen jól néz ki! Jó étvágyat! :)

Forrás: http://www.spendwithpennies.com

A világ legegyszerűbb dolga, és a napokban ismét eszembe jutott: ez a turbó gyümölcsleves... nyári hőségben (ami egyelőre várat magára) valóságos életmentő, de ha nincs ezer ágra tűző nap, akkor is tálalhatod egy lustább hétköznapon. Gyerekek abszolút kedvence! :)

Nem kell főzni, nem kell hámozni, magozni, és pikk-pakk kész. Egyedül csak vásárolni kell hozzá, mégpedig:

• 1 literes őszibaracklét (minél magasabb a gyümölcstartalma, annál jobb)
• 1 doboz 0,5 literes, gyümölcsdarabos joghurtot
• 1 doboz konzerv kajszibarackot, szirupban (én cukormenteset szoktam)

Hűtsd be előzőleg a hozzávalókat, majd tálalás előtt 3 perccel ess neki a fogás elkészítésének: öntsd egy lábasba a baracklét, és keverd simára a gyümölcsjoghurttal. Majd keverd hozzá a a kajszikonzerv levének felét (azért csak a felét, hogy ne legyen túl édes, mert az édesítőszerrel készült is eléggé az), és aprítsd bele a fél barackokat tetszőlegesen. Ennyi. Tálalhatsz is. Megteheted, hogy gyümölcsdarabok nélküli joghurtot veszel, és kevesebb gyümölcslét adsz a keverékhez, így egy sűrűbb krémlevest kapsz, melynek csak díszítésképp, a tetejére teszel pár gerezd konzerv kajszit, az is remek! Más ízben, más gyümivel is működik! Frissítő, gyors, mi kell még? :)

Fotó: http://boulderlocavore.com/peach-lemongrass-soup-with-creme-fraiche/