Citromos margaréták

Lassan a tavaszi szünet első napjához érkezünk. Sok szülő jobban várja, mint valaha. A home office melletti napi több óra tanulás a gyerekekkel elég kiborító. De vegyünk egy nagy levegőt, és süssünk valami finomat. :) Együtt! Végre nem matek, olvasás, hanem alkotás! Némi kutakodás után akadt kezembe ennek a gyönyörűségnek a receptje, melyet mi is a kislányommal együtt készítettünk el. Az egész művelet izgalmas volt, de amikor kivettük az elkészült remekműveket a sütőből, valósággal kivirult a lánykám arca. A délutánt jókedvűen tölthettük el a kertben játszva, olvasgatva, ezeket a szépséges virágocskákat falatozva...

lemon-flower-tart-5_masolata.png

Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • Porcukor

A citromkrémhez:

  • 2 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 citrom leve

Először készítsük el a tésztavirágok alapját. A leveles tésztából sütikiszúróval szaggassunk virágformákat, majd nyomkodjuk muffinsütőbe valamennyit, hogy a szirmok szépen a sütőforma oldalán túllógjanak. Toljuk 180 fokos sütőbe 5-6 percre, hogy szép világosra süljenek. Várjuk meg, míg teljesen kihűl, mielőtt kivesszük a formából. Utána jöhet a citromkrém. Ehhez verjük fel a tojásokat a cukorral, majd tegyük vízgőz fölé, ott még 10 percig verjük. Keverés közben fokozatosan belekeverjük a citrom levét. Levesszük a tűzről, és kicsit lehűtjük, majd habverővel hozzádolgozzuk a vajat is. Még folyós az állaga, töltsük habzsákba, és nyomjuk tele vele a virágok közepét. A kész virágokat díszítsük kevés porcukorral. Csodaszép, kellemes, jókedv előcsalogató sütemény. :)

lemon-flower-tart-2_masolata.png

lemon-flower-tart-3_masolata.png

lemon-flower-tart-4_masolata.png

Forrás: http://www.kidandkinblog.com

Álom banántorta

Egyik éjjel elképesztően furcsa, zavaros álmom volt. Mikor felébredtem, próbáltam átgondolni, de minden kiesett. Egyetlen momentum ugrott be csak: illatos, érett banán. Nem tudom, honnan jött, de gondoltam, ez csakis egy jel lehet, és pont volt is banánom otthon. Nem voltak túl frissek már, 2 napja fetrengtek a konyhapulton díszelgő gyümölcskínálóban, de nem kellettek senkinek. Nosza, én majd csinálok belőletek valamit gyorsan. De mit? Ezt: egy álom banános tortát!

the-best-banana-cake-22_1.jpg

Régebben próbálkoztam már banános cupcake készítéssel is, na ez is valami hasonló, de még jobb. A torta tésztája lenyűgöző: könnyű, ruganyos, légies, fantasztikus. Erre jön az extra citromos máz, ami új csavart ad neki.

Hozzávalók:

  • 1,5 csésze tört, érett banán
  • 2 és fél evőkanál citromlé
  • 1,5 csésze tej
  • 3 csésze finomliszt
  • 1/2 evőkanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só
  • 2/3 csésze krémsajt
  • 1/2 csésze kristálycukor (de a cukor lehet kevesebb is, a banán jó édes)
  • 1/2 csésze barna cukor
  • 3 nagy tojás
  • 1 teáskanál vanília

A mázhoz:

  • 200 gramm natúr krémsajt
  • 1/3 csésze lágy vaj
  • 1 csésze porcukor
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1,5 teáskanál citromhéj

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd vajazz és lisztezz ki egy normál kapcsos tortaformát. A nedves hozzávalókat keverd el külön, és külön a száraz hozzávalókat. Majd elegyítsd a kettőt, keverd szép krémesre. A masszát öntsd bele a lisztezett formába, és süsd 45-60 percig. Hogy pontosan meddig, azt sütő típusa válogatja, de egy biztos: a tűpróba sokat segít. Ha már nem ragad a massza, kész. Ne süsd túl, mert kiszárad. Ha kivetted, hűtsd ki teljesen. Addig keverd el a mázhoz a hozzávalókat, szép krémesre, habosra. A teljesen kihűlt, és a formából kivett tortára simítsd rá. Isteni, lágy, édes, kiadós. Tényleg csak álmodni lehet ilyen finomat...

Forrás: www.spendwithpennies.com

Kávébarát mákos süti

Bár az ünnepek alatt hízunk, és emiatt várjuk már, hogy mielőbb vége legyen a nagy sütihabzsolásoknak, azért mégiscsak hiányzik a bejgli és társai. Nemcsak az íze, hanem a praktikussága miatt is. Hogy egyszerűen napokig volt otthon sütemény, amiből vághatunk egy-egy szeletet a reggeli kávéhoz. A hétvégén gondoltam egy nagyot, és szerettem volna visszahozni néhány napra ezt a kényelmes érzést, így sütöttem egy olyan mákos süteményt, ami két-három napig társam lehet a kávézáskor. :) Elég sűrű tésztájú, kiadós, nagyon finom süti.

20190127_102940.jpg

Hozzávalók:

  • 2 és fél bögre liszt
  • 1 bögre darált mák
  • 1/2 bögre étolaj
  • 2 zacskó vaníliás cukor (az eredeti recept 1 teljes bögre kristálycukrot írt, én azt elhagytam, helyette 2 zacsi vaníliás cukrot használtam, és édesítőszert annyit, hogy finom édes legyen a kikevert massza
  • 1 zacskó sütőpor
  • 2 bögre tej
  • édesítőszer ízlés szerint

A hozzávalókat csak krémesre kell keverni, és mehet a sütőpapírral bélelt tepsibe. Én még néhány szem fagyasztott ribizlit szórtam a tetejére, amelyet előzőleg lisztbe hempergettem, és kicsit beédesítettem. Tűpróbával ellenőriztem. Szépen megemelkedik. Szeletelés előtt várd meg, míg kihűl. Nos, bár úgy terveztem, hogy napokig rájárok majd kávézáshoz erre a sütire, az utolsó szálig elfogyott még aznap.
Ezt a pechet... :)

Almás karamellbomba

Még egy utolsót grilleztünk a sulikezdés előtt. Kellemesen lehűlt az idő, ez a 22-23 fok, felhős idő teljesen optimális a kertben tölteni néhány órát a barátokkal. Mivel a legutóbbi sütögetést a barátaink vezényelték, és a bográcsban egy nehéz vetrecét dobott össze a házigazda, mi most könnyedebb, natúr husi sütést, salátázást ígértünk be. De hogy biztosítsuk a lightos fogás miatt kimaradt kalóriákat, ez az almás karamellbomba készült el hipp-hopp a sütőben. Egyet fontos elmondanom csak róla: kevésnek bizonyult a kisütött mennyiség. :)

caramel-apple-pie-bombs-1_1.jpg

Hozzávalók:

  • Csomagolt leveles tészta
  • Vajkaramella
  • Alma
  • Cukor
  • Fahéj

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A tésztából vágj háromszögeket a képen látható módon. A darabokra vágott almát fahéjjal és kevés cukorral főzd át picit puhára. Halmozz kevés almát a háromszögbe, mellé egy darabka vajkaramellát, és görgess tekercset a háromszög egyik csücskénél fogva. A kezedben golyóvá formázhatod. Hempergesd fahéjas kristálycukorba a kis golyókat, és tedd sütőpapíros tepsire. A sütőben 10-12 perc alatt megsül, látni fogod rajtuk, ha elkészültek. Melegen tálald, de ne forrón, mert a karamell éget. :)

caramel-apple-pie-bombs-step-1.jpg

caramel-apple-pie-bombs-step-2.jpg

Forrás: http://omgchocolatedesserts.com

süti beállítások módosítása