Répatorta tekercselve

Ígértem, hogy Húsvéthoz közeledve hétről-hétre megosztunk egy remek receptet, hogy együtt készülhessünk, válogathassunk az ötletek közül, melyik lesz a jobb, a kedvesebb a családnak. :) Répatorta ilyenkor nem hiányozhat az asztalról nálunk, sőt, a gyerek szülinapi tortája is mindig az. Ami annyit jelent, hogy kétszer is sütnöm kell két héten belül, olyan közel van a két dátum. Csak engem szokott zavarni ez, a többiek nem unják meg, sőt! De most örülök, hogy idén újíthatok, és bevethetek valami mást. Szülinapra marad a torta verzió, viszont Húsvétra répatorta-tekercset készítek majd. :)

8989.jpg

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 2/3 csésze kristálycukor
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1/4 teáskanál szerecsendió
  • 3/4 csésze liszt
  • 2 csésze reszelt sárgarépa
  • Porcukor, a tészta feltekeréséhez

A krémhez:

  • Natúr krémsajt vagy egy doboz mascarpone
  • 4 evőkanál vaj szobahőmérsékleten
  • 2 csésze porcukor
  • Kevés vanília-kivonat

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Vajazz és lisztezz ki egy közepes méretű tepsit, de használhatsz sütőpapírt is pluszban, ez segíti a tészta kiemelését. Egy tálban verd habosra a tojásokat a cukorral, olajjal, vaníliás cukorral. Egy másik tálban keverd el a száraz összetevőket: a sót, sütőport, lisztet és a fűszereket. Majd add hozzá a tojásos keveréket, és végül a répát is. A masszát öntsd a tepsibe, és spatulával vékonyra egyengesd el, majd süsd kb 10 percig. Egy konyharuhát teríts a pultra, és szórd meg bőven porcukorral, majd a megsült tésztát borítsd rá. Húzd le róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével óvatosan göngyölgesd fel a tésztát. Így összetekert állapotában hagyd teljesen kihűlni. Ha már kihűlt, tekerd szét óvatosan, és kend meg a kikevert krémmel, majd csavard vissza a tésztát. A kész tekercset tedd hűtőbe, míg összedermed. Szeleteld a hűtőből kivéve, és szórd meg porcukorral is. :)

carrot-cake-roll03process.jpg

carrot-cake-roll04process.jpg

carrot-cake-roll06process.jpg

carrot-cake-roll07process.jpg

carrot-cake-roll23-4words.jpg

Forrás: http://www.crazyforcrust.com

Te lerajzolod, én megsütöm

Gyerekkoromban Anyukám azt mondta nekem, hogy nem tud rajzolni, így engem sem tud megtanítani, ne kérdezzem meg, hogy kell például nyulat kanyarintani, mert nem fog menni. Aztán mégis fogott egy papírt, és csak megszült egy nyulat, ami akkor örökre beégett a retinámba. Ha nyulat kell rajzolnom a gyereknek, biztosan ezt rajzolom, más nem is megy. Lejjebb mutatom, hogy is nézett ki. Na, de hogy ezt most miért nosztalgiáztam fel? Mert Anyukám híres nyuszi-rajzát juttatta eszembe az alábbi nyúl kenyérke. És mivel közeleg Húsvét, mostantól hétről hétre ajánlunk valami nyuszis finomságot a készülődéshez. :)

bunnybreadstick6.jpg

Hozzávalók:

  • 3 csésze kenyérliszt
  • 2 és fél teáskanál szárított élesztő
  • 1 csésze melegvíz
  • 2 evőkanál barnacukor
  • 1 teáskanál só
  • 1/4 csésze napraforgóólaj
  • 1 evőkanál olasz fűszerkeverék
  • 1 evőkanál durva tengeri só
  • 1 evőkanál tej
  • 1 evőkanál agávé szirup (vagy juharszirup)
  • 2 evőkanál vaj

bunnybreadstick4.jpg
Elkészítés:

Keverd el egy kis tálban az élesztőt, ½ teáskanál barna cukorral és vízzel. Hagyd állni, míg az élesztő dolgozni kezd, és habossá válik a keverék. Ha van kézimixered, annak a táljában dolgozz, könnyebb feladatod lesz. Adagold az élesztős keverékhez a maradék barna cukrot, sót, olajat, olasz fűszereket és a lisztet. Keverd kb 2 percig, míg összeáll. A tészta elég dús lesz, de puha és ragadós. Ha ez megtörténik, vedd ki a tálból, és gyúrd át kb 2 perc alatt lisztezett deszkán. Majd tedd vissza egy olajozott tálba, takard le, és keleszd kb 1-2 órát langyos helyen. Ha lejárt az idő, vedd ki a tálból a tésztát, és szuszogtasd át a lisztezett deszkán. Majd vágd 8 egyenlő részre. Minden darabból formázz kb 14 centi hosszú kötélformát, és vágj le a végükből egy apró részt, amiből bojtos farkincát rögtönözhetsz a nyusziknak. Csavard meg a tésztát a képen látható módon, és helyezd el a helyén a bojtos farkincát is. 180 fokos előmelegített sütőben süsd kb 5-10 percig, hogy szépen megemelkedjenek. Majd keverd el az agávé szirupot kevés tejjel, és kend át a nyuszik farkát vele, majd szórd meg a farkincát nagy szemű sóval. Told vissza a nyuszikat a sütőbe, és süsd további 15 percig, míg szép aranybarna lesz. Kivéve kend meg olvasztott vajjal az egész nyuszikat vékonyan… És a végén mutatom a képet Anyukám nyuszi rajzáról, amiről meséltem. Ugye, hogy hasonlít? :)

unnamed_1.jpg

Forrás: platedcravings.com

Trükkös konyha 1. rész

Ha egységnyi lisztet ugyanannyi mennyiségű, darabokra tördelt sajttal összedarálunk, pillanatok alatt kész a liszt puhaságú reszelt sajtunk a pogácsába. Ilyen és ehhez hasonló régimódibb vagy trendibb konyhai trükkök ezrei keringenek az interneten. De vajon melyik működik valóban a gyakorlatban? A legjobb teszt, ha kipróbáljuk őket, mint mi az alábbi hét - számunkra még nem ismert - praktikát, ami tényleg ígéretesnek látszik! Oszd meg velünk, neked bevált-e! Szavazz a képek alatt.

6342710-banana-1472023494-650-a7d82b7f7e-1484149902.jpg

1. Egy csokor banánt frissen tarthatsz, ha száránál műanyag fóliával tekered körbe. Kevésbé barnulnak meg a banánok, és tovább megőrzik természetes nedvességtartalmukat.

6343210-sub-buzz-17888-1468271649-1-1470286405-650-542b88cf9b-1484149902.jpg

2. Hogy ne legyen sírós élmény a hagymapucolás, több babona kering, de mi egy újat teszteltünk: permetezz friss citromlét a deszkára, és a késre használat előtt.

6343560-sub-buzz-30982-1468270318-9-1470286281-650-52c5ac800b-1484149902.jpg

3. Ismerős? Néhány nap alatt a kibontott müzli, gabonapehely átnedvesedik a dobozában, és szaknyelven mondva: punnyadt lesz. Nos, ha így jártál, szórd sütőlemezre a pelyhet, és süsd 10-15 percig, hogy újra ropogós legyen!

6343460-sub-buzz-13419-1468269474-1-1470286124-650-910fa845fa-1484149902.jpg4. Na ezt nem bírom elhinni, hogy valakinek ne működjön, hiszen a képen is látható, hogy remek ötlet! Szúrj át egy papírtányért a robotgép keverőin, és így használd a gépet, ha maszatos krémet kevergetsz. Nem köpködi össze így a pultot, vagy mint néha nekem: a csempét. :/

6343410-sub-buzz-13457-1468271396-2-1470285920-650-897efdf1c3-1484149902.jpg

5. Ha csak az avokádó felét használod fel, tedd dobozba, és tégy mellé egy gerezd hagymát, hogy frissen tartsd.

 6342810-1-1472019881-650-cdee5c5ff6-1484149902.jpg

6. Leves elsózás ellen is hallottunk már egyet és mást, de ez új, és nekünk tetszik! Tégy egy félbevágott burgonyát az elsózott levesbe, és főzd tovább 10 percig. A burgonya magába szívja a felesleges sót.

6343360-sub-buzz-13490-1468270115-1-1470286184-650-5b4d1c4ba6-1484149902.jpg

7. Ha több napig akarsz frissen  tartani spenótot a hűtőben, tedd dobozba, és rétegezd konyhai papírtörlővel. Így megakadályozod, hogy nyálkássá váljanak a levelek, és a zöld színük is tökéletes marad.

Forrás: brightside.me

Frissíts narancsos muffinnal!

Könnyű, omlós és friss. Görög joghurt és sok-sok reszelt narancshéj adja a lelkét ennek az isteni citrusos muffinnak, ami így készült: a minap végre amolyan igazi, lédús narancsra sikerült bukkannom a piacon, muszáj volt valami istenit kezdenem vele, mert több kilót is vettem belőle. A nagy részét este, vacsora után megeszegettük a gyerekkel, és jutott belőle a reggeli dzsúszba és smoothieba is, de gondoltuk, ebéd utánra is kerüljön valami narancsos finomság, így jött a süti ötlete. Aztán rábukkantunk egy remek receptre, amin kicsit módosítottunk, hogy számunkra tökéletes legyen. A kicsi a suliba vitt belőle, én a munkába. Apának pedig nem hagytunk (de pszt). ;)

skinny-orange-muffins-recipe.jpg

Hozzávalók:

  • Másfél csésze liszt
  • 2/3 része cukor vagy édesítőszer (mi eritritet választottunk)
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/3 csésze olaj
  • 2/3 csésze görög joghurt
  • 1/3 csésze tej
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál frissen reszelt narancshéj

Elkészítés: A sütőd melegítsd elő 180 fokra. Keverd ki a lisztet a cukorral (édesítővel), sütőporral és sóval egy kis tálban, majd tedd félre. Habverővel dolgozd el az olajat a görög joghurttal, tejjel, tojással és a narancshéjjal, majd jöhet bele a lisztes keverék. Elegyítsd, majd adagold a masszát muffin kapszlikba, én mini méretűeket használtam. Süsd aranybarnára, majd várd meg, míg kihűl. Tehetsz rá narancsos mázat, melyet porcukorból, narancsléből keverj ki, és csorgass a muffinokra. Végül kevés reszelt narancshéjjal szórd meg, mielőtt a cukormáz megkötne. Eszméletlen jó.

9_16.jpgForrás: http://www.momontimeout.com

Házi hambi zsömi 2x1 óra alvással

Van egy kedves ismerősöm, aki minden héten eszméletlen finomságokat süt, és posztol Facebookon. Nem holmi "két perc alatt összeütök valamit" jellegűt, hanem - mint kommentként írni is szokta - délutánokat tölt a konyhában, mire elkészül velük. Persze jön is cserébe az elismerés: nem győzik dicsérni az ismerősök az elkészült, többnyire pékipari remekműveket. A kétgyerekes anyuka néha kalácsot dob össze, de olyat, ami megszólal. Máskor saját kifliket készít a reggelihez (és hangsúlyozom, mindemellett még 3 fogásos ebédeket is tesz az asztalra). Nem is olyan régen hamburgert ettek, amihez saját bucit sütött ofkorsz. Na, ez volt az a pont, ahol iszonyú irigy lettem. Elhatároztam, hogy ez nem mehet így tovább, ezúttal nem veszek zacskós szezámmagos édes bucit a Teszkóban, hanem magam is sütök zsömit a hambihoz. Még jó, hogy épp a kezem ügyébe került egy remek recept hozzá... ha csak fele ilyen szép lesz, mint a képeken, én is posztolom. :)

homemade_hamburger_buns_2_1.jpg

Hozzávalók:

  • 3 evőkanál langyos tej
  • 1 csésze melegvíz
  • 2 teáskanál élesztő
  • 2 és fél evőkanál cukor
  • 1 és fél teáskanál só
  • 2 nagy tojás
  • 2 és fél evőkanál olvasztott vaj
  • Kicsit több mint 3 csésze liszt
  • 1 teáskanál szezámmag

Elkészítés: Azt mondja. Egy nagy tálban keverjük össze a tejet, vizet, élesztőt és a cukrot. Hagyjuk picit langyos helyen, hogy buborékossá, habossá váljon. Majd adjuk hozzá a sót, egy tojást, vajat és két csésze lisztet. Addig keverjük, míg összeáll. Jöhet a további liszt, apránként. Labdává gyúrjuk addig, míg enyhén ragacsos hatású lesz, de azért szépen formázható. A tésztalabdát tegyük olajozott tálba, majd fedjük le, és egy órán át pihentessük, míg a kétszeresére dagad. Miután megkelt, kissé átgyúrjuk, és tizenkét egyenlő cipócskát formázunk belőle. Helyezzük papírozott vagy szilikonlappal bélelt tepsibe, és hagyjuk pihenni, kelni újabb egy órát át (vagy míg kétszeresére nő). Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A maradék tojást verjük fel, és ecsettel kenjük meg a zsemléket, majd szórjuk meg szezámmaggal. Egy serpenyőben tegyünk vizet a sütő aljába, így süssük a bucikat úgy 15 percig, szép aranybarnára. Nem gyors recept, de ha hozzátesszük, hogy a 2x1 óra pihentetés alatt mondjuk én is pihenek, alszom egyet (kétszer egyet), míg „megkelek”, akkor egészen kibírhatónak tűnik. :)

homemade_hamburger_buns_3.jpg

Forrás: http://www.thebakerupstairs.com

Békönös palacsinta placsni

A vasárnap reggel nálunk a palacsintáé, hétszentség, hogy nem úszom meg. Imádja a család. Legtöbbször a sima túrós, lekis, na meg a jó öreg Nutellás játszik. Ha már unjuk, amerikai palacsintára váltunk, majd visszatérünk a hagyományosra. Ha ismét megunjuk, a következő héten sütőben sült bécsi túrós palacsintát csinálok. Most jött el az a pillanat, hogy azt is meguntam, és sós palikat fogok készíteni, egészen pontosan békönös palacsinta placsnit.

8_12.jpg

Hozzávalók:

  • palacsintatészta sósan
  • bacon csíkok

Elkészítés: hagyományos módon készíts sűrű palacsintatésztát, csak hagyd ki a cukrot belőle. Amerikai palacsinta recepttel is kiváló, sőt azzal talán jobb, mert habosabb, vastagabb lesz a tészta. Tégy egy baconcsíkot a palacsintasütőbe, és pirítsd meg, majd csorgasd rá teljes hosszában a palacsintatésztát, és süsd meg mindkét oldalát. Isteni lehet, vasárnap tesztelem! Gyanítom, hogy a gyerek ettől még Nutellásat is fog követelni, ezért felkészülök lélekben, és édes palacsintatészta keverékben egyaránt. :) 

9_14.jpg

Forrás: http://yumexpert.com

Kakaós szívtekercs

Ezt a túrós kakaóst többször megsütöttem már. Garantáltan sikerül, a hozzávalókat elég csak összegyúrni hozzá, nincs macera. Az imént láttam egy blogon ezt a szívecske ötletet, amelyet a közelgő Valentin nap alkalmából elkészíthetsz te is. Mivel az eredeti recept kelt tésztás, és azzal nincs kedvem vesződni, ismét visszanyúlok a jól bevált túrós alapú tésztához, amit fent belinkeltem. A töltelék lehet kakaó vagy cukrozott fahéj is. A lényeg a csavarásban, a formázásban van, na meg egy apró koktélcseresznyén vagy akár egy szem magozott meggyen, amely a szív formát segít kialakítani, és sütés közben megtartani. Ínycsiklandó, szerelmetes ötlet. :)

heart-shaped-cinnamon-rolls.jpg

heart-shaped-cinnamon-rolls1.jpg

Fotó forrása: http://rasamalaysia.com

 

Hot dog VS corn dog

A hétvégén végre Ikeában jártunk, ezer éve nem jutottam ki. A vásárlás végén persze a szokásos rutint ezúttal is hoztuk: kávé és a mindig isteni Ikeás hot-dog, ami változatlanul remek színvonalú, finom. Nem ígér többet annál, mint ami. Viszont abban remek, ami. És mindezt csak 120 forintért, ami a hülyének is megéri, hát még... bár az Ikeás hot-dogot sosem tudnám megunni, ma mégis újítok otthon, ezzel a kukoricás bundás virslivel, amely CORN DOG néven fut. A félbevágott virslik kifli vagy molnárka helyett sűrű kukoricalisztes tésztában vannak megúsztatva, majd forró olajban kisütve. Remekjó! Próbáltad már? Te hot-dog vagy corn-dog párti vagy? Szavazz! :)

1_29.jpg

Hozzávalók:

  • Virsli
  • 1/2 csésze finomliszt
  • 1/2 csésze kukoricaliszt
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 tk sütőpor
  • 1,5 csésze tej
  • Só és bors ízlés szerint

A hozzávalókat keverd el, hogy jó sűrű tésztát kapj. A félbevágott virsliket szúrd mini sütő nyársra vagy hurkapálcákra, majd forgasd meg a tésztában, hogy mindenhol körülvegye. Süsd forró olajban addig, míg szép aranybarna lesz. Kivéve papírtörlőn itasd le a felesleges olajat, majd tálald mustárral, ketchuppal, majonézzel vagy készíts sajtszószt, chilis szószt ízlés szerint. :)

mini-corn-dogs-5.jpg

Forrás: http://www.jocooks.com

Japán tejes kenyér

A tej és a kenyér régóta jó barátok, nagyjából gyerekkorom óta velük kezdődik minden bevásárlócédulám, még ma is. Tuti, hogy mindkettőből van otthon, mindig.

milk-bread2.jpg

Nosztalgikus érzés fogott el, amikor megláttam ennek a japán tejes kenyérnek a főcímét a neten, mert valahogy úgy éreztem, végre a tej és a kenyér hosszú ismeretségéből valami egészen csodás született. Most ehhez képest kiderült, hogy a kenyérke tejporral készül, de ez nem vette el a kedvem, pláne miután kipróbáltam, és láttam: csodaszuper!

Hozzávalók:

  • 5 és 1/3 csésze liszt
  • 1 csésze tejszín
  • 1/3 csésze méz
  • 3 evőkanál tejpor
  • 2 evőkanál porélesztő
  • 2 evőkanál só
  • 3 nagy tojás
  • 4 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj
  • Olaj spray
  • Nagy szemű só a szóráshoz

Kezd főzni az 1/3 csésze lisztet és 1 csésze vizet egy kis lábasban, folyamatos kevergetés mellett addig, míg sűrű paszta állaga nem lesz. Ez kb 5 perc. Add hozzá a tejszínt, a mézet, és főzd tovább, míg a méz teljesen fel nem oldódik. A keveréket tedd át egy dagasztóedénybe vagy a kenyérsütődbe. Add hozzá a tejport, élesztőt, sót, 2 tojást, és az 5 csésze lisztet. Gyúrd, dagaszd közepes sebességen kb 5 percig, hogy sima legyen. Jöhet hozzá egy darabka vaj, hagyd hogy elkeveredjen a tésztában, és csak utána add hozzá a következő darabot, majd a következőt. A tészta gyönyörű fényes, rugalmas legyen.

Olajozz ki vékonyan egy keverőtálat, és tedd bele a tésztát, fedd le, és kb 1 órán át pihentesd, amíg a duplájára dagad. Majd oszd kb 6 egyenlő részre a tésztát, lisztezett deszkán. Minden darabot vágj további 3 kisebb részre, és helyezd muffin tepsibe. Kicsit ismét keltetni kell, ez újabb 1 órát igényel. Majd a sütőt melegítsd elő 180-200 fokra. Kend be a tészták tetején a harmadik tojással, amit kis vízzel keversz el, majd nagy szemű sóval szórd be. Körülbelül 25-30 percig kell sütni, míg szép aranybarna lesz. Mielőtt kiveszed, hagyd kissé kihűlni a formában. Puha, lágy és eteti magát. Hát még engem. :)

milk-bread.jpg
milk-bread1.jpg

Forrás és fotók: http://rasamalaysia.com

Csak 3 hozzávaló: omlós vajas keksz

Hónapokkal ezelőtt új függőségem kezdődött. Kislányommal minden hétvégén elsétálunk a kedvenc reggelizőhelyünkre valami finomságért. Általában friss péksüteményt választunk a mindig változó, izgalmas napi ajánlatból, és forró csokit hörbölünk hozzá. Egyik nap viszont történt valami: házi vajas keksz érkezett a helyre, amelyet guszta üvegedényből kimérve, dekára lehet vásárolni.

butter-cookies3.jpg

Próbaképp vettünk néhányat. Gyanútlanul leültünk, csak mi, a forró csokijaink és a házi vajas keksz. Belekóstoltunk a kekszbe, és ott, azon a ponton valami megváltozott: szerintem visszavonhatatlanul rákattantunk mindketten. Porhanyós, puha, kellemesen édes, de nem túlságosan, lágy és valami olyan magához édesgetősen finom, hogy azóta a hétvégi forró csoki mellé reggelinek csak ezt választjuk. Egyetlen dolog változott: az alkalmanként vásárolt mennyiség, amely az óvatos néhány szemről mára 20-25 dekára emelkedett. Az ünnepek miatt most ki kellett hagynunk a megszokott reggeli kiruccanást, de vajas keksz elvonási tüneteink lettek, így gyorsan összedobtam egy skót recept szerint készülő, pofonegyszerűt, otthon. Amikor kisült és kihűlt, ugyanolyan áhítattal haraptunk bele, mint a boltban kaphatóra. Ez is isteni lett, akár le is cserélhetnénk a boltban kaphatót, de persze nem tesszük: a csajos reggelizés a kedvenc helyünkön az ünnepek után is közös pont marad. :)

butter-cookies2.jpg

Hozzávalók:

  • 2 csésze vaj (szobahőmérsékletű)
  • 1 csésze barna cukor
  • 4 csésze liszt

Elkészítés:

Géppel keverjük krémesre a vajat a cukorral, majd adagoljuk hozzá a lisztet is. Gyúrjuk masszává, majd nyújtsuk deszkán nagyjából másfél centi vastagra. Tetszőleges kiszúróval vághatjuk, majd papírozott tepsiben kb. 20 perc alatt készre sütjük, de a lényeg, hogy halvány világosra. Porcukorral hintsük meg finoman.

Forrás: http://rasamalaysia.com

 

Fedőneve: sétapálca nyalóka

...de ez csak megtévesztés, mert valójában egy kedves és látványos karácsonyi kekszről van szó. A piros-fehér csíkos sétapálca nyalóka az ünnepek elengedhetetlen dekorációs kelléke nálunk, és most az asztalra is teszünk belőle bőven; remélem, velem tartotok. :)

eff64480ff6f7147c37188cc9919f2fde3e957e0.jpg
Hozzávalók:

  • 1 csésze sótlan vaj, szobahőmérsékletű
  • 1 csésze porcukor
  • 1 nagy tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 teáskanál mandula kivonat
  • 3 csésze liszt
  • 1/2 teáskanál só
  • Piros ételfesték

Elkészítés:

Keverd össze egy tálban a cukrot a vajjal, amíg krémes lesz, majd add hozzá a tojást, a vaníliát, és keverd tovább. Legjobb robotgépet használni a művelethez. Jöhet bele a só, és adagokban a liszt is. Ha kész, osszuk ketté a tésztát, az egyik felébe tegyünk piros ételfestéket, és alaposan keverjük ki. Legyen fényes, élénk piros a végeredmény, a tészta másik fele maradjon világos. Ha kész a két különféle színű tésztánk, 1 órát pihentessük hűtőben, mert könnyebb úgy formázni. Közben készítsük elő a tepsit, papírozzuk ki. A sütőt majd 180 fokra kell előmelegítenünk. Aztán egyenlő mennyiségű, kb diónyi darabot csípjünk mindkét színű tésztából, és nyújtsunk belőlük kis vékony rudakat. A két rudacska összetekerésével formázzuk meg a sétapálcákat. Így haladjunk, amíg a tészták el nem fogynak. Az elkészült pálcák mehetnek a sütőpapíros tepsibe, kb 10-12 percig kell sütni őket. Hűlés után azonnal fogyasztható, és vagy két hétig friss marad. De ugyan ki akarja addig nézegetni, azonnal megesszük mind. :)

2af2724afabce2b70b7ead879c041f52cc45fb06.jpg

cffa2d2d6d98147e6513b1ea42e2da8a9d1ef00c.jpg

Forrás: http://www.thekitchn.com

Hogy sose und meg az almás pitét

Életem első almás pitéje darabokra hullott, emlékszem. Kicsit akkor magam is atomjaimra estem a csalódottságtól, nem is tudom, mit ronthattam el. Azóta viszont már úgy gondolom, hogy almás pitét sütni mindenki tud, de aki nem, az a Receptajánlóban is talál útmutatót. :) Én itt és most rendhagyó módon nem egy receptet ajánlok hozzá, hanem egy különleges elkészítési módot. Ennél a verziónál nem a végén szeleteljük fel a kész süteményt, hanem kicsinyke pitécskéket gyártunk, ami bizonyosan időigényesebb eljárás ugyan, de mennyivel imádnivalóbb is!

caramel-apple-pie-cookies-2_1.jpg

A töltelék elkészítésénél kevés kukoricakeményítő mehet a masszába, hogy sűrűbb legyen, és biztosan ne folyjon ki. A tészta egyik felét kinyújtjuk, megkenjük baracklekvárral vékonyan, majd erre jön az almás töltelék (amelyben szebb, ha nincs szétfőzve az alma, hanem apró kockákban látható marad a sütiben). A tészta másik felével becsíkozzuk a tölteléket. Idáig szinte minden a hagyományos módon történik, ám itt előveszünk egy nagyobb pogácsaszaggatót, és kiszúrjuk a kis pitécskéinket. Mindet kivajazott, lisztezett tepsibe sorakoztatjuk, megkenjük tojással, és a szokásos módon sütjük. Ha elkészült és kihűlt, akkor porcukorral hintjük, vagy még melegen - fahéjas kristálycukorral. Álom!

caramel-apple-pie-cookies-steps.jpg

caramel-apple-pie-cookies-2.jpg

Forrás: http://omgchocolatedesserts.com

A gyerek másik nagy kedvence

Múlt vasárnap Etyeken ebédeltünk a családdal. A főételhez én köretként sütőtökpürét kaptam rukkolával; bizonyára én vagyok rosszul összerakva, de megint megerősödött bennem, hogy a sütőtököt alapvetően nem szívlelem. Szeretném szeretni, tényleg. Minden évben neki is futok, és sütök belőle, ha szezonja van, de sem a krémleves, sem a püré nem lett a szívem csücske. Süteménybe viszont imádom tenni, például ebbe a guszta sütőtökös muffinba is. :)

muffins-of-pumpkin.jpg

Hozzávalók:

  • 1 és 1/2 csésze liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csésze sült sütőtök
  • 1/3 csésze növényi olaj
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál sütőtök pite fűszerkeverék
  • 1 és 1/4 csésze cukor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál só

A tetejére:

  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál fahéj

 

large-muffins.jpgTök egyszerű (mi más is lehetne :D), mint a legtöbb muffin. A 12-es muffin tepsiben 10 darabot kapsz, ha a fenti arányokkal dolgozol. Olajozd ki a mélyedéseket, és tegyél beléjük kapszlit, a sütőt pedig melegítsd elő 185 fokra. Míg felmelegszik, szitáld össze egy tálban a lisztet a sütőporral. Aztán egy másik tálban dolgozd simára a puha sütőtököt olajjal, tojással, fűszerekkel, cukorral, szódabikarbónával. Majd elegyítsd a két keverőtál tartalmát. Adagold ki a formákba egyformán, a végén fahéjas kristálycukorral hintsd meg a tetejét, és süsd 25-30 percig, tűpróbáig. Ne süsd túl, mert kiszárad. Isteni, jelentem: ez a gyerek második kedvenc házi készítésű édessége a répatorta mellett. :)

Forrás: diethood.com

Transzformersz sajtmártás

A lányom alig két hete kezdte az általános iskolai első osztályt, de én úgy érzem, hogy máris eljutottam az első holt pontig. Régi szép ovis idők! Nemcsak ő sírja vissza. Délután, este annyi teendő van otthon, hogy minden együtt töltött időnk kész rohanás és kapkodás. Néhány hete még vígan rollereztünk akár este 8-ig is kettesben Wekerle utcáin, vagy a játszótéren múlattuk az időt, esetleg a kertben diavetítőztünk sötétedés után. Ma már ez csak szép emlék. Suliból különórára rohanás, aztán haza, otthon kis tanulás, készülődés másnapra, fürdés, vacsora, korai elalvás.

eree.jpg

Politikamentes omlós almás

Darwin szerint nem a legerősebb marad életben, nem is a legokosabb, hanem az, aki a legfogékonyabb a változásokra. Mennyire igaz! Elég jól alkalmazkodom, annak ellenére, hogy az évekkel egy-két háklit azért magamra szedtem. Ennek ellenére bevallom, mostanában már aggódom, hogy mi lesz ennek a világ- és ország „helyzetnek” a vége... Na, de nem politizálok, ebben a rovatban ez nem történhet meg! :-) Politikailag korrektebb lenne ugyanis, ha gyorsan ajánlanék valami finom sütit. Így is teszek most... ;-)

omlos_almas_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Körtés clafoutis

Vasárnap reggel 6 óra. Unokahugi két és fél évesen már az egész éjszakát végigalussza, de hajnali 5 és 6 között már kukorékol. Ezzel az édesanyjának nincs különösebb problémája, hiszen a két-három órás alvások után ez az állapot már mennyei. Én viszont vasárnap aludnék... De hiába, mert Hanna bebújik a paplanom alá, cumival a szájában felém fordul, és elkezdni simizgetni az arcom és a kezem. Mintha ő lenne a felnőtt és én a gyerkőc, akit kedves simogatásokkal kell kelteni. Néha elgondolkodom a Kiscsaj mellett, hogyan is fér bele ennyi szeretet, hiszen olyan picike.. :-) Miután végre kibújtunk a paplan alól, felvetettem, hogy süssünk valami finomat. Hanna természetesen szorgalmasan közreműködött, és a szeretetéből a sütibe is jutott. ;-)  

kortes_clafoutis_1_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

süti beállítások módosítása