Hús, mint köret: gasztrózz zölden, nem vegán

Nem kell vegának lenni ahhoz, hogy belekóstolj a növényi gasztronómia rejtelmeibe: a 2018-ban indult Plant Power Day nem megvonásról, hanem egészségről, kulináris kreativitásról és a környezet számára megspórolt energiáról szól, ráadásul úgy, hogy kedvenceidről sem kell lemondanod.

gogreen01.jpg

Top séfek karanténkedvencei II.: gyerekbarát pasta északolasz módra

A zöldségek elfogadtatása sok szülő számára kihívás, a vicenzai „TreQuarti” étterem séfje, Alberto Basso kisfiával ezért karanténi spenótpestós tésztát készített, hogy megmutassa az értékes alapanyag szerethető arcát. A parmezánchips mélységeibe is elkalauzoljuk kulináris inspirációkra vágyó Olvasóinkat.

spinach_farfalle.jpg

A világ első teljesen automatizált gazdasága

Megnyílt a világ első teljesen automatizált gazdasága San Carlosban, Kaliforniában. A cég állítja, hogy a hidroponikus rendszere a hagyományos mezőgazdasági üzemekhez képest 30-szorosára növelheti a földerület egy hektáronkénti hozamát, miközben 90 százalékkal kevesebb vizet használ. WOW! Nézd lent a videót!

2018_10_05_f5_596b82666765403f9c42c35241c0fb77_0e1df.jpg

Fotó: Mashable

 

Zöldségkrémes tarhonya

Szombat reggel végre lustálkodhattam az ágyban, nem kellett hajnalban kiugrani, és munkába indulni. Egy késői reggelit beszéltem meg egy barátnőmmel a Wekerle telepen, a Kós Károly téren, természetesen „A másik boltban” vásárolt reggelivel és kávéval. Régen jártam már Fábinál, de most is olyan természetes volt az üzletbe betérni, mintha mindig is életem része lett volna. A barátnőm és a kislánya üdítő társaság voltak a hűvös, de napos őszi délelőttön, jobban nem is kezdődhetett a hétvége. :)

zoldsegkremes_tarhonya_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Petrezselyem estélyi és karfiol tütü

A legtöbb szülő tiltja gyermekének az étellel való játszást, nem úgy mint Alya Chaglar festőművész, aki 3 éves kislányának közreműködésével mindennapossá tette a gyümölcsökkel, zöldségekkel való mókázást. Evés után/közben vagy helyett az édesanya csak megfelelő szögben tartja a kiválasztott ételt, esetleg virágot kislánya előtt, hogy azt az érzetet keltse a fotózott látvány, mintha a gyermek ezen ételruhákban pózolna. Nagyon élethű az eredmény, vicces, a kislány pedig egyenesen tündéri. :)

food-optical-illusion-dresses-alya-chaglar-1-595f310e4c170_880.jpg

food-optical-illusion-dresses-alya-chaglar-17-595f312fef5c4_880.jpg

food-optical-illusion-dresses-alya-chaglar-26-595f36a1960a0_880.jpg

food-optical-illusion-dresses-alya-chaglar-7-595f311a8b7cb_880.jpg

food-optical-illusion-dresses-alya-chaglar-9-595f311e8d1a7_880.jpg

taken-byseasunstefani-23-png_880.jpg

taken-byseasunstefani-7-png_880.jpg

food-optical-illusion-dresses-alya-chaglar-19-595f3133ca0a8_880.jpg

food-optical-illusion-dresses-alya-chaglar-18-595f3131ddcff_880.jpgfood-optical-illusion-dresses-alya-chaglar-20-595f3135e8377_880.jpg

Forrás és további képek: boredpanda.com

Kapros csirkeraguleves

A kapor gyógy- és fűszernövény, ami tartalmaz A-vitamint, B1-, B2-, B3-, B6-, E-vitamint, riboflavint valamint folsavat, pektint, kalciumot, vasat, rezet, magnéziumot, káliumot, foszfort, cinket és igen nagy mennyiségű rostot. Kiváló gyomorerősítő, de vizelethajtóként is számon tartjuk, illetve nyugtató és antibakteriális hatása is van. Miután a kolleganőm a kertjéből leszedett több csokornyi kaporral lepett meg, nem állhattam meg egyetlen kapros étel készítésénél. A tejszínes, kapros csirkemellcsíkok után egy levest készítettem.

kapros_csirkeragu_leves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Extra gyors pirított tészta leves

Végre eljött a kerti partik ideje. Ugyan nekem nincs kertem, de ha az ismerősök, barátok meghívnak, akkor örömmel társulok a bográcsozókhoz. Legutóbb egy gyönyörű napsütéses délutánon pincepörköltet készítettünk, dumáltunk, nevettünk, ittunk, ettünk, olyan könnyű volt az élet. A nyárra egy olyan barátnőm is szervezett grillpartyt, aki olyan szerencsés, hogy közvetlen vízparton lakik. Alig várom a vizes gasztrobulit, alma- és rosefröccsel. :)

piritott_teszta_leves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Kolbászos zöldségleves gazdagon

A múlt heti záporos, zivataros időben tüszős mandulagyulladásom lett, és megkívántam a levest. De nem csak azt, hogy folyékony és meleg legyen, hanem hogy ízes és laktató is. Ugyan a hangom csak néhány nap után lett újra a régi, azért a pocakomnak és lelkemnek jól esett. :-)

kolbaszos_zoldsegleves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tejszínes, kapros zöldségleves

Igen, szilveszter napjára ajánlom ezt a könnyű, de ízletes levest. Vacsoraidőre úgyis ismét jönnek a lakomák, az éjféli virslizés, a pezsgő és a sütemények, jobb, ha napközben nem terheljük túl a pocakokat. Ugyan rám már nem jellemző a szilveszteri bulizás, az éjfélt és a koccintást azért mindig kivárom. Az új év első perceiben felhívom azokat, akik nincsenek éppen velem, de fontosak, majd ágyba bújok. Én akkor szeretek szórakozni, amikor éppen azt kívánom, de a kötelező jellegű mulatás nem megy. Természetesen azoknak, akik a szilveszteri partikhoz szoktak, jó szórakozást kívánok! Boldog új évet! :)

tejszines_kapros_zoldsegleves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Karfiolleves

A hétvégén húsmentes ételeket készítettem: finom, illatos és meleg karfiollevest, sült tököt mézzel csurgatva, és fokhagymás sült édesburgonyát sajtos mártogatóssal. A desszert se maradhatott ki. A magvas bögrés édességhez forró teát és kakaót tálaltam. Elbringáztam jógázni, és pléd alá kucorodva filmeztem. Végre egy igazán pihenős hétvége... :)  

karfiolleves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Zöldséges gofri

Azért, hogy a gyerkőc reggelijét feldobjuk, és megszerettessük vele a zöldségeket, a gofrit kivételesen ne édesen, hanem sós változatban készítsük el. Feltétként olvaszthatunk rá reszelt sajtot, de tehetünk rá tejfölt vagy kőrözöttet is. Aztán indulás egy nagyobb kirándulásra, mégpedig a Hámori-tóhoz Lillafüredre, és a Lillafüredi kisvasúthoz! Ha érdekelnek a Lillafüredi látnivalók, nézz körül ITT.

zoldseges_gofri_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Becsinált leves

Ha lehet mérgesnek lenni az időjárásra, akkor éppen az vagyok. Tegnap még sütött a nap, lehetett végre sétálni a több napig tartó eső után. Ibolyával és hóvirággal találkoztunk, néhány bokor és fa már rügyezik. Élveztük a gyenge, de simogató napot az arcunkon, noha még sálba bugyoláltuk magunkat. Ehhez képest mára ismét esik, és szürke a világ. Eszembe jut az egyik angliai kirándulásom, aminek minden napján szötyörgött valami nedves az égből. Két nap után úgy megszoktuk, hogy ki sem nyitottuk az esernyőinket, inkább meleg itallal és étellel ellensúlyoztuk a vizes napokat. Nos, ma is szívesen ettem volna ízes, forró levest, de arra addig kellett várnom, amíg haza nem értem. Imádom a hazai leveseinket!

becsinalt_leves_1_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Fruccola

A banán-kesudió-datolya-vanília-kókuszvíz itóka különleges volt. Megkóstoltam a barátnőm  répából, almából, narancsból készített kombóját is, és bólogattam vidáman, mert nem semmi ízorgia játszódott le a számban.

img_20150921_181433.jpg

Paradicsomleves gazdagon

A Balatoni telek dzsungellé változott a tél alatt. Most, hogy kitavaszodott, elmentünk rendet rakni az udvarban és a házban. Azonnal megtámadtak az emlékek, és rögtön elkezdtem töltődni a végtelen madárcsicsergéstől, a zöldek illatától, és a bogarak zsongásától. Nem, még nincs nyár, még nincs dús zöld lomb a fákon, még fűteni kellett és zokniban járni. De a bicajozás közben már megpirult az arcunk, és az ebédet is a teraszon fogyaszthattuk. Végre! :D

dsc_4699_700.jpgFotó: KockacZukor

Minestrone leves csigatésztával

Nagyon leveses vagyok, minden nap tudnék levest szürcsölni. A kedvenceim a krémlevesek, sajtos pirítóssal, de most mégsem ilyet, hanem egy tavaszidéző olasz zöldséglevest, minestrone-t készítettem. Nyilván ennek a levesnek is többféle receptje ismert, én most egy olyat választottam, amiből a sajt sem maradt ki.

Az eddig elkészített levesek közül ez a krumplis krémleves egy másik nagy kedvencem: http://masteszta.blog.hu/2014/10/04/krumplis_kremleves_csipet_tesztaval. Próbáld ki ezt is! :-)

minestrone_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Spagetti omlett

Múlt szombaton – amikor végre kedvemre dorombolhattam volna reggel a paplan alatt – néhány madárka hangjára keltem, amik pont az én ablakom párkányán kezdtek heves „eszmecserébe”. Bár imádom a madarak dalát, akkor mégis kicsit mérgelődtem és a fejemre húztam a takaróm. Sajnos hangok ide is követtek, ugyanis a hasam is elkezdett korogni. Tésztára vágytam. Teljesen abszurd volt számomra a gondolat, hogy korán reggel már tésztát egyek... hiszen a tésztát ebédre és vacsorára szokás fogyasztani. Addig-addig forgolódtam, amíg egyszer csak megszületett az ötlet és kipattantam az ágyamból. Spagetti omlettet készítettem. :)

spagetti omlett kész 2. - 1000.jpegFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

1 marék Gyermelyi Vita Pasta spagetti

3 db tyúktojás

3-4 db fürjtojás

250 g krémsajt

2 kisebb répa

1 kisebb cukkini

só, bors

1 ek olívaolaj

petrezselyem

 

Elkészítés:

A tésztát olajos, sós vízben al dente állagúra főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük. Közben a megtisztított répát és a cukkinit répa pucolóval hosszúkás csíkokra vágjuk. Egy külön tálban ehhez hozzáadjuk a - már eleve ízesített vagy natúr - krémsajtot, és a tojásokat is. Sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük az egészet. A már kifőtt tésztát hozzáadjuk a masszánkhoz, majd serpenyőbe öntjük azt, és mint az omlettet kisütjük. Petrezselyemmel szórjuk meg.

 

Spagetti omlett kész 1. - 1000.jpegFotó: KockacZukor

 

Milyen reggelire elkészíthető tészta-receptetek van még? Plíz, ajánljatok párat! ;)

 

- KockacZukor -

 

süti beállítások módosítása