Folytatva piknik étkek ajánlónkat, ezúttal egy nagyon izgalmas rágcsálnivalót ajánlunk nektek: magas fehérjetartalmú, gluténmentes, magas rosttartalmú, vitaminban gazdag, egészséges ropogtatnivaló. Gyorsan elkészül, mehet is a piknikkosárba! :) Édes paradicsomos az alapízük, aromás bazsalikommal, emellett gyulladáscsökkentő kurkuma is van bennük. Háromszög formájuk miatt nachos-ra hajaznak, és csodafinomak! Bár vörös lencsét kell használni a receptben, a kis chipsek narancsos színét a kurkuma, a paradicsompüré és a paprika adja.

Hozzávalók:

• 140 gramm vörös lencse
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 1 karika vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál füstölt fűszerpaprika
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1/2 teáskanál cayenne bors
• 2 evőkanál almabor
• 1 evőkanál juharszirup
• csipet só és bors
• 180 ml víz
• 1 evőkanál szárított bazsalikom

A lencsét áztasd éjszakára sós vízbe. Öblítsd le, majd tedd turmixgépbe. Tedd bele az összes hozzávalót, majd turmixold pépesre. Öntsd a keveréket zsírpapírral bélelt tepsibe, szépen egyengesd el vékonyan az alján. Süsd 190 fokon, kb 30 percig. Vedd ki, hagyd állni 10 percig, ha megsült. Majd vágd csíkokra, aztán háromszögekre. A kész chipseket süsd újra további 5-10 percig szárazra 170 fokos sütőben. Elképesztő egy ötlet! :)

Forrás: https://www.nestandglow.com

Ki a természetbe! Végre! Azt mondjuk, nincs mire várni, kezdjük el az idei piknik szezont! :) És ha végre éled a természet, friss, roppanós, amolyan "kicsattanó" gyors falatoznivalókat ajánlunk nektek, amelyek könnyen összeállíthatók, ízeikben természetközeliek, a tavaszt idézik, és elrugaszkodnak kicsit a klasszikus szendvics útravalóktól. :)

Ezekhez az üde kis csészefalatkákhoz válassz friss zöldsalátát vagy jégsalátát alapnak. Kupacolj a levelekbe pirított bacont, fűszeres kecskesajtot és koktélparadicsomot.

Ha van otthon sós kekszed, tedd be a piknikkosárba egy tégely sajtkrémmel, és dobozba tett, friss, besózott, karikára vágott retekkel együtt. Ha megérkeztetek, kenj kevés sajtkrémet a kekszre, tépkedj rá snidlinget, majd jöhetnek a retek karikák!

Színes saláta nélkül mit sem ér a piknik: kígyóuborkát, paradicsomot, lila hagymát és feta sajtot kockázz fel ehhez a finomsághoz. Mindent külön dobozkában vigyél magaddal, és csak fogyasztás előtt porciózd ki.

Forrás: Pinterest

Új kedvencre bukkantunk a Facebookon: Anyukám fermentált zöldségeire! Azon túl, hogy nagyon frissítőek, hihetetlenül egészségesek is, számtalan egészségvédő hatásuk létezik! Tulajdonképpen erjesztéssel savanyított zöldségfélékről van szó, amelyek semmilyen adalékanyagot, tartósítószert nem tartalmaznak, csak csodás zöldségeket, sót és vizet. Működése: a zöldségben található tejsavbaktériumok (lactobacillusok) meleg, nedves környezetben tejsavat termelnek, és megsavanyítják a zöldséget. Fermentált zöldségekkel bármilyen étel trendivé és ami fontosabb, egészségesebbé tehető: itt van például "Anyukámék" vega buddha tálja, amelyhez csak egészséges hozzávalókat kell kupacolnod egy esztétikus tányérra, hogy változatos, szemet gyönyörködtető és finom ízorgiával örvendeztesd meg az asztalhoz ülőket. :) A képen látható tálon falafel, édesburgonya, csicseriborsó, vörös rizs és fermentált cékla-répa-gyömbér látható. Jó étvágyat, feltétlenül próbáljátok ki! :)

Forrás: Anyukám

Az ADHD-s vagy más néven figyelemzavaros gyerkőcök napjait könnyebbé tehetjük megfelelő táplálkozással. Érdekes cikket olvastunk erről, mely szerint alacsony cukortartalmú vagy cukormentes, magas fehérjetartalmú, egészséges zsírokat tartalmazó reggelivel segíthetjük koncentrálásukat az iskolában.

A banánpalacsinta az egyik ilyen alternatíva, amelyhez csak két tojást kell elkeverned egy nagyon érett banánnal, és kevés fahéjat tenni hozzá. Forró serpenyőben, kevés kókuszzsíron tenyérnyi méretűeket süss. De van egy kevésbé ismert recept is, cowboy keksz névre hallgat, az alábbi hozzávalókból készítsd el.

• 1 csésze kókuszolaj vagy vaj
• 6 tojás
• ¾ csésze méz

Jól elkeverni.

• Hozzá 5 csésze mandulaliszt és ¼ csésze kókuszliszt.

Ha túl száraz, adjunk hozzá egy kis mandulatejet.

• Ehhez még ¼ csésze chia mag
• nagy marék mazsola
• kevés lenmag

Ezt is elkeverni, majd kevés mandulatej ismét jöhet hozzá, ha túl száraz lesz. Kupacolj kis halmokat sütőpapírra, és 180 fokon 20 perc alatt süsd meg: puha legyen és kicsit aranybarna a széleken. Ekkora mennyiség kb 20 nagy kekszre elég.

 Forrás: http://www.fuzzymama.com/best-breakfasts-adhd/

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem még sosem volt olyan mázlilm, hogy a férjem saját készítésű sütikével várjon haza Valentin napon. A neten már láttam persze képeket/videókat, amikor kisportolt testű jóképű alfa hím sertepertél a konyhában, majd elégedetten teszi asztalra a kész fogást. :) Haha. Inkább maradok a realitások talaján, és elkészítem ÉN, magamnak, és a gyerekeknek (na és persze NEKI <3) ezt a csodapiros szerelmetes muffint. Még van ugyan pár nap a szerelmesek ünnepéig, hogy meggyőzd párodat: akár készítsétek el együtt. :)

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 30 g cukrozatlan kakaópor
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 120 g vaj
• 240 g kristálycukor
• 4 tojás
• 2,5 dl tejföl
• 1,5 dl tej
• 2 ek piros ételfesték
• 1 csomag vaníliás cukor

A krémhez pedig:

• 200 g krémsajt
• 30 g vaj
• 2 ek tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• 300 g porcukor

Keverd össze külön a nedves majd a száraz hozzávalókat a tésztához, majd forgasd egybe. A muffintésztát muffinsütő formában 180 fokon 15 percig süsd. A mázhoz keverd el a krémsajtot a vajjal és tejföllel, majd add hozzá a cukrot és vaníliás cukrot is. Ha habos lett, nyomózsákból tégy a muffinok tetejére. Love it!

https://blog.giallozafferano.it

Bár az ünnepek alatt hízunk, és emiatt várjuk már, hogy mielőbb vége legyen a nagy sütihabzsolásoknak, azért mégiscsak hiányzik a bejgli és társai. Nemcsak az íze, hanem a praktikussága miatt is. Hogy egyszerűen napokig volt otthon sütemény, amiből vághatunk egy-egy szeletet a reggeli kávéhoz. A hétvégén gondoltam egy nagyot, és szerettem volna visszahozni néhány napra ezt a kényelmes érzést, így sütöttem egy olyan mákos süteményt, ami két-három napig társam lehet a kávézáskor. :) Elég sűrű tésztájú, kiadós, nagyon finom süti.

Hozzávalók:

• 2 és fél bögre liszt
• 1 bögre darált mák
• 1/2 bögre étolaj
• 2 zacskó vaníliás cukor (az eredeti recept 1 teljes bögre kristálycukrot írt, én azt elhagytam, helyette 2 zacsi vaníliás cukrot használtam, és édesítőszert annyit, hogy finom édes legyen a kikevert massza
• 1 zacskó sütőpor
• 2 bögre tej
• édesítőszer ízlés szerint

A hozzávalókat csak krémesre kell keverni, és mehet a sütőpapírral bélelt tepsibe. Én még néhány szem fagyasztott ribizlit szórtam a tetejére, amelyet előzőleg lisztbe hempergettem, és kicsit beédesítettem. Tűpróbával ellenőriztem. Szépen megemelkedik. Szeletelés előtt várd meg, míg kihűl. Nos, bár úgy terveztem, hogy napokig rájárok majd kávézáshoz erre a sütire, az utolsó szálig elfogyott még aznap.
Ezt a pechet... :)

Holnap reggelire meleg szívvel ajánlom neked: dobd össze ezt a látványos, és roppant egyszerű tojásos-baconös reggelit, és szánj magadra szombat délelőtt néhány nyugalmas fél órácskát. Meglátod, sokkal kiegyensúlyozottabb leszel a nap során, és talán pár apró ráncocskád is eltűnik. :)

Hozzávalók:

• Tojás (én M-es méretű Gyermelyit vettem)
• Valamilyen nagyobb szelet sült, füstölt sonka
• Kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Olajjal vékonyan kend ki a muffintepsid néhány mélyedését, és béleld ki sonkaszeletekkel, majd üss minden kosárkába egy-egy tojást. Szórj rá némi sót, és süsd kb 15 percig. Sülés közben csekkolhatod is, mert akkor jó, ha a sárgája még folyós, így friss kenyérrel kitunkolhatod. Békés holnap reggelt neked! :)

Forrás: www.yummly.com

Mindenféle töltött tojást imádok, a kedvencem a juhtúrós, snidlinges változat, amelyhez mindössze három hozzávaló kell, és tudok egy másikat is, egy pestos tojást, amelyik szintén remek alternatíva lehet, mutatom:

Előtte azonban az előbbi, vagyis a juhtúrós töltött tojás hozzávalói:

• keményre főzött tojás
• juhtúró
• apróra vágott snidling

A tojásokat függőlegesen félbevágjuk, a sárgájukat kikaparjuk, és villával összetörjük. Összekeverjük a lágy juhtúróval (fél órával felhasználás előtt vegyük ki a hűtőből), majd az apróra vágott snidlinggel. A kapott krémet a fél tojásfehérjék mélyedéseibe kanalazzuk, és tányéron gusztán elhelyezve kínáljuk. Isteni!

Na, ennek egy kifinomultabb változata a pestos töltött tojás, amihez 3+1 hozzávaló szükségeltetik:

• keményre főzött tojás
• pesto
• majonéz
• reszelt parmezán

Az elkészítési eljárás az elsővel teljesen egyező, csak egy picivel pikánsabb ízvilágot kapunk. E két variációt együtt is kínálhatjuk kerti partihoz grillhúsok mellé, vagy előételként füstölt sonkával.... nyamm. :)

Forrás: lemontreedwelling.com

Van, aki forrón szereti. Persze a forró csokit másként nem is érdemes. Forrón és krémesen, pudingosan. Már-már kanalazni kelljen, na az az igazi! Csak kiülünk kabátban a fagyos hidegben egy kellemes kávézó teraszára, pokrócot csavarunk a derekunk köré, kezünket melengetjük a forró csokis csészével, a csokiba pedig valami finom kekszet mártogatunk... És csak ülünk, elmélkedünk, beszélgetünk a hidegben, és pár pillanat múlva már nincs is hideg többé. :) Ha pedig nem kávézó, ugyanezt az élményt otthon is átélhetjük. Nem egy társasházban lakó ismerősöm tart téli összeröffenést az erkélyen a barátaival, ahol forralt bor és forró csoki mindig van. Például eszerint a recept szerint készítve:

Hozzávalók:

• 3 csésze tej
• 1 csésze tejszín
• Egy nagyobb tábla félédes csoki vagy úgy 300 gramm csokipasztilla

A tetejére (ez el is hagyható)

• Zsíros tejszín
• Porcukor
• Cukrozatlan kakaópor

Keverd össze a tejet, tejszínt, és forrald lassú tűzön folyamatosan kevergetve, lehetőleg spatulával, hogy a tej a lábas alján se kaphasson oda. Húzd félre a tejszínes tejet a tűzről, add hozzá a darabokra tört táblás csokit vagy csokipasztillát, és keverd simára, míg a csoki teljesen el nem olvad. A tetejére verj habbá zsíros tejszínt némi keserű kakaóporral és porcukorral. A forró csokit öntsd azon melegében pohárba, jöhet rá nyomózsákból a tejszínhab. Ha van otthon pillecukrod, abból is tehetsz rá egyet. A mennyek ajándéka ez a forró csoki. Ez biztos... :)

Forrás: http://www.sugarhero.com és pinterest

A vasárnap reggel nálunk a palacsintáé, mindig. Imádja a család. Legtöbbször a sima túrós, lekis, na meg a jó öreg Nutellás játszik. Ha már unjuk, amerikai palacsintára váltunk, majd visszatérünk a hagyományosra. Ha ismét megunjuk, a következő héten sütőben sült bécsi túrós palacsintát csinálok. Most jött el az a pillanat, hogy azt is meguntam, és sós palikat fogok készíteni, egészen pontosan összebarátkoztatom a bacont és a palacsintatésztát, mert a kettő együtt állítólag olyan jó, hogy leesik az áll!

Hozzávalók:

• palacsintatészta sósan
• bacon csíkok

Elkészítés: hagyományos módon készíts sűrű palacsintatésztát, csak hagyd ki a cukrot belőle. Amerikai palacsinta recepttel is kiváló, sőt azzal talán jobb, mert habosabb, vastagabb lesz a tészta. Tégy egy baconcsíkot a palacsintasütőbe, és pirítsd meg, majd csorgasd rá teljes hosszában a palacsintatésztát, és süsd meg mindkét oldalát. Isteni lehet, vasárnap tesztelem! Gyanítom, hogy a gyerek ettől még Nutellásat is fog követelni, ezért felkészülök lélekben, és édes palacsintatészta keverékben egyaránt. :)

Forrás: https://www.ladybehindthecurtain.com

Tegnap volt az első munkanap. Én bizonyos szempontból vártam már egyébként, és ez a bizonyos szempont az, hogy az irodában meg tudom úszni az ünnepről megmaradt finomságok hívogatását... a munka mellé összedobtam ezt a detoxikáló turmixot is, hogy kitisztítson, új életre keltsen, és nekiállhassak a diétámnak. :) 

A kurkuma gyulladáscsökkentő hatású, a fekete bors a kurkumin biológiai hasznosulását segíti, a gyömbér immunerősítőleg hat, és a sok-sok C-vitamin áldásos hatásai közismertek. Finom is, hívogatóan szépséges is, próbáld ki az alábbi összetevők összeturmixolásával.

• 2 db narancs hámozva
• 1 nagy sárgarépa hámozva
• 1 darabka gyömbér hámozva
• 1 teáskanál porított kurkuma
• 1 csipet fekete bors

Forrás: https://www.theendlessmeal.com

Elképesztően ötletes szendvicstortát mutatunk nektek, amely kiválóan alkalmas az újév megünneplésére is! :) Fogadjunk, hogy sosem jutott volna eszetekbe. Magam is leragadtam a palacsintatortánál, pedig szendvicsekből is milyen finomat és kreatívat lehet alkotni. Nincs más dolgod, csak kitartóan rétegezni a számodra tetszőleges hozzávalókat ízlés szerint, és friss zöldekkel díszíteni. A szendvicstorta "fondantja" sajtkrém lesz, erre jöhet némi snidling, és más színes zöldségféle dekorációnak. Kész is! Cikkeket vágva nagyon jól látszik a rétegződés, ínycsiklandó a látvány, és biztosan minden falatban benne lesz valamennyi hozzávaló a maximális ízélmény érdekében. Próbáljátok ki! Elkészítési mód a videóban. És persze boldog új évet nektek! :) 

Forrás: http://www.amusesbouche.fr

Nem hiszem el, hogy csak pár nap van hátra karácsonyig. Komolyan, hogy rohant el ilyen gyorsan a november-december? A korábbi években gyakran már októberben túl voltam az ajándékok beszerzésén, de idén nagyon el vagyok csúszva. :/ Még mindig van barátnőm, akinek nem sikerült megtalálnom az ideális ajit. Mivel gasztro ajándékkal nem lehet mellélőni szerintem, így erre a sütibefőttre esett a választásom. Csodás látvány, ahogy a rétegek váltakoznak, egy mutatós üvegben szerintem tökéletes vizuális élményt nyújt, pláne egy-egy hozzáillő kis szalaggal, dísszel az üveg oldalán. Amit ne felejts el, listát mellékelni azokról a szükséges hozzávalókról, amelyeket nem tehetsz az üvegbe, mint például a tojás.

1.réteg:

• 1/2 csésze liszt, plusz 1 evőkanál

2.réteg:

• 1/2 csésze zabpehely

3.réteg:

• 1/2 csésze liszt, plusz 1 evőkanál
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só keveréke

4.réteg

• 1/3 csésze barna cukor

5.réteg:

• 1/3 csésze fehér cukor

6.réteg:

• 1/2 csésze szárított áfonya vagy mazsola

7.réteg:

• 1/2 csésze fehér csokoládé, vagy tejcsokoládé pasztilla

8.réteg:

• 1/2 csésze apróra vágott dió

A felsorolt rétegeket szórd egymásra nagy gonddal, majd zárd az üveget, díszítsd fel, és helyezd a sütési instrukciókat is egy szép papírkára írva az üvegre:

Egy közepes tálban, elektromos keverővel keverj össze 1/2 csésze puha, sótlan vajat, 1 nagy tojást és 1 teáskanál tiszta vanília kivonatot. Add hozzá az üveg teljes tartalmát, majd fából készült kanál segítségével keverd össze, hogy szépen összeálljon. Nem lesz könnyű, de ne add fel. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 percig süsd a kis, sütőpapírra kupacolt kekszformákat. Ha kész, hűtsd 5 percig, mielőtt leveszed és tálalod.

Forrás: www.mybakingaddiction.com

Egy különleges snacket keresel, ami garantáltan függővé teszi az ünnepi vendégsereget? Süteménykiszúróval, csillag vagy karácsonyfa alakúval karácsonyi hangulatúvá teheted, jól mutat az asztalon, de nem sokáig: mert hipp-hopp elkapkodják pillanatok alatt, amíg a főételre várnak vagy miközben a karácsonyi ajándékokat bontogatják. :)

Hozzávalók:

• 2 és 1/2 csésze aprított cheddar sajt
• 1/2 csésze vaj, szobahőmérsékleten
• 5 evőkanál tejszín
• 1 teáskanál só
• 1 és 1/2 csésze finomliszt
• 1 és 1/2 csésze reszelt parmezán
• 3 evőkanál friss, apróra vágott bazsalikom
• 
• 

Elkészítés: keverd el a cheddar sajtot, a vajjal és a tejszínnel, robotgéppel. Add hozzá apránként a lisztet, sót, parmezánt és bazsalikomot is. Ha összeállt, nyújtsd ki, és szaggasd ki a formákat, majd lisztezett vagy sütőpapíros tepsin süsd szép piros pozsgásra. A tetejére szórhatsz még kevés reszelt cheddart vagy meghintheted finoman vékonyka parmezán forgácsokkal.

Forrás: http://www.lifeloveliz.com

Imádom a gyors sütiket! Elronthatatlanok, mert csak kikevered a tésztát, és mehet is a sütőbe. Sok kedvencem van, ünnepek idején elő szoktam venni ezt a citromosat is. Intenzíven friss, citromos az íze, és fő hozzávalók tényleg csak liszt, vaj és cukor.  Akik kicsit bátrabbak, rozmaringgal megbolondíthatják, de így is tökéletes. A tojáshab, amivel megcsorgatom, szintén citromlével készül, kevés sárga ételfestékkel rá is erősíthetsz a citromos összhatásra. :)

Hozzávalók:

• 1/2 csésze + még 3 evőkanál vaj (szobahőmérsékleten)
• 1/2 csésze + 2 evőkanál porított jégcukor (de porcukor is jó)
• 1 citrom héja (kezeletlen héjú citromot használj, ha teheted)
• 1 + 1/4 pohár + még 3 evőkanál liszt (fő a pontosság :))
• 1 csipetnyi só

A mázhoz porcukrot és tojásfehérjét kell kikeverned kevés citromlével, és sárga ételfestékkel. 180 fokon süsd világosra a kekszeket, majd rácson hagyd kihűlni, és a mázzal már hideg állapotban csorgasd meg. :)

Forrás: https://anitalianinmykitchen.com

Utolsó napok az idei adventi kalendárium kidolgozására! Az alábbi ötlet is nagyon jópofa, és egyáltalán nem költségigényes. Szinte minden háziasszony konyhájában található muffintepsi. Talán 24 darabos nem biztos, hogy van, de ha csak 12 darabosat találsz otthon, ne ess kétségbe, hanem 12 nap leteltével készítsd el a második etapot. ;) A kis mélyedéseket színes papírkorongokkal zárd be, ehhez persze vásárolhatsz hobbiboltban csodásabbnál csodásabb kartonokat, de egyszerű színes origami papírból is dolgozhatsz. És hogy mit tegyél a fakkokba, ami ehető? Én ehhez a verzióhoz azt ajánlom, hogy kimérve kapható gumicukrokat vásárolj. Millióféle ízű, formájú, színű kapható. Minden gyerek szereti, és a meglepetés újdonsága az lesz napról napra, hogy éppen melyik típusú nyalánkságot rejti az ablakocska. Napi ennyi bűnözés nekik is jár adventkor, még akkor is, ha ellene vagy az édességeknek. :)