A Reccs2011 >>> nevezetű világbajnokságot az Óbudai Egyetem szervezte, és az idei nyertes, Varga Mátyás, a Széchenyi Egyetem tanulója olyan hidat épített, ami 382 kg terhelést bírt el, amíg egy nagy RECCS keretében el nem tört. Részletes eredmények itt >>>
Ha valaki végignézi a fotókat, a legfeltűnőbb dolog, hogy a verseny helyszínén nem volt ruhatár, vagy valami más fura körülmény lehetett, mert nagyon sok ember hátizsákban mozog. És ez már a korábbi versenyek fotóin is feltűnt.
 

Az egész onnan indult, hogy a Budai Gourmet Fesztiválon volt szerencsém többször is élvezkedni a Chef Parade standjánál, ahol 10 féle csiliszószt lehetett kóstolni, és végül meg is dobtak egy általuk összeállított csiliszósszal, ami alapvetően édes karamellizált cukorszószban úszó paprikából, és talán fahéjból meg ánizsból állt. A pontos receptet még nem kaptam meg – sőt az is lehet, hogy nem is fogom megkapni, mert titkos, de azért még próbálkozom.

Dolce Vita láthatólag jól érezte magát a rivaldafényben, helyes kis női chefsapkájában sürgölődött, igazi pastatündér volt, egy jelenség. A fényképezőgépem lájkolta.
 

Mautner Zsófi nem az a tipikus tésztagőzben sürgölődő calabriai mamma, ezért ha mégis pastához nyúl, akkor arról nem szabad lemaradnunk. Ezúttal Szemere Kata lepte meg az alapanyagokkal, melyekből pasta lett.

Amerika zabaország. Nekik találták fel a mekit, abból is rengeteget esznek, de a skála túlsó végén ott van New York a maga 42 db Michelin csillagos éttermével. Amerikában a tésztának is hosszú története van, ami a történelem során az olasz bevándorlás nagy hullámaival párhuzamosan alakult, ma meg már inkább gasztronómiai erővonalak mentén alakul. Találtam egy nagyszerű összeállítást a Grubsteet-en Amerika legjobb pastáiról,  melynek segítségével bepillanthatunk a mai Amerika legizgalmasabb éttermi tésztafogásaiba.
 

Vegyük észre, hogy a magyar pasta-kultúra fejlődik. Ha nem is látványosan, de a kiskereskedelemben kezdenek teret hódítani az egyre érdekesebb, speciálisabb tészták. Hűtött tortellinit és gnocchit már jó ideje meg lehet találni a drágább abc-k polcain, a minap viszont összefutottam egy pár valódi friss hosszútésztával.
 

Találtam egy nagyszerű tésztás blogot! Pasta e basta a neve (mit nem értek, de valaki biztos megmagyarázza - tészta és kész?), és nem egy személyeskedő blog, inkább csak recepteket közöl, de azok igencsak szívhez szólóak meg innovatívak és sok személyes invenció is érződik rajtuk! tele vannak izgalmas alapanyagokkal, érdekes eljárásokkal.
 

Az olasz konyha sokfélesége leginkább a helyi alapanyagok primátusának köszönhető, közben ez adja páratlan hitelességét is, mindenki elbűvölve találgatja, hogy miben különbözik a ferrarai padlizsán a padovai padlizsántól, és hogy milyen geopolitiko-meteorológiai okai vannak annak, hogy délen a száraz tészta meg a paradicsom dominál. A carbonara azonban történelmét tekintve nem sokkal hitelesebb a Mackó sajtnál vagy a Hitlerszalonnánál.

Ted Aprajev, gastrokiller nem hagyományos gasztroblogger. Nincsenek kislányai vagy főzős haverjai, vagy legalábbis nem tudunk róla. Nem kell neki családra főzni, és nem lelkesedik az olcsó retro-édességekért, nem célja a mindennapi házikonyha átesztétizálása. Ted inkább művésztípus, azokat a ritka gasztronómiai pillanatokat keresi, melyekben a kultúra, az ízek és az ízlés értelmezhető csodákká nemesítik az alapanyagokat.

Most kiderült, hogy a lányok is tudnak durvulni. Renitől megszoktuk a szuper-esztétikus feminimn műalkotásokat, most ugyanebben a stílusban gyilkolásra adta a fejét. Sikítozós homár-poszt.

És itt a recept leírva >>>www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A467741

Köszönet érte Olgicsq-nak.

Amerikában nagy kultusza van a filmekből ellesett alternatív spagetti-recepteknek. Kezdve a Keresztapával, melyben az egyik kövér maffer paradicsomos spagettit készít cukorral és egy liter vörösborral miközben jól el is mondja a receptet, egészen a 2003-as idióta Elf című komédiáig, ahol a bárgyú főhős tájékozatlanságból egy csomó M&Ms gólyócskát, pillecukrot, táblacsokit és cukorszirupot tesz a spagettijére, és még ízlik is neki.
Az Elf spagetti nagy sláger lett az ami tinédzserek körében, rendszeresen utánozzák, versenyeket rendeznek, finomítják a receptet. Sajnos a filmrészletet nem lehet beágyazni, de ezen a linken meg lehet nézni >>> - csak erős idegzetűeknek.
A Keresztapából számtalan rész megnézhető a Youtube-on,de azt a spagettisat képtelen voltam megtalálni! Az Elf-spagettit akkor sem főzném meg, ha vasvillával kényszerítenének, de a keresztapásra hajlandó vagyok, ha valakinek sikerül megtalálnia a filmrészletet.