Szilvás, fahéjas clafoutis

Egy reggel úgy döntött az egyik fogam, hogy mindenféle előzetes jelzés nélkül megreped, és a fele kiesik. Hú, de pipa voltam... tudtam, mi következik. Azóta a pénztárcám tartalmának nagy részét a fogorvosomnál hagyom. Mert ha már egyszer elmentem hozzá egy fog rendezése miatt, akkor tegyünk rendbe mindent... például azt a csúnya régi amalgám tömést is ki kéne cserélni. Imádott szilvás clafoutisomban is van cukor, de esküszöm az elfogyasztása előtt, után és közben is fogat mosok majd ;-), csak egy ideig fogorvosi rendelőt ne lássak.

szilvas_fahejas_clafoutis_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Rumos almatorta

Így ősszel, amikor a sütőtök mellett a legsűrűbben fogyasztott gyümölcs az alma, végtelen változatban tudunk süteményt, pitét, szószt és egyéb nyalánkságot készíteni belőle. Én most egy rumos változatot dobtam össze, aminek a tésztája már nyersen is nagy sikert aratott. A fiúk imádtak belenyúlkálni a keverőtálba, jelezvén, hogy már nagyon türelmetlenek. A főétel elfogyasztása közben megsült, és illatozott körülöttünk, aztán nagyon hamar el is fogyott.. :D

rumos_almatorta_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Villants előétellel! Az ősz legfinomabb falatai

Egy jól összeállított előétel megadja a kellő felütést az estéhez: hangulatban, tartalmilag és vizuálisan is sok múlhat az izgalmas falatkákon…

crostini-comp2.jpg

Isteni kényeztetés: Odüsszeusz körtéje

Archaikus, erotikus, inspirációkra késztet ősidők óta. A körte nyomába eredtünk Odüsszeusz „gondolattal hajtott” hajóján, a jelenbe megérkezve egyenesen egy tál isteni körtés tésztakompozíció elé.

korte02.jpg

Bodor a levele: tölteni való!

A szőlő szezonjában sok szó esik borról, mustról, szőlőmagolajról, de a szőlő levelét még mindig hajlamosak vagyunk mellőzni az őszi gasztroszótárból. Pedig fantáziadús alapanyag: könnyű, izgalmas fogások készíthetők belőle görög-mediterrán stílusban vagy akár saját, kreatív felfogásban. Írásunkban kitérünk a blansírozás és az univerzális görög citromszósz rejtelmeire is.

dolm3.jpg

Karalébéleves csipettel

Tegnap késő délután Budapestről vidékre indultam autóval a szüleimhez. Budapestről csak egyesben és kettesben araszolva jutottam el az autópályára. Minden fel volt túrva, hatalmas dugók, és ideges sofőrök. Közben besötétedett, hideg lett, és köd szállt az utakra. De olyan fehér köd, mint a tej. Éppen csak láttam a kocsi orrát. Az autópályán 70 km/h sebességgel mentek a gyorsan haladók, míg az óvatosak maximum 40-50-nel. Semmit, de semmit sem láttam. Konkrétan halálfélelmem volt, mert még az út felfestéseit sem lehetett látni. A két órás út, majdnem négy órásra nőtt így, és esküszöm keresztet vetettem, amikor hazaértem. Nagy szükségem volt az otthoni ízekre.

karalabe_kremleves_csipetkevel_2_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Töltött gömbcukkini

Pár napja kint jártunk Cinkotán a buszgarázsban. Negyvenedik születésnapját ünnepelte, aminek alkalmából retro buszokat nézhettünk meg, és millió játékos programon vehettek részt a gyerekek. Szerencsére az időjárás is megengedte, hogy több órát töltsünk a szabad levegőn. Nosztalgiajárattal utaztunk, a Manó egy szimulátorban buszt vezethetett, mi felnőttek újra vizsgázhattunk KRESZ-ből. Persze csak, hogy a gyerkőc megszerezhesse az ajándékhoz szükséges pecsétet. Elég későn értünk haza, mindenkinek korgott a gyomra. Még jó, hogy már reggel előkészítettem mindent, és már csak a sütőt kellett bekapcsolni. :-)

toltott_gomb_cukkini_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Krumplis tarhonya

Elkezdtünk fűteni. Bár még csak néha-néha egy kicsit, de azt hiszem, be kell látnom, el kell fogadnom, hogy itt az ősz, az igazi, az esős, a hűvös... amit csak a még hidegebb és egyre hidegebb fog követni. Kinyitottam reggel a ruhásszekrényeket, és elszomorodtam a nyári ruhák láttán. Ráébredtem, hogy az esti program a ruha-csere lesz. Aztán saját vigaszomra, hogy az ősz szépségeit vegyem inkább elő, és ne szomorkodjak az elmúlt nyáron, őszi ízekkel dolgoztam a vacsi elkészítése során.

krumplis_tarhonya_1_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Sütőtökös, paradicsomos tészta

Bevallom, nemigen érdekelnek a jóga változatai, irányzatai és iskolái. Annyi van belőlük, hogy az számomra követhetetlen. Mégis visszatérek újra és újra a jógához, mert teljesen elszakít a külvilágtól, mert abban a két órában csak én létezem és az, amire koncentrálok. Mert ellazít és erősít. Mert a lelkemet, szellememet kiüríti, és mintha az edzések után kilókkal könnyebb lennék a kieresztett és elengedett terhektől megválva. Mi is illene jobban a jógával kezdett naphoz így ősszel, mint egy sütőtökös, VitaPasta tészta. ;-)

sutotokos_paradicsomos_teszta_2_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Spájz-mustra: nálad van otthon......?

Anyukámról az egész család, sőt minden ismerőse tudja, hogy a spájzában hónapokra elegendő mennyiségű élelmiszerkészlet van felhalmozva. De nem csak élelmiszer, mosószerből, öblítőből, macskaalomból is van otthon tartalékban legalább 2 bontatlan csomag, arra az esetre, hátha! Egyszer, amikor szombaton nála jártam, csak megemlítettem, hogy új WC-kefét kellene vennem, erre egy pillanat múlva előállt két original csomagolásúval, és kérdően nézett rám: "Nekem van itthon, milyen színűt szeretnél?" :D Óriási!

176c93187b4d0ad02093bdd1438242f8.jpg