Bár a tésztafestésről már ejtettünk szót, de leginkább abból a szempontból, ha valamit kreatívkodni szeretnénk az adott tésztával. Ha azonban meg is szeretnénk enni, mondjuk étvágyat csinálni hozzá a gyereknek (bár tésztához, legalábbis nálunk, nem kell külön trükk), akkor a legjobb, ha természetes színezéket használunk.

Persze mindez azt is feltételezi, hogy nem eleve színes tésztát vettünk, ami szintén adott lehetőség. Szóval az egyik természetes festék a cékla lehet. Fel kell darabolni a céklát, hogy ne legyen tiszta lila a kezünk, érdemes folyóvíz alatt pucolni.

A céklát tegyük egy lábosba, töltsük fel hideg vízzel, forraljuk fel, főzzük 15-20 percig, amíg megpuhul. Amíg a cékla megfő, serpenyőben kis olajon futtassuk meg a hagymát (egy kis fej hagyma, apróra vágva). Ha a cékla elkészült, pürésítsük a hagymával együtt, ha akarunk, tegyünk hozzá két kanál ricottát is. Sózzuk, borsozzuk.

Aztán egy serpenyőben tegyük a főtt tésztára, például spagettire a pürét, és alacsony hőfokon, kevergetve főzzük össze, hogy a kívánt színt elérjük.

Ha nem csak a gyerekeket szeretnénk meglepni, hanem magunknak szeretnénk egy kicsit excentrikus fogást készíteni, akkor a pürét fel lehet dobni egy kis fokhagymával és citromlével is. Valamint készülhet sült céklával is. Tálalható salátával vagy akár lazac vagy sertéshús mellé.

De nem meglepő, hogy például zöld tésztát is elő lehet állítani, például spenót és bazsalikom levéllel. Ehhez is kell fokhagyma, de alapvetően sűrített tejjel kell keverni és friss fehér sajttal feldobni.

Annyira különleges ez az ízvilág, hogy megkóstoltatom akivel csak tudom. Mindenki furán nézegeti először a formátlan tésztára kent krémes desszertet, de aztán mindenki elismerését fejezi ki, hiszen érdekesnek, finomnak tartják. Te se hagyd ki, és készítsd el.

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 1 db Gyermelyi tojás
• 3 db közepes banán
• 1 bögre zabliszt (lehet gluténmentes)
• 2 ek reszelt gyömbér
• 1 tk kurkuma
• 120 g natúr kesudió
• 2 ek agavé szirup
• 2 ek kókuszolaj
• 1 ek vanília aroma
• 1 ek víz

Elkészítés:

A banánokat egy tálba tesszük, összenyomkodjuk, majd hozzáadjuk a tojást, a kurkumát, a gyömbért, és zablisztet, és masszává keverjük. Egy sütőpapírt teszünk egy tepsire, és egy evőkanállal kupacokat merünk a tepsibe ebből a masszából. A kupacok közepére mélyedéseket csinálunk. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt kisütjük. Hagyjuk kihűlni.

A kesudiót, az agavé szirupot, a kókuszolajat, a vaníliát és a kevés vizet összeturmixoljuk. Majd a krémet a kisült falatkák tetejére merjük. Hagyjuk kicsit szilárdulni a tetején a krémet.

Jó étvágyat!

Készíts velünk túrós csigabigát is!

-KockacZukor-

A receptet egy barátnőmtől hallottam, akik családi összejövetelekre készítik nagy mennyiségben, és minden korosztály kedvence. Nem csoda, hiszen minden összetevő olyan, amit a gyerekek általában szeretnek. Ugyanakkor egyszerűen, gyorsan elkészíthető és a sok nyers zöldség miatt egészséges is.

Hozzávalók: (pontos mennyiségeket azért nem írok, mert mindenki az ellátandó személyek számának függvényében készítheti el a szükséges mennyiséget)

• Csirkemell
• Penne tészta (persze más típusú tészta is használható, akár farfalle, vagy kis kagyló)
• paradicsom, uborka, lilahagyma
• ketchup, majonéz, tejföl, egy kis mustár
• curry, só, bors, (cukor, ha szükséges)

Elkészítés:

A csirkemellet kockákra vágjuk, sóval, curryvel állni hagyjuk, körülbelül egy órát, aztán egy kis olajon megpirítjuk. Félretesszük hűlni. Közben bő vízben megfőzzük a tésztát.Kis kockára vágjuk a zöldségeket, a paradicsomot, uborkát, lilahagymát. Amikor a tészta és a hús is kihűlt minden eddigi hozzávalót összekeverünk. Aztán jöhet a rá való öntet, amibe majonézt,ketchupöt, tejfölt, egy kis mustárt összekeverünk, egy kis borsot teszünk (illetve szükség szerint sót, cukrot) - egy eléggé leegyszerűsített ezersziget jellegű mártást készítünk. Ráöntjük a salátára. Akár két-három napig is fogyasztható, ha nagy mennyiséget csinálunk belőle. Reggelire vagy vacsorára is kiváló.

A fokhagyma igazi kulináris szupersztár. A kedvenc ételeinket ütősebbé teszi, és egészséges is. A hámozása viszont sokaknak nincs ínyére, kicsit macerás, ám, most napvilágot látott egy videó, melyben eszméletlen gyors és technikás módszert láthatunk erre... éljen! Csináljunk belőle trendet! :)

 Forrás: Boredpanda

Tényleg létezik tizenöt perces vacsora. És tényleg lehet ez a gyors vacsora ízletes és laktató. Éppen befaltuk mindet.  ;-)

Fotó: KockacZukor

Tudom, már az unalomig ismételgetjük, hogy lehetőleg gyors legyen a tésztaétel, de ilyenkor nyáron az ember, ha nem muszáj, nem áll órákig a konyhában még tovább melegedve, különösen, ha éppen nyaral.

Ebben a tésztában pedig legalább van egy kis husi is, így a húsevők sem panaszkodhatnak, hogy már megint csak a zöldségek.

Elkészítés:
Megfőzzük a tésztát lobogó forró vízben.
Míg felforr és megfő, addig egy serpenyőben egy kis olívaolajon megpirítjuk a csirkecsíkokat, baconnel összekeverve. Aztán, amikor már színt kapnak, a mennyiségtől függően 2-3 gerezd fokhagymát, apróra vágva vagy összenyomva - ki hogy szereti - adunk hozzá. Borsozzuk, aztán amikor már majdnem kész van, ráöntjük a tejszínt, megkevergetjük, összeforraljuk. Végül petrezselymet vágtam bele egy kis friss íz kedvéért, de bazsalikomot is adhatunk hozzá. Végül az egész csirkés keveréket összekeverjük a tésztával. Mi nem sajttal ettük, de lehet még szintén az utolsó lépések között egy kis parmezánt is reszelni rá. (A csirkét én előre sóztam, de óvatosan érdemes, mert a bacon is sós.)

Ha szeretnénk egy kicsit zöldségesebbre csinálni, akkor brokkolirózsákat is lehet bele tenni, így megvariálni kicsit az ízeket.

Egyszerű, nagyszerű, ropogós, mindenki imádja, illatos, jobb, mint a boltban vásárolt chips. Különböző szószokkal tálalva biztos lesz a sikere a vendégek körében. Biztos vagyok benne, hogy mind el fog fogyni. Csak egy kis rágcsára vágyik a család? Akkor is kiváló ötlet ezt együtt elkészíteni.

Fotók: KockacZukor

Egy fiatal pár esetében gyakori, hogy még nem igazán szereztek gyakorlatot a felek a konyhaművészet rejtelmeiben. Így nem árt, ha birtokában vannak egy-két alapvető fogásnak, arra vonatkozóan, hogy hogyan lehet egyszerűen, gyorsan mondjuk egy rendes vacsorát rittyenteni az asztalra.

Nem is a konkrét recept a fontos, hiszen azzal valóban újra lehet alkotni egy-egy valakinek már bevált receptet, de ha a „hogyant" tudjuk, az sokszor még hasznosabb, hiszen a technika bármelyik másik ételnél is felhasználható majd.

Így például, ha elsajátítjuk a zöldséges tészta "hogyanját", akkor onnantól kezdve a hozzávalókat könnyen be tudjuk helyettesíteni, és bármikor megalkotni egy újabb variációt. Az étel annyira egyszerű, hogy akár annyi idő alatt el is lehet készíteni, amennyi idő alatt a tészta megfő. A zöldség lehet brokkoli, karfiol, vagy bármilyen más zöld, amit apróra vágunk és csak a folyamat utolsó perceiben keverünk hozzá az ételhez, hogy ne főjön túl.

A legegyszerűbb szósz pedig: olívaolaj, pirospaprika forgács és megpirított egész fokhagyma gerezdek. De lehet felszeletelt fokhagymával, kapribogyóval, vagy egy kis olajon megfuttatott kolbásszal vagy pancettával, vagy aszalt paradicsommal és sonkával. A parmezán helyett pedig használhatunk pecorino Romanot is. Ezek variációi rögtön vagy egy tucat különböző ételt tesznek lehetővé, ráadásul mindegyik kevesebb, mint fél óra alatt elkészül, így a párok hamar rátérhetnek a desszertre. ;)

Forrás: gimmesomeoven

Pikáns, ízes.. csípős és édes ez az egészséges étel. :-) Asztalhoz ültünk, és nem maradt belőle egy falat sem vacsira, sem másnapra, felfaltuk és imádtuk! Próbáld ki te is az új receptünket!

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

• 150 g Gyermelyi VitaPasta penne
• 500 gr garnéla
• 7-8 ek olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 kicsi cukkini
• 2 répa
• chili
• 1 db húsleveskocka
• 3 db narancs
• 1 kanál étkezési keményítő

Elkészítés:

Főzzük ki a tésztát.

Pirítsuk meg olívaolajon a rákot, majd adjuk hozzá három narancs lereszelt héját, három narancs levét és húsát. Kockázzunk fel 3 gerezd fokhagymát, adjuk hozzá azt is, és ízlés szerint ízesítsük chilivel/ füstölt chilivel. Sózzuk! Öntsünk rá egy deci vizet, és keverjük hozzá az egy kanál étkezési keményítőt. Miközben forr, tegyük bele a húsleveskockát is. Rottyantsunk rajta egyet-kettőt, kevergessük közben.

A cukkinit és répát hosszú csíkokra szeleteljük, és külön serpenyőben pirítsuk meg olívaolajon. Nem kell fűszerezzük, mert a rák a narancsos szósztól már kellően ízes lesz.

Tálald a zöldséget és a szószos rákot együtt a tésztával.  

Jó étvágyat!

Készíts a főétel mellé egy finom cukkini krémlevest is velünk! 

-KockacZukor-

Mivel még mindig fellelhető a friss zöld spárga a zöldségeseknél, érdemes kipróbálni ezt a levest, ami a ravioli miatt még jó tartalmas is, ugyanakkor mégis könnyed a zöldségektől.

Elkészítése nem olyan villámgyors, mint sok eddigi, itt a blogon fellelhető tésztaételé, de ha van egy kis időnk, amit rá tudunk szánni, az alighanem megéri.

Hozzávalók:

• Fele-fele arányban víz és húsleves lé – 2-2 mérőedény
• 2 gerezd fokhagyma, felszeletelve
• 5 dkg parmezán kéreg
• Zöldfűszer
• Só
• Két tucat spárgafej
• 20 dkg cukorborsó
• Kecskesajtos ravioli vagy friss tésztakockák
• 2 evőkanál feldarabolt metélőhagyma
• Még kb. 2.5 dkg reszelt parmezán

Elkészítés:

Forraljuk fel a húslevest, a vizet a fokhagymával, a parmezán kéreggel és a fűszerekkel, főzzük, amíg a leves jó illatos és aromás nem lesz. Körülbelül 90 perc. Utána szűrjük le, és tegyük vissza a fazékba. Egy lábasban halványítsuk meg (avagy blansírozzuk) a spárgafejeket, bőséges sós vízben, amíg megpuhulnak, nagyjából 3 perc. Utána egy szűrőkanállal tartsuk őket jéghideg víz alá, hogy a fövés leálljon. Majd tegyük félre egy tálba. Vágjuk félbe a cukorborsót, azt is blansírozzuk a spárgához hasonlóan, majd részesítsük jeges fürdőben és tegyük félre. (Eddig a lépések egy nappal előbb is végrehajthatók, és lehűtve az összetevők eltehetők.) Forraljuk fel a levet, tegyünk bele sót, ha még nem elég ízes. Főzzük meg bő vízben a raviolit vagy a tésztakockákat, nagyjából 3-4 perc alatt. Osszuk el a levesestányérok között (6-ra elég), aztán melegítsük fel a tészta főzővizében a spárgát, és a cukorborsót is, egymás után, ezeket is osszuk el. Szórjuk meg metélőhagymával, majd merjük ki a levest, és szórjuk még meg egy kis reszelt parmezánnal.

Az avokádó még mindig nem igazán elterjedt összetevő a konyhában Magyarországon, ami persze nem véletlen, hiszen nem éppen olcsó. Azért vannak akciók, amikor jobb áron is hozzá lehet jutni, általában darabra árulják, és a következő recepthez csak egy kell belőle.  Én személy szerint nagyon szeretem, csak pirítósra vagy pitába is szeletelni, egy kis borssal, sóval, paradicsommal. Érdemes egy kicsit puhábbat választani, ha rögtön fel akarjuk használni, de ne legyen foltos a héja. Ha kemény, akkor egy-két napot még hagyni kell érni.

Az avokádó szószhoz a hozzávalók:

• 1 avokádó (elfelezve, kimagozva)
• fél citrom leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• fél fokhagyma gerezd
• 1 csokor petrezselyem
• bors és só

Elkészítés:

Helyezzük a fokhagymát, a citromlevet és az olívaolajat konyhai robotgépbe és turmixoljuk össze, amíg össze nem áll. Aztán tegyük hozzá az avokádót, a fűszereket és a sót, és addig turmixoljuk, amíg sima és krémes nem lesz. Közben bő sós vízben főzzük meg az ízlésünknek legjobban megfelelő tésztát. Ha kész, szűrjük le és tegyük egy nagy tálba, merjük rá a szószt és alaposan keverjük össze. Frissen tálaljuk, szórjuk meg egy kis borssal és reszeljünk rá citromhéjat.

A recept azért különösen jó, mert egyszerűen elkészíthető és vegetáriánusok is nyugodt szívvel fogyaszthatják. Én az egyszerűségén kívül a gyorsaság miatt is kedvelem, 15-20 perc alatt is össze lehet dobni, ráadásul nem a szokásos paradicsom alapú tésztát kapjuk, hanem egy különleges és (ha jó avokádót választottunk: különlegesen jó ízű) ételt.

Nem szerettem volna itt csak dicshimnuszokat zengeni, így próbáltam valami ellenérvet is felhozni, de (az árán kívül, ami tudom, nem utolsó szempont) nem nagyon találtam. Viszont nem kell bele hús, tehát ha mindent összevetünk, az ár-érték arány sem rossz. Nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek!

Szerintem nemigen van olyan ember kishazánkban, aki ne szeretné a palacsintát. Legfőképpen édesen esszük, bár az ínyencek már a sós változattal is brillíroznak. Most egy pufók változatot hoztam nektek. Mi a beltéri nyílászárók mázolására szánt hétvége során lelkesen ettük, és mind felfaltuk.

Fotó: KockacZukor

Dinnyeee! Számomra a dinnye maga a nyár. És mivel már egy hónapja volt szerencsém megenni az idei elsőt (ami édes és lédús is volt), gyakorlatilag május eleje óta nyaralok gondolatban. :) Behűtve frissít, isteni szomjoltó. De lehet még ennél is ellenállhatatlanabb, ha elkészítjük az alábbi Sorbet az igazán kánikulai órákra.

Nekem szeletelve jobban teszik, olyan igazi békebeli, gyermekkort idéző, ahogy a gyerekek szürcsögnek a nagy cikkelyekkel a kezükben, de láttam már pálcikás változatát is, ahol kis ék alakú szeletkékre vágják fel, persze héjával együtt. Hozzávalók:

• Lehetőleg minél édesebb, lédúsabb görögdinnye
• Kis citromlé (opcionális, ha túl édes a dinnye)
• Menta (opcionális, aki szereti)

Az elkészítéshez mindössze kettévágjuk a dinnyét, kikanalazzuk a dinnye húsát. A két fél dinnyehéjat félretesszük. A dinnyehúst megfagyasztjuk, majd sorbet állagúra mixeljük. Megkóstoljuk, elég édes-e, ha nem, kevés édesítővel lehet támadni. A pépet belekanalazzuk a fél dinnyehéjba, hogy teljesen tele töltse, majd visszatesszük a fagyasztóba. Ha alaposan megfagyott, éles késsel erős férfikezek próbálkozzanak a felvágással, és már nyammoghatjuk is az árnyékos kertben. :)

Forrás: Foodformyfamily

Ropogós, illatos vacsora, vendégváró, de akár ebéd is lehet ez az egyszerű, de nagyszerű tekercs. A kecskesajt, pirított dió és körte tökéletes trió. A férfiak barbecue szószba mártogatták, a csajok agavé szósszal/ mézzel meglocsolva, édesen fogyasztották. Imádat.

Fotó: KockacZukor

Minden háziasszony álma, hogy gyönyörű konyhája legyen, akár saját maga tervezhesse meg, hogy mit hova álmodott benne. Most 3D-ben megnézheted híres filmek, filmhősnők ékszerdobozait, továbbiak pedig itt.

Charlotte York konyhája a Szex és New York 2-ből

Amelie konyhája

Erica Barry konyhája a "Minden végzet nehéz" című filmből

Owen bácsi és Beru néni konyhája a Star Warsból

Forrás: Boredpanda

Ez a fahéjas, gyömbéres, currys, korianderes, kókuszos ízkavalád mennyei. Működik hús nélkül is, vega stílusban. A fűszerek mennyiségét és erősségét természetesen alakíthatod a saját, illetve a család szájíze szerint. Próbáld ki, szeretni fogod! :-)

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

• 200 g Gyermelyi VitaPasta orsótészta
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3-4 ek paradicsompüré
• 1 nagy fej karfiol
• 2 doboz kókusztej
• 1 tk friss gyömbér
• 1 tk fahéj
• 3 ek curry por/ fűszerkeverék
• 2 tk kurkuma
• 2 tk őrölt koriander
• 4-5 ek szezámolaj
• 2-3 tk só

Elkészítés:

Főzzük elő a nagyobb rózsáira szedett karfiolt sós vízben egy edényben. Nem kell teljesen puhára, csak félig készre. Főzzük ki a tésztát is. Egy újabb edényben, szezámolajon az apróra kockázott hagymát és fokhagymát megdínszteljük. Hozzákeverjük a reszelt gyömbért, a curry port, a fahéjat, a köményt, a kockázott paradicsomszószt. Miután rottyant egyet, adjuk hozzá a kókusztejet, majd 5 perc főzés után sózzuk, és turmixoljuk össze a currys alapot. A curry szószhoz adjuk hozzá a félig főtt karfiolt, és főzzük össze az ízeket. Ha szükséges sózzuk ismét. Tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat! 

Készíts a curry után egy túrós kakaós csigabiga desszertet is velünk!

-KockacZukor-