Színes útravalók

Autóval vagy busszal indulsz nyaralni? Hosszú lesz az út? A retro szendvicseket nem mindenki kedveli, helyette inkább gyors falatkákra, változatos ízekre, büntetlen nasikra vágynak, hogy ne legyen olyan egyhangú az utazás gasztronómiai szempontból sem. :) A lentiekből te is bátran szemezgethetsz, ezek nálunk jól bevált csemegék. :) Neked mi a kedvenc útravalód? Ajánlj kommentben!

freggies.jpg

img_4851.jpg

Forrás: https://wholefully.com

Mindenmentes epertorta - vlog

A következő recept egy olyan édességről szól, amelynek az elfogyasztása során nem kell attól tartani mennyit hízunk majd tőle, mekkorára nő a fenekünk, hogy az ételallergiánk gondot okoz.. hogy bűntudatunk lesz utána. Egy olyan édesség receptje ez, amit a csodálatos magyar eper tesz ízletessé, illatossá. Imádom!

180526-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Tojásos krémek reggelire – lépésekben

Nem tudok otthonról reggeli nélkül elindulni. Muszáj ennem valamit... sőt, nem egyszerűen csak valamit. Korábban kelek azért, hogy valamirevaló reggelit készítsek a még alvóknak, vagy éppen csak magamnak. Majd leülök az elkészült finomság és a kávém mellé, és kényelmesen fogyasztom el. Lehet, hogy késésben vagyok, de ez engem nem érdekel. Reggeliznem mindig békésen és nyugalomban kell.. . utána is ráérek rohanni. :D

180603-8-2_2.jpgFotók: KockacZukor

Szőlő, mint vendég a grillpartin

Édesapukám nagy gonddal ápolgatta a kertet gyerekkoromban, így nekem az volt természetes, hogy minden idényzöldség frissen, onnan érkezik a konyhába. Szőlőt is termesztettünk, persze csak saját fogyasztásra, keveset. Esténként lemetszett nekem egy-két édes fürtöt a tévénézéshez. <3 Sajnos az én kertemben szőlő nincs, ezért a piacról kell beszereznem ezekhez a különleges, szőlővel gazdagított grill csirkenyársakhoz... elfogyasztásukkor jó lesz visszagondolni a gondtalan gyermekévekre. :)

ffb7753bebb60b9b4f73429986c9b1d8.jpg

Hozzávalók:

  • apróra vágott csirkemell
  • szőlő
  • a páchoz:
  • olívaolaj
  • fokhagyma
  • friss oregánó
  • friss rozmaring
  • citromlé
  • bors
  • az elkészült nyársakra mézet is csorgathatsz

Forrás: https://www.foodnetwork.com

Fantasztikus: igazi minden, csak miniben!

Ha valami igazán éééédeset szeretnél látni, de úgy minden értelmében, akkor nézd meg az olimpiai aranyérmes Jennifer Ziemons cukrász és tortaművész miniatűr sütishowját, ahol minden valódi, csak egészen piciben. Működő miniatűr konyha valódi mosogatóval és folyó vízzel, sütni képes incifinci sütő, és persze édes, apró sütik és torták, amelyek szintén valódiak, csak egy "picit" kisebben, mint a megszokott. Irigylem a kézügyességét, türelmét, és a gyerekeit is, számukra igazi álomvilág lehet ez. :)

paci.jpg

Forrás: 5 minutes craft

Babos, paradicsomos tészta sült kolbásszal

Ez a nyár a nagy zuhik és fülledt órák váltakozásával kezdődik. Ma kétszer indultam el itthonról, de mindkétszer elkezdett ömleni eső, mire összeszedtem magam. Úgy döntöttem, maradok, és itthon ebédelek. Tartalmas, laktató, testes ízekre vágytam, és gyorsan! ;-)

180602-2.jpgFotó: KockacZukor

Dinnye pizzaaa

Csodaegyszerű, csodaötletes, csodafrissítő. Lepd meg barátnőidet a hétvégi csacsogáshoz görögdinnye pizzával, ami nem csupán a szeletelés módja miatt kapta ezt a nevet, hanem mert igazi, változatos feltétekkel készítheted. Amivel nem lehet mellélőni, azok a különféle bogyós gyümölcsből, mentával készült feltétek, akár némi gyümölcsszósszal, de ínyencebbeknek ezt a fetás-olívabogyós-balzsamecetes verziót ajánlom, fenséges. Ha kevés lila hagymát is morzsolsz rá, a mennyekbe repíted a dinnyeszeletet és a vendégedet is. :)

watermelon-pizza1271.jpg
https://www.skinnytaste.com

Csípős csicseriborsós pulyka bryndzával

Szedd magad időszak van: szedd magad eper, szedd magad levendula...  Legszívesebben mindenhova mennék, "szedegetni". Már június elején gyönyörű meggyet és cseresznyét eszünk, és óriási dinnyéket vihetünk haza. Imádom ezt a kánaánt, de vajon mi marad belőle a nyár végére? :-) Gyorsan főzök egy ízletes, könnyű ebédet, mielőtt felfalok egy tál epret és cserkót.

180602-2_1.jpgFotó: KockacZukor

Hideg áfonyakrémleves

Ha csak a levegőt kapkodod ebben a tikkasztó párás hőségben, számodra is üdítő és valóságos életmentő ebéd lehet egy finom áfonyakrémleves. Az egyébként arany áron mért áfonya már elérhetőbbé vált, ha szerencséd van, nagyobb akcióknál betárazhatsz belőle, hogy a fagyasztóban várja, mikor éhezel meg rá. :) Csodás a színe, üde az íze, új életre kelsz a hűvösségétől, én semmi mást nem tudok elképzelni most, ami ennél jobban esne. :)

blueberry-soup-3c.jpg

Hozzávalók:

  • 70 dkg áfonya
  • víz
  • 1 dl tejföl
  • 2 dl tejszín
  • 4 dkg liszt
  • 1 db szegfűszeg
  • 1 csipet cukor vagy kevés édesítő

Elkészítés: a megmosott áfonyát vízben (amennyi épp ellepi) tedd fel főni, majd pár perc forrás után zárd le, és törd át. A héjat én eltávolítom szitán átszűréssel, így lesz igazán krémes és sima, lágy a leves. A gyümiléhez adj 7 dl vizet, a fűszereket, és főzd 10 percig, kevés édesítővel erősíthetsz az édességén. Néhány perc forralás után keverd bele a tejszínt, a lisztet és a tejfölt. Zárd el, keverd csomómentesre, és hagyd hűlni. Amikor már szobahőmérsékletű, beteheted a hűtőbe, hogy frissítőre hűljön.

Forrás: https://www.lemontreedwelling.com

Anthony Bourdain: a világ a tányéron túl

A június 8-án tragikusan elhunyt séf, műsorvezető előtt nemcsak konyhák: emberek, kultúrák nyíltak meg. Nem félt a legkevésbé trendi közösségekben forgatni, átélt bombázást, de a propaganda által felépített előítéletek széthullását is. Volt, akit bebörtönöztek a műsorában készült interjú után, bár Jason Rezaian, a The Washington Post iráni irodájának ex-vezetője állítja, Bourdainnek semmi köze hányattatásaihoz, épp ellenkezőleg: olyan dolgokra irányította rá a figyelmet, melyek messze túlmutatnak egy tányér ételen.

ab1.jpg

Savanyú tojásleves kolbász chipsszel

Nyár van, és mehetnékem van. Nő létemre száguldanék, de nem mindig a paripa hátsó ülésén. Valaki árulja el nekem, hogyan fogok megtanulni motorozni motor nélkül? De miért vennék motort, ha nem tudok motorozni? Elszürcsölök egy levest, hátha segít megtalálni a megoldást. :-)

1806602-2.jpgFotó: KockacZukor

Virsli geometria

Ma már nagyon sokféle és igen jó minőségű virsliket is lehet kapni magas hústartalommal. Ezeket én is szívesen fogyasztom, különösen akkor, ha ilyen ötletes vacsorát kerekíthetek belőlük. Számtalan látványosabbnál látványosabb verzióban láttam már a virsli gasztronómiai kibontakozását, ez most egy általam eddig nem ismert, semmilyen kézügyességet nem igénylő változat. Három különféle formában is elkészíthetjük, ahogy a videóban, de nekem csak háromszög sajtom volt otthon, így mindegyiket azzal készítettem el. Annyira könnyű összedobni a lenti videó alapján... a leveles tészta állandó lakója a hűtőmnek, pillanatok alatt ehető a finomság. :)

97c547e54a9353d1920a59f24c7b46aa.jpg

Forrás: ChefClub

Édesburgonyás rakottas – lépésekben

Vasárnap reggel nem tudtam aludni a melegtől, és már hajnalban felkeltem. Mivel a kávé elszürcsölése után is még mindig nagyon korán volt, úgy gondoltam, összeírom, mivel kell feltölteni a hűtőt és kamrát, és be is ültem a kocsiba elmenni vásárolni. Annyira üresek voltak az utak és a közért is, hogy attól kezdve úgy éreztem, a legjobb döntés volt hajnalban kelni. Ezentúl rendszeresítem a vasárnap reggeli vásárlást.

180603-8-2.jpgFotók: KockacZukor

5 perces szerelmeslevél

Miért kellene Valentin napnak lennie ahhoz, hogy szerelmünket meglepjük? Tedd szerelmessé bármelyik szürke hétköznapot könnyedén, ezzel a tényleg pillanatok alatt elkészíthető figyelmességgel. :) Férfiak is bátran nekivághatnak, semmilyen cukrásztudomány nem kell hozzá, csak elhatározás. ;) No meg:

  • 1 csomag leveles tészta
  • tojás a kenéshez
  • tetszőleges lekvár a tölteléknek

1517960320-delish-cherry-love-notes-still002.jpg

A videó is mutatja, milyen szemtelenül egyszerű az egész, és hogy mennyire látványos, ötletes, és nyilván finom is, az csak a hab a tortán (vagy a lekvár a levélben). :)

 Forrás: Delish.com

Egyptomi trend: amikor a feltét a töltelék

Talán itthon szokatlan, hogy a pizzafeltét a pizza belsejébe kerüljön, pedig Egyiptomban tradicionálisan bizony így készül: a tésztát csoda vékonyra nyújtják kézzel, majd a különféle ízvilágot adó pizzahozzávalókat, a húst, sajtot és zöldségeket belecsomagolják, pitéhez hasonlóan. Sütés után jól irányzott, határozott, erőteljes vágásokkal hasítják szeletekre ezt a gazdag ételt, frissen morzsolt fetával, olívabogyóval még ízletesebb.

egyptian-cheese-fteer.jpg

dsc_0270.JPG

Forrás: http://abissadacooks.blogspot.com

Epres, joghurtos tésztasaláta

Középiskolában diákmunkára „ítéltek” a szüleim. A nyári zsebpénzemet a családomtól távol, egy-másfél havi munkával kerestem meg. Nagyon nyűgös időszak volt, de felkészített a szülőktől és testvértől távoli mindennapokra, az egyetemi évekre. Ma már az ötéves unokahúgomnak próbáljuk elmagyarázni, mit is jelent a pénz, hogy mennyi munkából mit lehet megvásárolni, vagy hogy miért is kell az a malacpersely. A következő recept pénztárcakímélő, mégis mennyei, igazi nyári ízvilág, kicsiknek és nagyoknak is ízlik!

180525-2.jpgFotó: KockacZukor