Lenmagos, túrós puffancs

Azt hiszem, a több hónapnyi kijárási korlátozás után mindenki útra kelt már, és meglátogatta végre a rég nem látott családtagokat. Mi is így tettünk. Még mielőtt elindultunk, nagyon gyorsan készítettem a gyerekeknek egy keksz szalámit, és ezt a lenmagos, túrós puffancsot, nem akartam „üres kézzel” menni. :D

200601-2.jpgFotó: KockacZukor

Egy békés reggeli

Holnap reggelire például nagyon ajánlom. Pattanj ki az ágyból halkan, és készítsd el a kedvesednek, lepd meg őt, hogy együtt élvezhessétek a reggel szépségét, na, meg ezt a finom fogást, mindössze három hozzávalóból. :)

eggs-basket-site_2.jpg

Hozzávalók:

  • Tojás
  • Valamilyen nagyobb szelet sült, füstölt sonka
  • Kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Olajjal vékonyan kend ki a muffintepsid néhány mélyedését, és béleld ki sonkaszeletekkel, majd üss minden kosárkába egy-egy tojást. Szórj rá némi sót, és süsd kb 15 percig. Sülés közben csekkolhatod is, mert akkor jó, ha a sárgája még folyós, így friss kenyérrel kitunkolhatjátok. Békés holnap reggelt nektek! :)

Forrás: www.yummly.com

Baklavától strudelig: a bécsi almás rétes DNS-e

Mitől lesz „bécsi” egy rétes? PR az egész? Áttetsző Blätterteige, azaz papírvékonyra húzott réteslapok között kutatva pillanatok alatt egy lenyűgöző, Isztambultól Egyiptomon át az ókori Görögországig nyúló gasztrobirodalomban találjuk magunkat… A kulináris kalandvágy gyümölcse: echte bécsi Apfelstrudel-recept írásunk végén, mely biztos sikerélmény azoknak is, akik réteslappal eddig csak az élelmiszerüzletek hűtőrészlegén találkoztak.

str6_ed.jpg

Húsgolyók curry szószos tésztával - lépésekben

A húsgombócot mindig paradicsommal készítettem. Szerettem volna egy új ízzel párosítani a golyócskákat, és amikor eszembe jutott a curry, nagyon megörültem. A tejszínes curry mártás a lime savanykás ízével feldobták az ebédemet!

200604-2.jpgFotó: KockacZukor

Yes, filter! Avagy: a teafilterek trendje.

Bár közelegnek az igazán meleg napok, de egy jó tea mindig jó, ha másként nem, hát némi jégkockával nyáriasított verzióban. Jól esik barátnői csevejhez, munka mellé, a strandon barnulás közben vagy esti olvasáshoz egyaránt. Főleg, ha ilyen mutatós, kreatív filterekhez van szerencsénk, mint az alábbi összeállításban. Persze, hogy ki szeretné, ha aranyhal úszkálna a teájában, az már más tészta. ;) Mindenesetre, ha valaki tudja, hol lehet ilyen szépségeket kapni itthon, feltétlen szóljon kommentben, mi az Amazonon bukkantunk néhány kecses példányba. :)

creative-tea-bag-packaging-designs-4-573c60773a1a9_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-16-573c351d12e70_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-18-573c3521631d2_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-41-573c500bcf582_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-42-573c5308bdf52_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-46-573c5c7e524e5_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-50-573c6c43da7d9_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-73-573daae882991_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-75-573db08509a49_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-76_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-77-573dbcc8d5e1f_700_1.jpg

Forrás és továbbiak: Boredpanda

Csicseriborsó krémleves ropogós baconnel

Picit túlzásba vittem a bacon vásárlást, ezért egy ideje rendszeresen előveszem, és használom fel mindenféle formában. Pirítom, tekerem, csíkozom, egyben hagyom, aprítom.. :-) A csicseriborsó krémlevesemhez is tökéletesen passzol. :-)

200505-2.jpgFotó: KockacZukor

Muffin-pizza

Minipizza a muffin tepsiben? Miért ne? Ha már tojásos toast reggelit is lehet benne készíteni, akkor semmi ne tartson vissza minket ettől sem! Miért? Mert guszta, különleges, és marha egyszerűnek tűnik (elárulom, hogy az is). Na, essünk is neki. Először az elkészítésnek, majd a kisült minipizzáknak. :)

pepperoni-pizza-puffs-by-spendwithpennies_com-21_1.jpg

Hozzávalók:

  • 3/4 csésze liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 tojás, enyhén felverve
  • 3/4 csésze tej
  • 1 csésze reszelt sajt (cheddar vagy trappista vagy keverve Parmezánnal akár)
  • 3/4 csésze mini fűszeres/csípős kolbász
  • Bazsalikom és fokhagymapor ízlés szerint
  • Oregánó
  • 4 rudacska mini mozzarella rúd
  • 1/2 csésze pizzaszósz (vagy paradicsomszósz, esetleg ketchup, ha csak az van otthon)

Elkészítés:

Keverd össze a lisztet a sütőporral és fűszerekkel egy tálban, majd add hozzá a tejet és a tojást, és keverd, amíg össze nem áll. Jöhet bele a reszelt sajt, és a felaprított kolbász. Kicsit hagyd állni a keveréket, addig olajozd ki a muffintepsi mélyedéseit. Tégy minden mélyedésbe a keverékből. Aztán a mini mozzarella rudat bontsd szét kis húrokra, és minden leendő muffinka közepébe nyomkodj bele belőle néhányat. Mehet a forró sütőbe addig, míg enyhén pirult nem lesz, ez kb. 20 perc. Tálaláskor mehet rá egy kevés paradicsomszósz vagy ketchup. Jááááááááj, eszméletlen jól néz ki! Jó étvágyat! :)

Forrás: http://www.spendwithpennies.com

Brokkolis, csirkés casserole – videó blog

Nézzétek el nekem, hogy nem ovális sütőtálban készítettem ezt a finomságot. Helyette egy Provence-ból származó sütőformát használtam, amit a súlya miatt a partnerem először nem engedett a bőröndömbe pakolni, de aztán szerencsére meggyőztem azzal, hogy milyen finom ételek készülnek majd benne. :-)

200419-2.jpgFotó: KockacZukor

VIDEÓ

Lusta gyümileves

A világ legegyszerűbb dolga, és a napokban ismét eszembe jutott: ez a turbó gyümölcsleves... nyári hőségben (ami egyelőre várat magára) valóságos életmentő, de ha nincs ezer ágra tűző nap, akkor is tálalhatod egy lustább hétköznapon. Gyerekek abszolút kedvence! :)

peach-lemongrass-soup-with-creme-fraiche-boulderlocavore_com-887_2.jpg

Nem kell főzni, nem kell hámozni, magozni, és pikk-pakk kész. Egyedül csak vásárolni kell hozzá, mégpedig:

  • 1 literes őszibaracklét (minél magasabb a gyümölcstartalma, annál jobb)
  • 1 doboz 0,5 literes, gyümölcsdarabos joghurtot
  • 1 doboz konzerv kajszibarackot, szirupban (én cukormenteset szoktam)

Hűtsd be előzőleg a hozzávalókat, majd tálalás előtt 3 perccel ess neki a fogás elkészítésének: öntsd egy lábasba a baracklét, és keverd simára a gyümölcsjoghurttal. Majd keverd hozzá a a kajszikonzerv levének felét (azért csak a felét, hogy ne legyen túl édes, mert az édesítőszerrel készült is eléggé az), és aprítsd bele a fél barackokat tetszőlegesen. Ennyi. Tálalhatsz is. Megteheted, hogy gyümölcsdarabok nélküli joghurtot veszel, és kevesebb gyümölcslét adsz a keverékhez, így egy sűrűbb krémlevest kapsz, melynek csak díszítésképp, a tetejére teszel pár gerezd konzerv kajszit, az is remek! Más ízben, más gyümivel is működik! Frissítő, gyors, mi kell még? :)

Fotó: http://boulderlocavore.com/peach-lemongrass-soup-with-creme-fraiche/

Karantén makaróni karantén után is

A kijárási korlátozás ideje alatt visszatértem a klasszikusokhoz is: rakott krumpli, tojásleves, paprikás csirke, na, és persze a laktató tészták. Olcsó hozzávalók, minden megvásárolható egyetlen közértben, és tutti mindenki jól lakik majd tőle. Baconnel bolondítottam meg, és jócskán használtam paradicsomszószt és tejfölt, sajtot is. :-) Akkora kedvenc lett, hogy a karanténi idők végeztével is gyakori étel marad az ebédlőasztalunkon. :-)

200406-2.jpgFotó: KockacZukor

Mákos lokshen ökogasztro-tippekkel a környezetvédelem ünnepén

A mákgasztronómia gyöngyszemei a magyar és a kelet-európai zsidó hagyományokat tükrözik, a finomságokat a környezetvédelmi világnap alkalmából pangolin-infókkal, ökotippekkel fűszerezzük. Tartsanak velünk egy rendhagyó, organikus kulináris kalandozásra!

poppy_filling.jpg

A csodastangli

Erre a sajtosra lehetne mondani, hogy nem olcsó a hozzávaló, relatíve sok sajt miatt, de a fizu elején még biztos futja rá, és bizony megéri kipróbálni, mert ennél jobb és egyszerűbb nincs. :) Mindössze három hozzávalóból áll (+ só, és tojás a kenéshez), és gazdag sajtos rúd lesz belőle, amit tényleg bárki össze tud ütni, én már rengeteg barátnőmet megfertőztem vele. Mindenből ugyanannyi, ez a titka! Röviden. Ez azért jó, mert ha csak 10 deka sajtod van, akkor csak 10 deka lisztet és 10 deka vajat adsz hozzá, és kevesebbet sütsz. Ha van 50 dekád, akkor meg annyi lesz a mérce mindenből, és két tepsi is kijön belőle. A sajttal lehet variálni, füstöltből is elkészíthető (vagy fele-fele), de csináltam már teljes kiőrlésű lisztből is.

13754651_1470061869687693_7091159122674285336_n_1.jpg

  • 50 dkg finomliszt
  • 50 dkg reszelt trappista sajt
  • 50 dkg kockákra vágott vaj
  • só ízlés szerint (én ekkora mennyiséghez 1 púpozott kávéskanállal szoktam)

A hozzávalókat alaposan össze kell dolgozni, és kinyújtani. Derelyevágóval vékony hosszú stanglikat szaggatni. Ez fontos: sokkal mutatósabb, és jobb is ropogtatni az ilyen hosszú és vékony, ropiszerű stanglikat, mint a vastag, rövid, tömzsiket. Szerintem. A stanglikat tojással megkenni, tetejét is sózni, és némi reszelt sajttal (vagy egész mákkal vagy köménymaggal, szezámmaggal) megszórni. Világosra kell sütni, ez fontos, mert a magas sajttartalom miatt megkeseredne, ha akár icipicit is megégetnénk. Isteni finom, mutatós, és mivel nincs benne tojás, napokig eltartható, és puha marad egy dobozban.

Legutóbb mindössze 80 grammnyi sajtot találtam idehaza, amikor megkívántam ezt a stanglit. Na, itt már csaltam picit, és a lisztből többet, 120 dekányit tettem hozzá. A vaj maradt 80 gramm a sajthoz mérten. Így is nagyon finom lett! :)

A receptért köszönet Anyumnak, és persze Mamának is, mert még tőle vettük át annak idején... <3

Zöld palacsinta, fetás-gombás töltelékkel

Kisfiam életének legelső piknikjén voltunk. Lelkesen markolászta a kövér zöld fűszálakat, szappanbuborékokat fújtunk neki, napoztunk kicsit, pihentünk a hatalmas fák alatt. A piknik nem is piknik valami finomság nélkül, ami a kisfiam számára répával ízesített kukorica pufi volt, nekünk pedig zöld palacsinta sós töltelékkel. Olyan jó volt elővenni a dobozból, és felfalni mindet a szabad ég alatt. :-)

200511-2.jpgFotó: KockacZukor

Jeges joghurtpettyek gyereknapra

Tulajdonképpen egyetlen hozzávaló is elegendő ehhez a gyereknapi fogáshoz: joghurt. Annyira egyszerű, és általában a legegyszerűbb dolgok lesznek a legjobbak, így idén gyereknapkor mindenképpen be kell vetni!  Finom, hideg és mutatós nassolnivaló, már csak szép időben kell reménykednünk hozzá. :)

frozen-yogurt-buttons-lady-behind-the-curtain-2_1.jpg

Hozzávalók (sűrűbb, zsírosabb fajtát válassz):

  • epres joghurt
  • banános joghurt
  • narancsos joghurt

Csak töltsük habzsákokba a joghurtokat, és nyomjunk kis halmokat egy tálcára szép sorban. Aztán mehet a fagyasztóba 1 órára. Tálkába téve jól mutatnak a vegyes színű, jeges joghurtpettyek, biztosan sikerük lesz.

Keleties csirke fekete rizzsel

A karantén időszak kezdetén néha üres polcok fogadtak bennünket némely üzletben. De míg az üzlet normál rizses részén alig volt már áru, addig a fekete rizsből sorban álltak a dobozok a polcon. Ezt jó megjegyezni tehát, hogy a fekete rizs is remek alternatíva finom ételekhez. :) Természetesen a következő receptben használt fekete rizs helyett használhatsz hagyományos rizst is, nagyon finom lesz azzal is. :-)

200401-2.jpgFotók: KockacZukor

A grill pipik grill pipije

Hétvégén felavatjuk az új kerti bútort. A kerti bútor avató bulihoz áthívjuk négy, rég nem látott barátunkat, persze szigorúan a megfelelő óvintézkedések és másfél méter betartása mellett. :) Meghívót is nyomtattam az alkalomra, annyira készülök, jó lesz újra találkozni. A grill pipit is kirittyentjük ezen alkalomból, különleges pácot kap. :)

taco_lime_grilled_chicken_800_2622_1.jpg

A husi tehát igen finomnak ígérkezik, mindössze három hozzávalóból. :)

A parti előtti reggel összekeverem a lime levével a taco fűszerkeveréket, és ebben áztatom a pipimelleket, majd ha itt a társaság, csak feldobjuk kint a grillrácsra. Az egyik barátnőm salátákat hoz mellé, meg persze készül valami finom süti is. Már alig várom... A taco fűszerkülönlegesség amúgy házilag is összedobható piros paprika, őrölt kömény, cayenne bors, oregánó, fokhagymapor, szárított hagyma keverékéből (egyenlő arányban kell adagolni), majd kevés sóval, chili paprikával felturbózni. Szuper mexikói íz!

 

54ec0412eb5f2e095fc5c3a815c89a25_1.jpg

Forrás: closetcooking.com