Zöld palacsinta, fetás-gombás töltelékkel

Kisfiam életének legelső piknikjén voltunk. Lelkesen markolászta a kövér zöld fűszálakat, szappanbuborékokat fújtunk neki, napoztunk kicsit, pihentünk a hatalmas fák alatt. A piknik nem is piknik valami finomság nélkül, ami a kisfiam számára répával ízesített kukorica pufi volt, nekünk pedig zöld palacsinta sós töltelékkel. Olyan jó volt elővenni a dobozból, és felfalni mindet a szabad ég alatt. :-)

200511-2.jpgFotó: KockacZukor

Jeges joghurtpettyek gyereknapra

Tulajdonképpen egyetlen hozzávaló is elegendő ehhez a gyereknapi fogáshoz: joghurt. Annyira egyszerű, és általában a legegyszerűbb dolgok lesznek a legjobbak, így idén gyereknapkor mindenképpen be kell vetni!  Finom, hideg és mutatós nassolnivaló, már csak szép időben kell reménykednünk hozzá. :)

frozen-yogurt-buttons-lady-behind-the-curtain-2_1.jpg

Hozzávalók (sűrűbb, zsírosabb fajtát válassz):

  • epres joghurt
  • banános joghurt
  • narancsos joghurt

Csak töltsük habzsákokba a joghurtokat, és nyomjunk kis halmokat egy tálcára szép sorban. Aztán mehet a fagyasztóba 1 órára. Tálkába téve jól mutatnak a vegyes színű, jeges joghurtpettyek, biztosan sikerük lesz.

Keleties csirke fekete rizzsel

A karantén időszak kezdetén néha üres polcok fogadtak bennünket némely üzletben. De míg az üzlet normál rizses részén alig volt már áru, addig a fekete rizsből sorban álltak a dobozok a polcon. Ezt jó megjegyezni tehát, hogy a fekete rizs is remek alternatíva finom ételekhez. :) Természetesen a következő receptben használt fekete rizs helyett használhatsz hagyományos rizst is, nagyon finom lesz azzal is. :-)

200401-2.jpgFotók: KockacZukor

A grill pipik grill pipije

Hétvégén felavatjuk az új kerti bútort. A kerti bútor avató bulihoz áthívjuk négy, rég nem látott barátunkat, persze szigorúan a megfelelő óvintézkedések és másfél méter betartása mellett. :) Meghívót is nyomtattam az alkalomra, annyira készülök, jó lesz újra találkozni. A grill pipit is kirittyentjük ezen alkalomból, különleges pácot kap. :)

taco_lime_grilled_chicken_800_2622_1.jpg

A husi tehát igen finomnak ígérkezik, mindössze három hozzávalóból. :)

A parti előtti reggel összekeverem a lime levével a taco fűszerkeveréket, és ebben áztatom a pipimelleket, majd ha itt a társaság, csak feldobjuk kint a grillrácsra. Az egyik barátnőm salátákat hoz mellé, meg persze készül valami finom süti is. Már alig várom... A taco fűszerkülönlegesség amúgy házilag is összedobható piros paprika, őrölt kömény, cayenne bors, oregánó, fokhagymapor, szárított hagyma keverékéből (egyenlő arányban kell adagolni), majd kevés sóval, chili paprikával felturbózni. Szuper mexikói íz!

 

54ec0412eb5f2e095fc5c3a815c89a25_1.jpg

Forrás: closetcooking.com

Kuckózós reggeli

A kötelező kuckózás feloldása után sem hagyhatjuk el a család kényeztetését. Akár már kora reggel egy egyszerű, de isteni reggelivel indíthatjuk a napot. A legegyszerűbb hozzávalókból is varázsolhatunk „fancy” ételt. Én továbbra is hiszem, hogy ha elégedetten, sőt vidáman indul a nap, akkor ez az érzés estig velünk is marad. ;-)

200314-2.jpgFotó: KockacZukor

Csak 1 hozzávaló: mangó tekercsek

Igen, jól látod, nem elírás a hozzávalók listája: a következő édességhez csak egyetlenegy dolog szükséges, mégpedig érett mangó... ;)

222_2.jpg

A kislányom (sajnos) imádja a cukorkákat. Nemrégiben kikönyörgött egy tekercsben kapható csodaszínes gumicukrot, pedig próbálom távol tartani ezektől az édességektől. Én bízom benne, hogy ez a mangó tekercs tökéletesen megfelel majd neki, kiváltva a mű nasikat. Kipróbáljuk. :) A mangót pürésíteni kell robotgépben, majd egy spatula segítségével simára, vékonyra egyengetni szilikonlapon. A sütőt 80 fokra állítsd, majd ha bemelegedett, told be a mangópürét és süsd/szárítsd 3-4 óra hosszát, amíg kemény és hajlékony lesz. Aztán vágd fel lapocskákra, és tekerd fel. Egészséges rágcsa, akár felnőtteknek is. :)

eee_4_1.jpg

Forrás: http://www.justataste.com

Vaníliás meggy szelet – videó blog

Próbáltam olyan desszertet készíteni Nektek, aminek a hozzávalói, ha nem is találhatóak meg mindig a kamrában, de a legközelebbi közértben is biztos beszerezhetőek. Mivel a meleg megállíthatatlanul közeledik, egy savanykás gyümölccsel, a meggyel dolgoztam.

200419-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Kóstoltad már az ördög kedvencét? Ez a pokolian finom süti az.

Az „ördögsütinek” olyan nimbusza van Amerikában, hogy május 19-ét a desszertkülönlegesség ünnepévé nyilvánították. Essünk bűnbe vele, és közben ismerkedjünk meg pár extra, amerikai süteményekre jellemző fogással!

devilcake12.jpg

Bikini palacsinta

Idén az utolsó erőfeszítéseket tehetjük az áhított bikini fazon eléréséért, hiszen lassan alaposan belecsap a nyár a lecsóba. Ha nem sikerült a testszobrászat, ne csüggedj, már a test bármely pontján lerakódott zsírpárnák takarására léteznek alakformáló fürdőruhák, amelyben magabiztos istennőként vonulhatsz végig a parton. Ha viszont erős voltál az elmúlt hónapokban, nem járkáltál hűtőre a karantén alatt kétpercenként, hanem diétáztál, edzettél, és már tényleg csak az utolsó kilócska hiányzik, van egy jó ötletünk, hogy jutalmazd meg magad egy isteni reggelivel, ami ráadásul még nem is terhelő, hiszen javarészt egészséges, izomépítő fehérjéből van.

36440718_l_1.jpg

 Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 250 gramm túró
  • Vanília kivonat
  • Reszelt citrom
  • Pici sütőpor
  • 1 csipet só
  • fél bögre liszt (bármilyen, én zabpehelylisztet használtam)

Keverj simára mindent alaposan botmixerrel egy mélyebb edényben, fújj kevés olajat a palacsintasütő aljába, és önts bele a masszából kis halmokat. Süsd mindkét oldalát. Bármilyen gyümölccsel, diétás lekvárral is finom vagy néhány csepp juharsziruppal. És nem, nem számít az a fél bögre liszt, mert ebből a mennyiségű hozzávalóból azért jó pár pali kisül, így néhányat nyugodtan ehetsz belőle. :)

Forrás: http://weelicious.com

Hány liter gombalevest tudnál főzni egy 8 méter magas gombából?

A Ferdio egy infografikákat készítő ügynökség Dániában. Küldetésük, hogy infografikáikon megmutassák, milyen hihetetlen és csodálatos a világunk. Elindították a Factourism küldetésüket (TényTúra), amelyben készítettek néhány ételközpontú infografikát is. A grafikákon olvasható tények 100% hiteles forrásból származnak, ezt garantálják is.

b8tk2jhgknh-png_700.jpg

Itt van például máris az első: a lényege, hogy ha szőlőt teszünk a mikróba, pláne, ha elfelezzük a szőlőszemeket, akkor azok úgy tükrözik vissza a mikrohullámokat, hogy képesek meggyulladni, és tüzet okozni. Hoppá, óvatosan, ha meleg szőlőt akarsz enni! :)

bsswfvvad_e-png_700.jpg

Állítólag 400 millió évvel ezelőtt a Földet gigantikus gombák borították, melyek akár 8 méteres is lehettek. Wow! Nem lett volna gond a gombaszedéssel, mert mindig lett volna pörkölt alapunk, ha akkor éltünk volna. ;)

bzxriniarpw-png_700.jpg

Elképesztő, de annyi különféle almafaj ismert a világon, hogy 20 évbe telne végigkóstolni valamennyit!

b8bjwnxjrua-png_700.jpg

A tehenek állítólag képesek megbeszélni egymással, hogy melyikük hogy érzi magát jelenleg. Kár, hogy mi nem értjük, hogy boldog tehénkétől boldog tejet, abból pedig boldog kávét ihassunk. :)

Továbbiak itt.

Tojás szendvics

Ez egy olyan étel, amihez annyi recept készülhet, ahány ház. :-) Ezért inkább csak egy „karanténkonyhás” ötletnek szánom. A kicsik, nagyok is szeretik, szuper uzsonnának, de reggelinek, vacsinak is, egészséges, és az ízvilága csak Tőled függ!

200424-1-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Mustáros malac zöldborsós tésztával – lépésekben

Nem volt dijoni mustárom, hát használtam, amit itthon találtam, és amibe a virslit is mártogatjuk. Disznóból karajom lapult még a mélyhűtőben, és éppenhogy volt még pár gerezd fokhagymám. Baconből egyszer olyan nagy adagot vettem, hogy a nagyobb részét lefagyasztottam, ezért tudtam, hogy ezzel is meg tudom bolondítani az ételt. Fincsi lett! Igazán „karanténkonyhás”. :)

200422-2.jpgFotó: KockacZukor

Csak 2 hozzávalóból: csendes reggeliző keksz

Egészen elképesztő, hogy csak két dolog kell ehhez a reggeli kekszhez. Egy kis ez, meg egy kis az. És kész is. De hogy mi is az a "kicsi ez" és az a "kicsi az"? Banán és kókuszreszelék. Ennyike. Ha leesett az állad, hogy ennyi hozzávalóból gyakorlatilag cukrász különlegességet varázsolhatsz (kis reklámos túlzással persze), olvass tovább. :)

2-ingredient-banana-coconut-cookies-pinterest1_1.jpg

Természetesen gazdagíthatod bármi mással is még, de e két összetevőből már biztosan tökéletes reggeli kekszet készíthetsz pillanatok alatt. Kinek ajánljuk? Aki nem akar robotgéppel hangoskodni, liszttel vagy sütőporral bajlódni egy álmos reggelen, hanem gyors ébresztő meglepetést szeretne tálcán, ágyba vinni a szerelmének a kávé mellé. ;) Csak törj össze 1 érett banánt, majd keverd simára úgy 3/4 csésze kókuszreszelékkel. Lapíts a masszából korongokat sütőpapírral bélelt tepsire, aztán süsd 180 fokon, míg szép aranybarnára pirul...

2-ingredient-banana-cococnut-cookies-alternate_2.jpg

Forrás: freshplanetflavor.com

Keksz szalámi - a kicsik kedvence

Először úgy gondoltam, hogy cseppet túlzásba vittem a mennyiséget - hiszen három hosszú csokis rúd lett a megadott hozzávalókból -, de aztán rájöttem, hogy ha egyet elteszek a fagyasztóba, akkor két-három hét múlva nagyon boldogan veszem majd elő ismét. :-) Vagyis ha Te csak kis adagot készítenél, illetve kevesebbet, akkor mindenképpen felezd, harmadold a hozzávalók arányát. ;-)

200417-2.jpg

Fotó: KockacZukor

A tojás tízszer

A tojás egy tipikusan olyan élelmiszer, amely minden bizonnyal a legtöbb hűtőben megtalálható. Mindig. Még egy agglegényében is, még egy koleszos diákéban is, akár hó végén is, amikor csak a csóróság biztos, meg az éhség. No, mit is lehetne rittyenteni csupán tojás és esetleg egy-két fűszer segítségével? Mutatunk 10 tuti biztos vacsitippet a lenti videóban két fiatalember jóvoltából - tojásból, melyekből egyet-kettőt már biztosan te is ismertél, de hogy a nagy része meglepetés lesz számodra is, az garantált. :)

2_35_1.jpg

3_29_1.jpg

4_27_1.jpg

Top séfek karantén(bontó) kedvencei III.: rizottó olasz pezsgővel

Míg 2020. május 4-től Olaszországban is újra átélhetik a lakhelytől több mint 200 méterre történő eltávolodás páratlan élményét, a karanténfeloldó intézkedések első körének értelmében az éttermek, bisztrók június 1-ig zárva maradnak, ill. csak házhozszállítással működhetnek. Vonatkozik ez a 2016-os Bocuse d’Or itáliai fordulójának győztese, Marco Acquaroli séf „Natura” nevű, az olasz pezsgő szülőföldjének szívében lévő egységére is, a Kultúrmetélt-rovat karanténi gasztrosorozatának záró epizódjában így a még otthon alkotó séftől ajánlunk egy pazar házi rizottót stracchino-krémmel, kandírozott citromhéjjal és „rapinivel”, természetesen gyöngyöző franciacortával leöblítve. Ízutazzanak velünk!

risotto_con_rapini_marco_acquaroli.jpg