Mivel gyorsan elő lehet készíteni, és még a 15 hónapos kisfiam is imádja, ezért rendszeresen készül itthon ez a paradicsomos, parmezános egytál húsgolyós étel. Köretként fogyasztható hozzá tészta, rizs, de friss, ropogós péksüteménnyel is mennyei. Én legutóbb egy bagettet mártogattam a szószba. ;-)
Fotó: KockacZukor
A kisfiam első „igazi” felnőtt étele, amit felfalt, az a húsgolyó volt. Azóta rendszeresen készítek, és a lelkesedése nem múlik. Ugyan gombát még nem adok neki, a tésztát is csillogó szemekkel falja, még ha annak nagy része a földön is köt ki.
Fotó: KockacZukor
A napjaim mindig főzéssel, pakolással, takarítással kezdődnek, hogy aztán a nap hátralévő részét a kisfiammal tudjam tölteni. Most paprika nélkül készítettem el a húsgolyóimat, és olyan finom kurkumás gombaszószt rittyentettem hozzá, hogy egész héten tudnám enni... ha el nem fogyott volna azonnal. :-)
Fotó: KockacZukor
A húsgombócot mindig paradicsommal készítettem. Szerettem volna egy új ízzel párosítani a golyócskákat, és amikor eszembe jutott a curry, nagyon megörültem. A tejszínes curry mártás a lime savanykás ízével feldobták az ebédemet!
Fotó: KockacZukor
Ültesd magad mellé a gyerkőcöt, és kreatívkodjatok a konyhában, töltsetek együtt minőségi időt, nevessetek, beszélgessetek. A kis húsgombóc golyócskákból és masni tésztából felnőtt, és gyerek számára is ízletes falatokat rakhattok össze. Szószból válasszatok olyat, amit a kicsi is megeszik – sajtszószt, paradicsomszószt, kaporszószt, chilis vagy akár gyümölcsös szószt.
Fotó: KockacZukor
A Szigetszentmiklósi tanösvény egy apró kis eldugott rövid sétaút, amin olyan régen jártam már, hogy muszáj volt ismét ellátogatnom oda, és élvezni minden kis szegletét. A fák gyökereinek útja, az ágak fura iránya, a náddal körülölelt sétaút, a fából készült kis hidak és egy-egy fapad, ahova ha lecsücsülsz, a Duna vize is rád kacsint. Játszótér, lángosozó az út egyik végén, kávézó a másik végén. Látogasd meg egy szerelmes, andalgós sétára, vagy gyerekekkel, mert egy játszótérrel indul az út. Vidd el idős szüleidet, mert ezt a kis sétát ők is szeretni fogják, és ennyi mozgás még a legidősebbeknek is belefér. ;-)
Fotó: KockacZukor
Mióta ismét rendszeresen edzek, figyelem azt is, hogy milyen húsokat eszek. Hogy az étrendem változatos legyen, utána néztem a fasírt készítésének is. Végtelen formája van a húsgombócoknak. Lehet készíteni rizzsel vagy zsemlemorzsával, vagy ezek nélkül. Keverhető hozzá mindenféle fűszer és zöldség. Én most parmezánt kevertem hozzá.
Bevallom, szőlőszem nagyságú golyócskákat most gyurmuszoltam először, és ez eltartott egy darabig, de a konyha nyitott ablaka mellett, a kellemes nyári szellőben betettem a kedvenc zenéimet, és megtáncoltattam a gombócokat is. ;-)
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
30 dkg Gyermelyi Vita Pasta spagetti
A húsgombócokhoz:
25 dkg darál marhahús
1 zúzott fokhagyma
1 nagy tojás
3 ek zsemlemorzsa
5 ek parmezán
só, bors
1 ek petrezselyem
½ ek oregánó
1 ek olívaolaj
A szószhoz:
4 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
400 g hámozott paradicsom (konzerv)
½ -1 ek cukor
só, bors
1 ek vaj
bazsalikom
Elkészítés:
A tésztát al dente állagúra kifőzzük.
A húsgombócok:
Egy nagy tálban összekeverjük a húsgombóc hozzávalóit, majd kis golyókat formálunk a masszából. Serpenyőben, olívaolajon kisütjük őket.
A szósz:
Vajon megpirítjuk a felvagdosott fokhagymákat. Erre ráöntjük és szétnyomkodjuk a hámozott paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, egy kevés cukorral, és beletépkedjük a friss bazsalikom leveleit.
Megtehetjük, hogy a tésztát, a szószt és a húsgombócokat összekeverjük, és így tálaljuk. De lehet fészket is csinálni a tésztában, amibe belemerjük a szószt, rátesszük a gombóckákat, majd megszórjuk parmezánnal.
Jó étvágyat!
Fotó: KockacZukor
Kalóriatartalom:
100 g sovány marhahús – 137 kcal
1 gerezd fokhagyma – 4 kcal
1 db tojás – 68 kcal
100 g zsemlemorzsa – 344 kcal
100 g parmezán – 392 kcal
100 g petrezselyem – 32 kcal
1 ek olívaolaj – 90 kcal
100 g hámozott paradicsom – 22 kcal
100 g bazsalikom – 23 kcal
Milyen különleges paradicsomos szószokat tudnátok még nekem ajánlani?
- KockacZukor -
Amerika első számú hozzájárulása a világ tésztakultúrájához (persze az olasz bevándorlók révén), vallása is van, valószínűleg finom is. Lila Füge első vendégposztja a Más Tésztán, némi inside infóval kiegészítve az igazán tuti paradicsomszósz mibenlétét illetően.