Autót mosni? Minek? Ahogy lemostam, jön egy nyári zápor vagy éjszaka egy macska vagy nyest, és ismét koszos az a kocsi. Ha kint áll a szabad ég alatt, akkor egy kis strapabíró négykerekű kell, ami tűr meleget, hideget, hogy leszakítják a dísztárcsáit, és összekarcolják az emberek. Persze a gazdinak is szüksége lesz végtelen türelemre és erős szívre, hogy ne akarjon minden járókelőt elpusztítani, ha bántották a kis bogarát, de simogassa és dicsérje meg a vasat, amiért még csinálja, és bírja. Irány autóval a közért a lenti recept elkészítéséhez...

Fotó: KockacZukor

Volt egy olyan időszakom, amikor nagyon akartam fogyni, de annak ellenére, hogy alig ettem valamit, egy gramm se ment le rólam. Azóta persze tanácsot kértem, utána jártam, és tudom, hogy a megfelelő tápanyagbevitel nélkülözhetetlen a fogyáshoz is, és egy jól kialakított étrend mellett előbb indulnak meg lefele a kilók, mint az alig evés mellett. A Gyermelyi Vita Pasta tésztái tojás nélkül, speciális, magas minőségű durum őrleményből készülnek, a spenót tele van vitaminokkal, az emésztésre, a hasnyálmirigy működésére jó hatással van, nagy mennyiségű vasat tartalmaz. Érdemes elkészíteni a következő receptet!

Fotók: KockacZukor

A kedvenc edzőtermem a főváros másik végében van, vagyis arról le kellett mondanom, hogy heti többszöri látogatója leszek. Meg kellett keresnem azt a fitness központot, ami elhelyezkedésben, árban és felszereltségben nekem a legszimpatikusabb. Sajnos pont a lakóhelyem közelében nincs minőségi hely, de azért megtaláltam, amit kerestem, és remélem, hogy tartósan jó véleménnyel leszek róla. Bár a testmozgás az egészséges élet nélkülözhetetlen része, a test állapotát mégis 70%-ban a megfelelő táplálkozás határozza meg.

Fotó: KockacZukor

Ha az ember „új életet kezd” – akár költözés, akár szakítás, akár egyéb ok miatt – akkor az új élet minden napján olyan megoldandó kis és nagyobb feladatokkal találkozik, amiket eddig egészen máshogy oldott meg. Mivel a korábbi megoldásokat nem tudja többé alkalmazni, újakat kell találni. A friss élet birtokosa természetesen mindig feltalálja magát, és bár néha mérgelődik, előbb vagy utóbb belerázódik az újba. Rájön arra, hogy milyen erős, milyen talpraesett, és milyen vagány, és egyik reggel arra ébred, hogy végre a szépet is észreveszi. Én éppen ebben a finom ételben gyönyörködöm. Az íze, az illata, a látvány... csodás! :)

Fotók: KockacZukor

Mindig azt hittem, hogy az, hogy valaki komolyabban megbetegszik, mindenkivel megtörténhet, de velem soha. Nyilván ez naiv gondolat, mégis távol állt tőlem mindenféle baj, egészen másfél héttel ezelőttig. Amikor is egyik reggel csak tehetetlen jajgatások közepette tudtam felállni. A derekam és gerincem úgy döntött, nem áll szolgálatomba. Egy hét vény nélküli gyógyszer és tapasz használat után el kellett mennem orvoshoz, mert elkezdtem félni, hogy komolyabb a baj, mint egy megerőltetés. Jól tettem, hogy elmentem, mert bár műtétet nem igényel, az életemet a jövőben kis változtatásokkal, más típusú sportokkal kell élnem tovább. Először is pihenek egy nagyot húsvét alatt, és kimegyek a természetbe nagyokat sétálni. :-)  

Fotó: KockacZukor

Az embernek mindig jelzi az élet, ha változásra érett meg az idő. Valamikor nagyon sokáig tart ezt észrevenni, máskor pedig nem akarunk a nyilvánvalóról sem tudomást venni. Az élet viszont nem tágít, és addig bökdös minket, amíg már nem tudunk a jelenlegi helyzetben tovább élni, és megtesszük a lépést... vagyis megtennénk, ha legalább egy kicsit támogatna az új úton való elindulásban. De nem. Az új ösvény se tiszta és csillogó sárga út Óz birodalmába, hanem egy ködös, buckás valami, amiből mindössze pár centit látok magam előtt. Ami e pillanatban legyen a konyha, hisz alig keltem fel, máris korog a gyomrom. :D ;-)

Fotó: KockacZukor

Holnap gyereknap lesz. A Bókay kalandpark kedvezményeket biztosít ezen a napon a jegyárakból. Mi már kipróbáltuk a helyet korábban, ami egy vasárnap délután a legjobb kikapcsolódás volt a gyerek és az apja számára egyaránt. Ugyanis apa nem bírta tovább tíz percnél azt, hogy csak nézi a gyereket. Kért egy sisakot, mászó felszerelést, és felmászott a magasba a felnőttek szintjére. Két órára el is tűnt, és úgy jött vissza, mint aki a világ legmagasabb csúcsát hódította meg. :D

Fotó: KockacZukor

Van az úgy, hogy a nagy meleg ellenére sem szabadulunk ki a városból hétvégén, pedig legszívesebben vízparton lennénk. Mivel a belváros aszfaltjának izzadása nem igazán vonzó, így a legjobb a hűs lakásban maradni. Olvasni, filmezni, családot látogatni, aludni nagyokat. Ilyenkor is feldobhatja a napot a különleges ízvilág, valami olyasmit kipróbálni, amit addig nem.

Ez a recept számomra is újdonság volt. Szerettem előkészíteni, majd azután elfogyasztani. Utána pedig milyen jól esett a másfél-két órás ebéd utáni szundi... :) 

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

40 dkg Gyermelyi Vita Pasta spagetti

20 dkg brokkolli

20 dkg füstölt sonka

4 gerezd fokhagyma

1 ek olívaolaj

1 dl fehér bor

1 ek magos mustár

2,5 dl tejszín

só, bors

Elkészítés: 

A tésztát kifőzzük.

Egy serpenyőbe olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk rajta a felszeletelt fokhagymát és sonkát. Hozzáadjuk a brokkolifejeket – amiket én ketté is szoktam vágni. Egy rövid pirítás után ráöntjük a bort, és addig főzzük, amíg az alkohol elkezd párologni. Hozzákeverjük a mustárt, felöntjük tejszínnel, és addig hagyjuk rotyogni, amíg el nem kezd sűrűsödni. Sózzuk, borsozzuk.

Hozzákeverjük a tésztát, és parmezánnal, petrezselyemmel szórjuk meg.

Milyen ételekhez használtok még bort?

- KockacZukor -

Nemrég meglátogattam egy barátomat, aki éppen egy régi házat újít fel. A még kezeletlen és ápolatlan kertjében egy embernagyságú rozmaringbokor volt. Azonnal elkezdtem csipkedni a kis ágakat. Felfedeztem nála mentát is. Hát persze, hogy abból is magammal kellett hoznom egy csokorral.

A rozmaring nagyon különleges ízeket eredményez gorgonzolával, tejszínnel és dióval házasítva. Csodálatos barna szószt készítettem, és különleges ízvilágú ebédet varázsoltam az asztalra, mindössze 20 perc alatt. :) Bár a borokhoz nemigen értek, a hűsítő roséfröccsel biztosított volt a diófa alatti ebéd utáni lazulás. :)

Fotó: KockacZukor 

Hozzávalók:

250 g Gyermelyi Vita Pasta orsó

2 marék dió

10 dkg gorgonzola

2 dl főzőtejszín

1 ek vaj

1 csipet só

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A durvára tört diót vajon megpirítjuk, majd hozzáöntjük a tejszínt, és a feldarabolt gorgonzolát. Addig kevergetjük, amíg a sajt fel nem olvad, és amíg a szósz be nem sűrűsödik. (Nekem egy icipici só kellett még bele, de óvatosan, mert a sajt már sós.) Rozmaringot szórunk bele.

A tésztát összekeverjük a diós szósszal.

Fotó: KockacZukor 

Mi a kedvenc nyári tészta ételed?

- KockacZukor -

Láttam egy jó kis ismeretterjesztő filmet az avokádó szüreteléséről. Azon kívül, hogy érdekes volt a dokumentumfilm, rájöttem, hogy én még nem is dolgoztam ezzel a gyümölccsel, és már igazán kipróbálhatnám. Elkezdtem receptek után keresgélni. Szombaton elmentem a Culinaris nevű delikáteszbe, ahol vásároltam például olasz olívaolajat, francia sajtot, portugál szardellát, avokádót, bazsalikomot.

A nagyon tápláló, sok fehérjét és olajat tartalmazó avokádó húsát nyersen fogyasztják. Az avokádó megfőzve keserű, az éretlen termések pedig mérgezőnek számítanak. A terméseket a betakarítás után 1–2 hétig tárolni kell, hogy az megpuhuljon. Legközelebb elkészítem belőle a mexikói guacamole-t, de most tésztázzunk. :D

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

300 g Gyermelyi Vita Pasta spagetti

2 db avokádó

1 citrom leve

2-3 gerezd fokhagyma

parmezán ízlés szerint

fél marék bazsalikom

1-2 ek olívaolaj

2-3 ek tejszín

só, bors

 Fotó: KockacZukor

Elkészítés:

A tésztát al dente állagúra főzzük.

Az avokádót meghámozzuk és darabokra vagdossuk. Beletesszük daráló gépbe, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is, majd pépesítjük az egészet.

Összeforgatjuk a tésztával, és a maradék parmezánnal megszórjuk.

Ti hol vásároljátok a külföldi gyümölcsöket és zöldségeket?

- KockacZukor -

Mióta ismét rendszeresen edzek, figyelem azt is, hogy milyen húsokat eszek. Hogy az étrendem változatos legyen, utána néztem a fasírt készítésének is. Végtelen formája van a húsgombócoknak. Lehet készíteni rizzsel vagy zsemlemorzsával, vagy ezek nélkül. Keverhető hozzá mindenféle fűszer és zöldség. Én most parmezánt kevertem hozzá.

Bevallom, szőlőszem nagyságú golyócskákat most gyurmuszoltam először, és ez eltartott egy darabig, de a konyha nyitott ablaka mellett, a kellemes nyári szellőben betettem a kedvenc zenéimet, és  megtáncoltattam a gombócokat is. ;-)  

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

30 dkg Gyermelyi Vita Pasta spagetti

A húsgombócokhoz:

25 dkg darál marhahús

1 zúzott fokhagyma

1 nagy tojás

3 ek zsemlemorzsa

5 ek parmezán

só, bors

1 ek petrezselyem

½ ek oregánó

1 ek olívaolaj

A szószhoz:

4 gerezd fokhagyma

2 ek olívaolaj

400 g hámozott paradicsom (konzerv)

½ -1 ek cukor

só, bors

1 ek vaj

bazsalikom

Elkészítés:

A tésztát al dente állagúra kifőzzük.

A húsgombócok:

Egy nagy tálban összekeverjük a húsgombóc hozzávalóit, majd kis golyókat formálunk a masszából. Serpenyőben, olívaolajon kisütjük őket.

A szósz:

Vajon megpirítjuk a felvagdosott fokhagymákat. Erre ráöntjük és szétnyomkodjuk a hámozott paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, egy kevés cukorral, és beletépkedjük a friss bazsalikom leveleit.

Megtehetjük, hogy a tésztát, a szószt és a húsgombócokat összekeverjük, és így tálaljuk. De lehet fészket is csinálni a tésztában, amibe belemerjük a szószt, rátesszük a gombóckákat, majd megszórjuk parmezánnal.

Jó étvágyat!

Fotó: KockacZukor

Kalóriatartalom:

100 g sovány marhahús – 137 kcal

1 gerezd fokhagyma – 4 kcal

1 db tojás – 68 kcal

100 g zsemlemorzsa – 344 kcal

100 g parmezán – 392 kcal

100 g petrezselyem – 32 kcal

1 ek olívaolaj – 90 kcal

100 g hámozott paradicsom – 22 kcal

100 g bazsalikom – 23 kcal

Milyen különleges paradicsomos szószokat tudnátok még nekem ajánlani?

- KockacZukor -

Nagyon sokáig nem tudtam, és nem is akartam főzni. Az exek persze mindig panaszkodtak, hogy miért nincs otthon vacsora, vagy ebéd, és miért vásároljuk mindig a kész ételt. Ez az anti-konyhatündér állapot gyökeresen átalakult, amikor a fényképezőgépem elé kerültek az ételek. Igen, nálam a főzés iránti szeretet kialakulása, és a gasztro fotózás szorosan összefonódott.

Amikor a konyha még csak a hűtő és az ásványvizes palackok helye volt, mindössze két ételt készítettem felváltva.. már ha egyáltalán a gáztűzhely mellé álltam. :-) Az egyik a paradicsomleves volt, a másik pedig a spenót. Azért, hogy nosztalgiázzak kicsit, most is egy spenótos ételt készítettem.. azzal a megjegyzéssel, hogy ma már örömmel és szeretettel főzök. A konyha időközben az otthonommá vált. ;-)

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

250 g Gyermelyi Vita Pasta penne

400 g csirkemell

250 g spenót

2 dl tejszín

1 dl száraz fehérbor

20 dkg krémes feta sajt

3 gerezd fokhagyma

2 ek olívaolaj

só, bors

Elkészítés:

A tésztát sós, olajos vízben al dente állagúra főzzük.

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk. A csirkéhez fokhagymát, kevés sót és borsot adjunk hozzá. Az előfőzött spenótot adjuk hozzá a serpenyőben sült csirkéhez, majd öntsük hozzá a bort és a tejszínt is. Kóstolás után ízesítsük, ha még szükséges.

A tálalás során a tésztára a spenótos húst, majd mindennek a tetejére feta sajtot halmozzunk.

Nagyon fontos arra figyelni, hogy a feta sajt sós sajt, vagyis a tésztát és húst nem érdemes túlzottan megsózni. Amikor már hozzálátsz az ételhez, akkor úgyis összekevered a tésztát a spenóttal és sajttal, vagyis az ízek keveredni fognak.

Melyik sajtot használjátok legszívesebben a tészta ételekhez?

- KockacZukor -