Nutellás lávatorta

Tegye fel a kezét, aki hétvégente kicsit lazít a szokásos diétáján, étkezésbeli tudatosságán, az odafigyelésen, és megenged magának olyat is, amire egyébként a hétköznapokban séróból rávágja társaságban, hogy: "Áhh, én ilyesmit soha nem eszem..." Na, ez velem gyakorta előfordul, és álszentség ide vagy oda, nem érdekel: szombat-vasárnap éljen a hedonizmus, hétköznap meg fancsali pofával rágcsálom a főtt tojásfehérjét retekkel vacsorára. :)

nutella-lava-mug-cakes_1.jpg

Alig várom tehát a hétvégét, hogy felavassam ezt a Nutellás lávatortát, aminek épp most bukkantam a receptjére. Tojás nélkül készült verzió ez, szemben a hagyományos lávatortákkal, ám ez nem is érdekes. Belül krémes, olvadt és átmelengetően forró lesz, és persze megbocsájthatatlanul bűnös a Nutella miatt. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni, és úgy saccra 18 percig sütni a homogénné kevert hozzávalókat, hőálló bögrében. Addig kell sütni, amíg kívül szép kérge nem képződik, de a közepe még folyósnak látszik a burok alatt. Aztán nem kell más, csak egy kanálka, a krém pedig lávaként folyik majd ki a felszakított sütikéreg alatt. És persze jöhet mellé egy jó film, és kész is a remek szombat este. :) Csokifagyival még tovább lehet fokozni, de én úgy érezném, hogy azután már gyónnom kéne, úgyhogy azt kihagyom. :)

Hozzávalók:

  • 4 evőkanál liszt
  • 1/4 teáskanál sütőpor
  • 1/4 csésze Nutella
  • 3 evőkanál zsírmentes tej

nutella-lava-mug-cakes.jpg

Forrás: https://kirbiecravings.com/

A pitába vele! :)

Tegye fel a kezét, aki ismeri és szereti a gyrost. Húúú, rengeteg kezet látok! :) Az enyém is fent van, bár most leteszem, hogy tudjam tovább gépelni ezt a bejegyzést. ;)  Ha alkalomadtán gyorsbüfében étkezem, biztosan gyros mellett döntök. Sőt, egy ideje a sajtos verziót választom, ahol a pita aljába sajtszeletet tesznek, erre halmozzák a forró husit, ami kellemesen megolvasztja a sajtot, majd rajta a zöldségek és az öntet, hmmm... Találtam egy klassz citromos csirkesaláta receptet, amit el is készítettem. Friss, üde, vidám, egyszerű és kívánatos, és most megosztom veletek. :)

lemon-chicken-salad_thecozyapron_05-08-15_6-alt_1.jpg

Hozzávalók:

  • Főtt és kockákra vágott csirkemell
  • Apróra vágott vöröshagyma
  • 1 púpozott teáskanál reszelt citromhéj
  • Fél csésze görög joghurt
  • Olívaolaj
  • Kapor
  • Pita kenyér

Elkészítés:

A főtt csirkemellet a hagymával egy csöppet pirítsd át olívaolajon, majd szórd rá a kaprot. Pár pillanat múlva vedd le a tűzről, keverd hozzá a görög joghurtot, a citromhéjat, néhány csepp citromlét is csepegtethetsz rá, aztán sózd és borsozd ízlés szerint, majd az egész mehet is a pitába. :) Jó étvágyat!

lemon-chicken-salad_thecozyapron_05-08-15_3_1.jpg

Forrás: thecozyapron.com

Céklatrend

Cékla, a bíborgömb. Céklarépának vagy vörösrépának is nevezik. Európával még a rómaiak ismertették meg, azóta használjuk nemcsak konyhai alapanyagként, hanem gyógynövényként is. Főként káliumban gazdag, de A-, B- és C-vitamintartalma is kiemelkedő, remek antioxidáns forrás épp ezért. KockacZukor is szereti használni az ételeiben, mert nemcsak finom, hanem csodás színe miatt igazán látványos, jól fotózható, mutatós étel lesz belőle. Például csirkecombot is főzött már tarhonyás céklasalátával. Csodás fotókat készített a cékla hummuszról az alábbi recept kitalálója is, egészen kedvet kaptam én is ehhez a gyönyörű bíbor színhez...

247521_samsonite_american_tourister_colora_spinner_76_28_lila_1.jpg

Ha neked is kedvenced ez a szín és céklarajongó vagy, készítsd el! :) Az alap hummuszt már egyre gyakrabban készítjük itthon is, csicseriborsóból készül ugye, és leginkább finom szendvicskrémek lesznek belőle. A cékla hummusz alapja is a csicseriborsó, amit céklával bolondítunk meg. 

Cékla hummusz

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

  • 1 doboz konzerv csicseriborsó
  • 1 üveg tahini (ami szezámmag-vaj, és bio boltokban például kapható)
  • 1 citrom kifacsart leve
  • fokhagyma
  • só, bors
  • olívaolaj
  • és hát persze a cékla, egyből két fej belőle

A céklát süsd meg sütőben kockákra vágva, kevés olajjal. Majd ha megpuhult, akkor kezdheted az étel összeállítását. Persze használhatsz előre csomagolt, főtt céklát is, és akkor egyszerűsíted a dolgod. :)

A leggyorsabb, ha minden hozzávalót turmixgéppel összedolgozol, krémesre pürésítesz. Keverés közben adagolj hozzá némi vizet, hogy ne túl sűrű, püré állagot kapj. A színe álomszerű lesz, készülj fel! :) Ha kész, tehetsz rá pirított diót vagy pirított fenyőmagot is, és fetasajttal, pirítósra kend, de pászka vagy abonett tetején is fincsi. ;)

beethummus2_1.jpg

Forrás:

bloglovin.com

Pinterest.com

Variációk előételre, három hozzávalóval

Én imádom a cheddar sajt törékenységét, és egyben erős ízét, és a minap lapkasajt formában is vettem, ami kiváló a lenti három hozzávalós előételhez, de még akár gyors vacsinak sem utolsó. Csavarj mini virsliket cheddar lapkasajtba, majd az egészet tekerd négyzet formára vágott leveles tésztába. A kis hengereket meghagyhatod egyben, de fel is szeletelheted falatnyi darabokra. Süsd addig, míg a tészta aranybarna nem lesz. Ha pedig mindez még nem volna elég, a videóban további 3 hozzávalós előétel-ötleteket is találsz. :)

etfa_1.jpg

Forrás: buzzfeed.com/tasty

Fotó: Pinterest

Beköszön az őszi pite

Életem legjobb pitereceptjét még az Éva Magazinban találtam néhány évvel ezelőtt, de sajnos elvesztettem, pedig csodásan egyszerű és nagyszerű volt.

grape-and-apple-pie_1.jpg

Csak össze kellett öntögetni mindent. Nem volt külön alsó tésztaréteg, amit bele kellett tapicskolni a formába, hanem egy folyékony, krémes állagú tésztaalapot kellett belekanalazni a pitetepsibe; arra jött a töltelék, majd újabb folyékony réteg a tetejére, és gyönyörűre sült. Csodaszép lett, és extra finom. Ha megtalálod esetleg, amire gondolok, kommentben várom, köszönöm előre is. :) Ilyen szépséges, formalyukacsos pitét persze abból a receptből nem lehetne készíteni, így másikat kerestem. Találtam is. Karácsonyra is ez alapján készítem a már hagyományossá vált fahéjas-gyömbéres almásat csillagformákkal, most pedig szilvával készítem majd el. A pite tetejéhez előkotrom a mézeskalács formás kosaramból a falevelet, és gyönyörködöm ebben az ínycsiklandó őszi végeredményben. :)

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg kristálycukor
  • 3-4 evőkanál tejföl
  • 1 tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 kg magozott szilva (a töltelék szilva helyett lehet alma is, amelyet fahéjjal, piros szőlővel vagy akár szilvával főzöl puhára előtte, így az alma csodás mélybordó színt kap)
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • őrölt fahéj
  • kristálycukor

Elkészítés:

Egy tojást, a szobahőmérsékletű vajat, a cukrot és a csipet sót keverd össze. Add hozzá a sütőporral kevert lisztet és a tejfölt. Ebből áll majd össze a tészta. Néhány perc alatt össze tudod állítani, majd fél órán át pihentetni sütőben. Ha eleget pihizett, készíts a tésztából két cipóformát, és nyújtsd ki. Az egyiket nyomkodd kivajazott tepsi (piteforma) aljára. Jöhet rá a töltelék (a puhára főtt szilva vagy a szőlővel lilásra, bordósra színezett alma). A másik tésztalapot szurkáld ki a levélformákkal. A kilyuggatott tésztalappal fedd be a tölteléket. Egy-két kivágott levelet díszítésként rátehetsz a tésztára, hogy szépen kidomborodjon, ha megsült. Tojással kend le, hogy szép fényes legyen, aztán előmelegített sütőben 30 percig 180 fokon süsd. Ha kész, vedd ki a sütőből, tálaláskor porcukrot szórj a tetejére.

Fotó: bonapetit.com

Vega trend - szavazás

Te is észrevetted már, hogy ismerőseid körében is egyre több a vegetáriánus? Míg pár még éve ezt is csak röpke gasztrotrendnek gondoltuk, addig nemcsak, hogy fennmaradt, hanem terjeszkedik a vega- és vegán nézet.

Az Amerikai Dietetikai Szövetség a világ legnagyobb, élelmiszer- és táplálkozásügyi szakembereket tömörítő szervezete. Álláspontjuk szerint egy helyesen megtervezett vegetáriánus diéta, beleértve a vegán táplálkozást is, tápértékét tekintve teljesen egészséges, és előnyös lehet bizonyos betegségek megelőzésében vagy kezelésében is. Bátran ajánlják akár sportolóknak, kismamáknak is.

 vegetarian-gyro-2.jpg

Te hogy vélekedsz erről? Húsfogyasztó vagy, vagy sem? Szavazz, kíváncsiak vagyunk!

Végezetül egy remek vega gyros recept, amit a Cooktoria-ról kölcsönöztünk. :)

 

 Forrás: www.cooktoria.com

Legfinomabb spagetti három hozzávalóból

Na, melyik a világ két legegyszerűbb tésztaétele? Igen, a paradicsomszószos tészta (gyerekem kedvence volt az oviban), és a sajtos-tejfölös tészta. Mindkettő rém hétköznapi, bár ettől még mondjuk ki: nagyon is finom! Ám ha valami különlegesebbre vágysz, ami az előző két ételhez hasonlóan szintén pikk-pakk elkészíthető, dobd össze ezt a spagettit Fabio shef különleges szószával, amely csak három összetevőből; vajból, jó sok frissen őrölt borsból és parmezánból áll. ;)

eee.png

A tésztát főzd ki lobogó sós vízben, közben készítsd el a szószt. Olvassz fel kevés vajat (nem margarint) serpenyőben, majd őrölj bele gazdagon fekete borsot. Ha a vaj teljesen felolvadt, beleteheted a lecsepegtetett, kifőtt spagettit (kevés főzővíz azért maradhat rajta, jót tesz a mártásnak), és rottyantsd össze őket. Pár pillanat főzés után szórd meg alaposan reszelt parmezánnal, és ott a tűzön forgasd még egy kicsit. És már kész is, tálalhatod. A tésztában szépen látszanak a kis borsszemek, nagyon guszta. Végül reszelj még rá kevés parmezánt. ;)

 Forrás

Liszt nélküli, mogyoróvajas piskóta

Liszt nélküli piskóta? Elsőre hitetlenkedve olvastam, de a bizonyítékot is láttam, mi több, kóstoltam, és tényleg létezik! Mindössze három hozzávaló, na meg egy nagyobbacska bögre kell az elkészítéséhez, és nem: liszt valóban nem. És ami jó benne, hogy habkönnyű, puha lesz. Ha van otthon mogyoróvajad, cukrod és tojásod, azonnal elő a bögrével, és dobd össze! :)

3-ingredient-flourless-peanut-butter-mug-cake-29_1.jpg

3-ingredient-flourless-peanut-butter-mug-cake-34_1.jpg

Hozzávalók:

  • 3 evőkanál mogyoróvaj (krémes)
  • 1 evőkanál + 1 teáskanál fehér kristálycukor
  • 1 nagy tojás

A hozzávalókat csak kutyuld össze, amíg a tojás teljesen el nem keveredik, és a tészta sima, homogén nem lesz. Majd töltsd bögrébe, és süsd mikróban 1 percig. Tadaaaam! :)

Forrás: http://kirbiecravings.com/

Barackos varázsszőnyeg

Őszibarack, végre! Egyetlen ok, amiért várom a nyár végét. Főleg, amikor igazi szörcsögős példányokat kapni, amelyek bizsergetően mézédesek és leválnak a magról... hmm...

9666828293_a2ff388cb3_c_2.jpg

Na, ezek azok a barackok, amelyek nem a legjobbak a lenti barackos varázsszőnyeghez, sokkal inkább keményebb darabokat vagy kajszit érdemes választanunk hozzá, amelyekből még szép szabályos, vékony gerezdecskék vághatók. Ha pedig elkészült, meglátjátok, miért hívják varázsszőnyegnek: mert repülni tud, egyenesen a szánkba! :)

Hozzávalók:

  • barack vékony gerezdekre vágva
  • leveles tészta
  • tojás

(+1 hozzávaló: édesítőszer, ha nem elég édesek a barik)

bari_2.jpg

A kiegyengetett, kisimított leveles tésztát végigpakoljuk szép sorjában a barackgerezdekkel, majd körben megkenjük a tésztaszéleket tojással. Kevés barna cukrot szórhatunk a barik tetejére, jól is néz ki, kicsit rápirul és édesebb is lesz. Süssük előmelegített forró sütőben (kb 180 fok) úgy 15 percig. Ha elkészült a naaaagy szőnyeg, vágjuk fel kisebbekre, és hűlés után fogyasztható is...

Forrás: justataste

Mocktailok trendje

A fiatalabb generáció egészségtudatosságának növekedésével függ össze az alacsony alkoholtartalmú és az alkoholmentes koktélok elterjedése, melyek mocktail névre hallgatnak. Ezek lényege tehát, hogy a vitalitás kérdését szem előtt tartva nem magas alkoholtartalmú whiskeyt vagy vodkát tartalmaznak, hanem komlótartalmú pezsgővizet vagy különféle gyümölcsleveket.

pineapple-rum-punch-recipe-sangria-cocktail2.JPG

Akik egyébként sem fogyasztanak alkoholt, számukra biztosan ismerős megoldás az is, ha nyáron, bort tartalmazó fröccs helyett édes mustot húznak fel jéghideg szódával. És egy klasszik mocktailt is ajánljunk, ananászlé és sárgadinnyelé házasításából.

  • 1 dl ananászlé
  • 1 dl sárgadinnyelé
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 kk cukor

Egy shakerbe töltsük az ananászlevet, a sárgadinnyelevet, a citromlevet és a cukrot. Mehet bele jég is. Jól rázzuk össze, majd tölthetjük is pohárba.

Te maradsz az alkoholtartalmú koktéloknál vagy követed a mocktail trendet?

Forrás: https://blog.birdsparty.fr

Brie sajtos-áfonyás párnácska

Csak három hozzávaló. Néha ennyiből is lehet nagyot alkotni a konyhában. Mert nem mindig a bátor fűszerhasználat, a felhasznált alapanyagok sokfélesége adja az étel különlegességét. Néha éppen attól lesz kuriózum egy fogás, hogy sikerül megtalálni azt a lehető legkevesebb számú alapanyagot, amelyek íze, állaga együtt olyan harmóniát hoz létre, amire álmunkban sem gondoltunk volna.

4-ingredient-blueberry-goat-cheese-phyllo-turnovers-cookin-canuck-10.jpg

Ez a kis sajtos-áfonyás párnácska az egyik legjobb példa erre. Mindössze réteslapra, brie sajtra és áfonya mártásra van szükség hozzá. A friss brie sajtnak kellemesen vajas az állaga, íze enyhén gombás-mogyorós. Kiválóan passzol hozzá a legtöbb gyümölcs, itt most áfonyával házasították, remekül! Ebben a receptben már használtunk brie sajtot különben.

Hozzávalók:

  • 1 csomag réteslap
  • Olaj
  • 1 kerek brie sajt, 18 cikkre vágva
  • áfonya mártás vagy chutney

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Terítsd egy sima felületre a réteslapokat, rétegezz egymásra három lapot. Mindegyik réteget kend meg vékonyan olajjal vagy használj olajsprayt. Ha kész vagy, vágd fel az egymásra helyezett lapokat a lenti képen látható szerint csíkokra, és így haladj a töltéssel is. Minden darabba egy picinke brie sajt és egy pötty lekvár kerül. Majd hajtsd félbe a tésztát, hogy egy háromszöget kapj. Vágd le a kész párnácskát, majd töltsd és hajtsd a következőt. Az elkészült darabokat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd aranybarnára, kábé 12-15 perc alatt. Ropogós, különleges ízvilágú vendégváró sütikéket kapsz.


Melegen, frissen a sütőből kivéve a legjobb. :)

Forrás: Cookincanuck

 

Gyors és könnyű snack: cukkini chips

Sós ropogtatnivalók. Általában mind hizlal, mert szénhidrátban, zsírban, sóban gazdag rágcsákról beszélünk. Na, de most itt egy kímélőbb alternatíva; cukkini rajongók előnyben. ;) A minap feküdt két kisebb példány a hűtőmben, és épp valami tévézős nasira vágytam, az egyik kedvenc sorozatom, A mentalista új epizódjának kísérőjeként.

bakedzucchinichips_2_1.jpg

A reklámszünetben gyorsan megmostam a cukkiniket, majd hajszálvékony szeletekre vágtam uborkagyaluval, és sütőpapírra tettem. Vékony rétegben befújtam olívaolajjal, és sóztam (persze csak finoman), aztán betoltam a sütőbe. Mire elkészült, sajnos vége lett a filmnek, mert kellett neki több, mint fél óra, hogy pirospozsgásra piruljon. De szerencsére két részt nézhettem egyszerre, így Patrick Jane és Teresa Lisbon következő kalandjai közben már kedvemre ropogtathattam. :)

Hozzávalók:

  • Cukkini
  • Olívaolaj

nevteleneeee_1.jpg

Forrás: wishfulchef.com

A jövő étele: tücsök és bogár?

A világ távoli országaiban sok helyen úgy vélik, hogy kiváló proteinforrás, tele ásványi anyagokkal, értékes aminosavakkal, és sok vitaminnal. Nem is idegenkednek a fogyasztásától, hiszen elkészítve ropogós, ízes csemegét kapunk. Sőt, a gyerekek fejlődését is elősegíti, ha naponta elrágnak néhány sült bogárkát. Nos, e nézet egyre elterjedtebb a világban, és bizony már idehaza is elérhetők egzotikus fűszerezéssel felturbózott, ehető ízeltlábúak, néhány kulináris különlegességet felvonultató boltban és webshopban. Te hogy viszonyulsz az ilyen jellegű fogásokhoz? ;)

grasshopper_plate-1296x728-header.jpg

Forrás: Mashable

Gyors cukkinifasírt

Idén kihagyjuk a külföldi nyaralást, fájó szívvel, de sajnos nem lesz görög kiruccanás vagy horvátországi tengeri töltődés. És nem, nem a svédasztalos dőzsölést fogom hiányolni legjobban, bár hiányozni fognak a finom, hagyományos ízek. Viszont így még több várakozással a szívemben tekinthetek előre, és várhatom a 2021-es szezont, amikor remélhetőleg mindent bepótolunk. Addig is ezzel a cukkinifasírttal vigasztalódom, és provanszi kirándulást teszek egy romantikus könyvvel a Balaton parton. :)

greek-zucchini-tots_680px_2_1.jpg

Hozzávalók:

  • fél kiló cukkini
  • 1/2 teáskanál só
  • apróra vágott hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma, szintén aprítva
  • 2 tojás, enyhén felverve
  • 150 gramm feta sajt morzsolva
  • 1/2 csésze parmezán sajt
  • 1 evőkanál oregánó
  • 1/2 csésze liszt
  • olaj spray

A cukkinit reszeld le, majd sózd be. Forgasd át, és hagyd állni fél órát. Utána nyomkodd ki alaposan belőle a kiengedett levét. Add hozzá a hozzávalókat az olaj kivételével. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Olajozd ki a tepsit az olaj sprayvel, és kupacolj kanál segítségével kis halmokat a cukkinis masszából. Süsd kb 20 percig, amíg aranybarna, ropogós nem lesz a kérge. Tálalhatod joghurtos, mentás görög mártogatóssal. Mi is úgy szoktuk, és közben várjuk a következő görögországi nyaralás eljövetelét. :)

greek-zucchini-tots_680px_1_1.jpg

Forrás: recipetineats.com

Csak 3 hozzávaló: tojás szívű kenyér

Válogatós. Nagyon. Ma már szinte mindent utál, amit fél évvel ezelőtt imádott. Neked is ismerős a helyzet? Ilyen, újabban nem kedvelt étel a rántotta is. Sőt, az egyik korábbi kedvenc, a sütikiszúróval formára vágott bundás kenyér is kiesett a pikszisből... :/ De! Van kiút! Görgess lejjebb. :)

eggs-in-a-basket-for-kids_2.jpg

E két étel kreatív ötvözése valamilyen módon az alábbi szuperség, és tádááám: új kedvencet köszönthettünk a kb. három tételesre sorvadt reggeli menülistánkon. :) Az alap hozzávalók mindössze: szeletelt kenyér, tojás és só, az elkészítése pedig elronthatatlan. Jó étvágyat, sok sikert hozzá. Köszönet http://www.trueaimeducation.com az ötletért és a képekért.

Csak 3 hozzávaló: pikk-pakk kekszek

Júliusban jó néhány születésnap és névnap is van a családban, és a baráti körömben is ünnepelnek páran. Jellemzően ajándékba gyakran készítek édességet, főleg mézeskalácsból. Hiába őszi, téli édesség, nyáron is sokszor kell mézest sütnöm, mert a kislányom imádja. De ajándékba ezúttal valami más jellegű sütit szerettem volna készíteni, ezért egy három hozzávalós, extra gyors kekszre esett a választásom.

ee.png

Tényleg pofon egyszerű, finom, omlós sütikéket kaptam. Én már tökélyre fejlesztettem az ajándék-süti készítést, úgyhogy egyesével kis celofán tasakba teszem őket, és guszta papírdobozba sorakoztatom, esetleg szalaggal is átkötöm, mert úgy sokkal különlegesebb, nívósabb lesz az eredmény. Mindig mindenki nagyon örül neki, ez a keksz is pillanatok alatt elfogyott (a fenti képen egy régebbi mézes kekszem látható, ott cukormázzal is díszítettem őket).

A pikk-pakk kekszek hozzávalói:

  • 1 csésze vaj (nem margarin)
  • 1/2 csésze porcukor
  • 2 csésze liszt


Elkészítés:

A vajat elmorzsoljuk a cukorral, majd a liszt fokozatos hozzáadásával gyúrjuk addig, amíg egy kis formázható labdát nem kapunk a tésztából. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és tetszés szerinti korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tesszük, és előmelegített 180 fokos sütőben 16-18 percig sütjük világosbarnára. Ha némi vaníliakivonatot is csöpögtetünk a tésztába, még istenibb lesz - bár tudom, az már a negyedik hozzávaló lenne... :) Illetve hát erre is mehet cukormáz, kinek mi az ízlése. :)

Forrás: thecomfortofcooking.com