Kisfiam életének legelső piknikjén voltunk. Lelkesen markolászta a kövér zöld fűszálakat, szappanbuborékokat fújtunk neki, napoztunk kicsit, pihentünk a hatalmas fák alatt. A piknik nem is piknik valami finomság nélkül, ami a kisfiam számára répával ízesített kukorica pufi volt, nekünk pedig zöld palacsinta sós töltelékkel. Olyan jó volt elővenni a dobozból, és felfalni mindet a szabad ég alatt. :-)
Fotó: KockacZukor
A kijárási tilalom alatt sok minden hiányzik a hétköznapjainkból. Én is tudnám sorolni, de tegnap egy konkrét, és talán sokak számára egyáltalán nem fontos dolog jutott eszembe, mégpedig a mozi. Igen. Mozi hányom van. És nem is a filmek, hanem elsősorban a moziban kapható nachos után sóvárgok, ami már általában a mozifilm előtti reklámblokk végére el szokott fogyni. Én kérek elnézést, de most itthonra is vettem, karantén mozihoz. Mártogatóst pedig készítettem hozzá, ezt:
A hűtő tartalmát elnézve kissé kétségbe estem, csak fetát találtam benne... akkor még álmomban sem gondoltam volna, hogy sajtszósz készíthető belőle, nem is akármilyen. Isteni lett! Különös ízélményt jelentett első kóstolásra, mivel nem hagyományos sajtszószról beszélünk, de nyitni kell az újdonságokra, és én ezt meg is tettem. Nem bántam meg. :)
Hozzávalók (melyeket csak összekeverünk, és kész):
Kínálható sima chipsszel, pirítóssal is, de én a nachoshoz fogom állandósítani szerintem. Próbáld ki! :)
Forrás: http://www.sweetpaulmag.com
A pite egy olyan csodálatos találmány, amit annyiféle formában lehet elkészíteni, ahány ház, konyha és nagymama vagy édesanya. A pitét tölthetjük édesen és sósan, készíthetjük zöldségekkel vagy tölthetjük húsokkal. Fogyaszthatjuk melegében és akkor is, ha már kihűlt. Kiváló vendégváró vagy pikniken kínálható étel. A pite formája is variálható. Készíthetjük úgy, hogy nincs teteje, és készíthetjük különleges fedésekkel is. Mindenkinek a kreativitására és idejére, no, és persze az ízlésére van bízva, hogy a pitéje milyen lesz.
Fotó: KockacZukor
Egy baráti beszélgetés során merültek fel a török ételek, amiről mindenkinek azonnal a nagyon édes desszertek jutottak eszébe. Kicsit körbenéztem az interneten a fűszerek és ételeik kapcsán, és úgy döntöttem, lévén imádom a leveseket, egy fetás póréhagymaleves receptjét készítem el magamnak és nektek. :)
Fotó: KockacZukor
A múlt héten hőségriadót rendeltek el. Amikor munka után hazafele tartottam, az egyik belvárosi placcon 42 fokot mutatott a hőmérő. Életemben először alig vártam, hogy felszállhassak a légkondicionált tömegközlekedési eszközre, és hogy beérjek egy közértbe, ahol szintén kellemes hűvös volt. Olyan szép paradicsomot és gombát találtam a zöldséges pulton, és olyan vidáman mosolyogtak rám, hogy nem hagyhattam a boltban őket, a hőség se vette el a kedvem a sütéstől. Most pedig már a frissen sült galettem tetejéről kacsintgat a gomba és paradicsom felém. :D
Fotók: KockacZukor
Újabb barátnőzős kerti traccsparti van kilátásban. Mivel kéne már őket lenyűgözni??? Ezen agyalok napok óta. A legutóbbi extra dinnyés finomság nagyon bevált, körbe lettem dicsérve, ugyanakkor fel is adta a leckét.
Mert annyira különleges volt, a lányok elsőre olyan bizalmatlansággal fogadták a fura íztársításokat, mégis hatalmasat szólt a végén. Jó értelemben! Legközelebb szimpla főtt kukoricával készülök, esküszöm, és nem agyalom túl, mert nagyon el vannak kényeztetve. :D Addig is itt egy újabb fetás kombináció, és a kukorica is megjelenik, ha már nyár, lássuk, próbáljuk ki, mit szólnak majd hozzá. ;)
Hozzávalók:
Arányokat nem írtam, mindenki ízlés szerint adagolhatja, de érdemes a kukorica javára porciózni mindent, mint a videóban is javasolják. ;)
Forrás: http://meaningfuleats.com
Időnként áthívom valamelyik barátnőmet egy esti, kerti traccspartira. Ilyenkor - bár nem vagyunk nagy ivók - legurítunk egy-két cídert vagy alkoholmentes sört, és a chipsek/rágcsák is előkerülnek. Van, hogy frissen sütök valami ropogtatnivalót, de az utóbbi időben ráálltunk, hogy péntek este barizunk, viszont így nincs se időm/se kedvem munka után még bíbelődni sütögetéssel a konyhában. Szerintem Nigellától láttam régen egy hasonló dinnyesaláta receptet, ami eszembe jutott így, hogy már kapni mézédes dinnyét. Igaz, horror áron, de egy igaz barátnő kedvéért semmi sem drága, nem igaz? :) Mindketten nagy dinnyeguruk vagyunk, és ez a fetasajtos párosítás nekem olyan különlegesnek tűnt, hogy gondoltam, ez alkalommal lecserélem a rágcsákat, és egy könnyű de különleges salival az ölünkben beszéljük át az élet nagy dolgait a szaletliben. :)
Hozzávalók:
Az első három hozzávalóból is elkészül az üde saláta, amit ha jól behűtesz, garantáltan felejthetetlen ízorgiát ígér. Ha több fetát teszel bele, nyilván a sós íz fog dominálni a frissítő, lédús dinnyedarabok között. Ha pedig tovább turbózod csíkokra vágott lilahagymával, nagy szemű sóval, és még kevés olívaolajat is locsolsz rá, akkor valami még extrább dolog kerekedik ki belőle. Ha csípős is a hagyma, a dinnye hűvössége csitítja majd az égő érzést a szádban, a sószemek a dinnyekockákon egy újabb csavarás az alkotáson, az egészet pedig néhány csurrantás olívaolaj öleli át.... hm.... Annyit mondhatok: Klári legközelebbre is ilyet rendelt, ez szerintem jót jelent. :)
Utóirat: az enyém így nézett ki, szerintem nem rossz, egészen hasonlít a fenti képekéhez, és jelentem: tényleg nagyon jól sikerült! A menta egyáltalán nem hiányzik róla, de a dinnye-feta-lilahagyma hármasa valóban frissítő különlegesség. :)
Forrás: www.garnishwithlemon.com
Egy lakás berendezéséhez – a kisebb átalakításokon kívül – nélkülözhetetlen egy férfi segítsége, főleg, ha éppen nincs férfi a háznál. Így, ha a barátok közül valaki önként jelentkezik, és tud fúrni, faragni, illeszteni, szerelni, szállítani és összerakni, az hatalmas kincs a mai világban. Egy vendégágyat cipeltünk nemrég haza, és eltartott egy darabig azt a negyedikre felvinni, majd összeszerelni. Én közben főztem egy finomat, amit elégedetten fogyasztottunk el a fárasztó munka után. :-)
Fotók: KockacZukor
Mit eszik meg egy 7 éves fiúcska? (Én készen kaptam egyet. :-) ) A zöld helyett pirosat, a kerek helyett hosszúkásat, a sós helyett édeset, a leves helyett főzeléket, a sajt helyett húst, a paprika helyett paradicsomot, a barack helyett szilvát kért... így nem kevés türelemre volt szükségem. :-)
Végül a lasagne nyerő ötlet volt. Falta, ahogy mi, nagyok is. :D
Fotó: KockacZukor
Annyi dolgom van mostanában, hogy egyáltalán nincs kedvem a főzéssel foglalkozni, és valójában bele sem fér az időmbe, csak késő esténként érek haza. Karácsonyi ajándékok vásárlása, takarítás, pakolás, költözés, a munkahelyen az év végi hajtás. Szerettem volna meleg ételt tenni a párom elé vacsira, de olyat, ami miatt nem kell túl sokat ácsingóznom a konyhában, mégis ízletes és laktató. Egy korábbi babos receptem igen jól sikerült (http://masteszta.blog.hu/2014/08/23/feher_babos_baconos_metelt), így most ismét babbal dolgoztam.
Fotó: KockacZukor
Nagyon sokáig nem tudtam, és nem is akartam főzni. Az exek persze mindig panaszkodtak, hogy miért nincs otthon vacsora, vagy ebéd, és miért vásároljuk mindig a kész ételt. Ez az anti-konyhatündér állapot gyökeresen átalakult, amikor a fényképezőgépem elé kerültek az ételek. Igen, nálam a főzés iránti szeretet kialakulása, és a gasztro fotózás szorosan összefonódott.
Amikor a konyha még csak a hűtő és az ásványvizes palackok helye volt, mindössze két ételt készítettem felváltva.. már ha egyáltalán a gáztűzhely mellé álltam. :-) Az egyik a paradicsomleves volt, a másik pedig a spenót. Azért, hogy nosztalgiázzak kicsit, most is egy spenótos ételt készítettem.. azzal a megjegyzéssel, hogy ma már örömmel és szeretettel főzök. A konyha időközben az otthonommá vált. ;-)
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
250 g Gyermelyi Vita Pasta penne
400 g csirkemell
250 g spenót
2 dl tejszín
1 dl száraz fehérbor
20 dkg krémes feta sajt
3 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
só, bors
Elkészítés:
A tésztát sós, olajos vízben al dente állagúra főzzük.
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk. A csirkéhez fokhagymát, kevés sót és borsot adjunk hozzá. Az előfőzött spenótot adjuk hozzá a serpenyőben sült csirkéhez, majd öntsük hozzá a bort és a tejszínt is. Kóstolás után ízesítsük, ha még szükséges.
A tálalás során a tésztára a spenótos húst, majd mindennek a tetejére feta sajtot halmozzunk.
Nagyon fontos arra figyelni, hogy a feta sajt sós sajt, vagyis a tésztát és húst nem érdemes túlzottan megsózni. Amikor már hozzálátsz az ételhez, akkor úgyis összekevered a tésztát a spenóttal és sajttal, vagyis az ízek keveredni fognak.
Melyik sajtot használjátok legszívesebben a tészta ételekhez?
- KockacZukor -
Besüt a verőfény a konyhába, a pulton egymás felé kacsint a friss zöld újhagyma és a bolgár siren sajt.
Kánikulában jobb, ha nem eszünk húst, mert fárasztó megemészteni. Zöldségek, sajt, olíva, ezekben tessék ilyenkor gondolkodni.