A decemberi hidegben a Városligeti tó felett gomolygott a pára. Alig vártam, hogy megérkezzek a Robinsonba, ebbe a csodálatos környezetbe, mert egyrészt már nagyon hiányzott a dumcsizás a barátnőmmel, másrészt éhes is voltam, és élvezni akartam, hogy nem én főzök, mosogatok, készülök elő és pakolok.
Mindig megfeledkezek arról, hogy a magyar konyha a komoly és súlyos ételei mellett milyen egyszerű, olcsó, de ízletes fogásokat is tartogat. Talán nyáron ettem legutóbb lecsót a Balatonon, akkor tarhonya és köret nélkül, csak kolbásszal és tojással. Hogy most egy kicsit több legyen az étel súlya, tarhonyát is készítettem mellé.
Fotó: KockacZukor
Hasonló ételek eredeztethették a "reggelizz úgy..." kezdetű mondást, mert egy ilyen fogás abszolút felséges és olyan laktató, hogy csak reggelire bátorkodjon falatozni belőle az ember, akkor viszont bőséggel, mert valami elképzelhetetlen látvány- és ízorgiára számíthat. :)
Az eredeti receptet kissé módosítva, leveles tésztával készítsd el. Csak háromszögekre kell vágni a tésztát, a darabokat pedig körformában egymáshoz illeszteni. A középső körív közepére kerül majd a töltelék, majd a csíkokat behajtva, a kapott töltött tésztagyűrűt tojással lekenni, sütőbe tolni és pirulásig sütni. Gyönyörűségesen fog kinézni, és extrafinom is.
Hozzávalók:
Forrás: http://www.jocooks.com
Minden nap egy alma, az orvost távol tartja. De ki mondta, hogy ne süthetném bele ezt az almát egy ízletes, mentes nasiba is? Ha valami diétás, mentes és egyszerű, de mégis fincsi, akkor ez a sütike az. Alig pár összetevő, és mégis csudafinom, zamatos, ami fogyasztható bármely napszakban. Az alma igazi téli gyümölcs, a mák pedig bármikor felhasználható. Szükséged lesz még két tojásra, édesítőszerre és egy kis citrusra... Íme a recept.
Fotó: KockacZukor
A vasárnapi ebéd elmaradhatatlan része az aranyló húsleves, amely lelki búra is gyógyír, de egy megfázás tüneteit is képes enyhíteni, nagyanyáink szerint. :) Nagyon sokan ódzkodnak a csirkeapróléktól, az azokból készült ételektől. Pedig, de nagyon finom is a zúzapörkölt, vagy a csirkenyakból készült leves...
Fotó: KockacZukor
Gyerekkoromban nem voltam hajlandó megenni a rizst. Tényleg nem is ettem egészen addig, amíg aztán elkezdtem edzeni, és a csirke, illetve pulyka hús mellett a rizs az ételeim rendszeres köretévé vált. Azóta már azt is tudom, milyen fantáziadús ételek készíthetőek belőle. A következő receptet ajánlom az edzőtermet rendszeresen látogató embereknek is.
Fotó: KockacZukor
Boldog készülődést, isteni vacsorákat és ebédeket kívánunk mindenkinek az ünnepekre! Ha még hiányzik egy ötlet, akkor készíts velünk egy vadhúsos, szilvamártásos, diós krumplis vacsorát. A siker biztos lesz a család körében!
Fotó: KockacZukor
A fahéjat a hideg időre tartogatom. A forró csoki tetejét, a kakaót, a kávét, a sült almát szórom meg vele. Nagyon erős fűszer, így óvatosan kell vele bánni. Most egy olyan sütikét hoztam nektek, amiből nem spóroltam ki a fahéjat. Az illata átjárta a lakást, alig vártuk, hogy megsüljön.
Fotó: KockacZukor
Ha az olaszok előtt valaki kiejti azt a szót, hogy passatelli, akkor alighanem megcsillan a szemükben az a bizonyos fény, ami ünnepek és igazi különlegességek kapcsán jelenik csak meg.
Én szeretem a céklát főve és sülve is, anélkül, hogy pürésíteném. Most hagymával, fokhagymával, répával, tejszínnel készítettem el. Minden hozzávaló megtalálható a téli időszakban is a közértekben, boltokban, gyorsan elkészül, egészséges, tápláló. Hát kell ennél több egy jó ebédhez? ;-)
Fotó: KockacZukor
Magyarországon is népszerűek a pita kenyerek, amiket elsőként leginkább a gyroszosok, falafelesek hoztak be. Manapság azonban egyre több helyen lehet kapni nagyáruházakban is, és különböző töltelékekkel remek, a megszokottól eltérő szendvicsek készítésére adnak lehetőséget.
Eszembe jutott egy korábbi toszkán kirándulásom, aminek során kétféle levest ettem: egy paradicsomos kenyérlevest, és egy gnocchi levest. Ezt az olasz nudlit nem használom túl gyakran, hiszen van nekünk magyaroknak saját változatunk is rá - a nokedli, nudli vagy galuska. A gnocchit általában könnyű szószokkal tálalják, én most mégis inkább egy leves receptet hoztam nektek.
Fotó: KockacZukor
Ismeritek az Ikea szakácskönyvét? Már jó néhány éve kiadták, de így karácsony előtt mindig a kezembe veszem, mert annyira jó nézegetni ezeket a food designer által megkomponált fotókat. A képeket elnézve annyira egyszerűnek tűnik a sütik elkészítése, hiszen egyik másik mindössze négy-öt hozzávalóból áll. Tavaly ajándékba is adtam valakinek, az egyik ismerősöm pedig poszter méretű nyomatokat készíttetett a könyv egyes oldalaiból, és kitette a konyhája falára. :)
A képen például vaníliás kiflit láthattok.
Ez itt a mézeskalács:
És így néz ki a fahéjas csiga. Guszta, ugye? :)
Édesanyám a hagyományos ételeket szereti, így amikor azt mondom neki, hogy például articsókával vagy aszalt paradicsommal fogok főzni, egy kicsit idegenkedik tőlük, de miután megérzi az ételek illatát, mindig beadja a derekát, és megkóstolja őket. A következő étel kapcsán azt mondta, hogy „minden további nélkül fogyasztaná máskor is”. :D ;-)
Fotó: KockacZukor
A nálunk jellemzően aszalt gyümölcsökkel és csokoládéval gazdagított püspökkenyér már az ókori Egyiptomban is ismert volt. A piramisok mélyén talált leletek szerint szinte biztos, hogy ezek a sütemények tartalmaztak fenyőmagot, mazsolát, gránátalmamagot. A középkorban 1300 körül említették először, amikor egy német püspök ezzel kedveskedett a híveinek. Természetesen azóta nagyon sok fajtája kialakult, a világ különböző pontjain különböző fűszerekkel, gyümölcsökkel készítik.
Fotó: KockacZukor
Egyik este igen hideg volt. Hiába csavartam fentebb a fűtést, és burkolóztam puha takaróba, valami mégis hiányzott, ami melegítsen. Aztán rájöttem: egy finom meleg nasi lesz az! Egyből nekiláttam ennek a visszautasíthatatlan édességnek, de persze eszemben sem volt visszautasítani egy pillanatig sem. A bibi annyi volt vele, hogy sajnos nem eshettem neki azonnal, hiszen hűtőben pihentetni kell a kicsikét. De másnap, amikor készre sütöttem, és végre ehettem belőle, kívülről-belülről olvadoztam, és nem fáztam többé. :)
Hozzávalók:
Így készítsd el: keverj össze ¾ csésze barna cukrot, és ¼ csésze olvasztott vajat, és oszlasd el a tepsi alján. Fektesd bele a bagett szeleteket. Aztán egy tálban keverd el a 6 tojást, az 1 és ½ csésze tejet, 1 evőkanál juharszirupot, és ½ teáskanál vanília aromát egy habverővel. A keverékkel locsold meg a bagetteket úgy, hogy mindre jusson, teljesen beigyák a kenyérkék a finom löttyöt. Majd ¼ csésze barna cukor és ½ teáskanál őrölt fahéj keverékét hintsd a kenyerekre következő rétegként. 2 evőkanál olvasztott vajjal még csurgasd meg. Aztán fedd le fóliával, és tedd 8-12 órára hűtőszekrénybe. 180 fokos sütőben süsd készre, 30-40 percig aranybarnára.
Forrás: https://www.pillsbury.com