Nagyon gyorsan nagyon finomat, ropogósat, különlegeset, illatosat. A leveles tésztával kimeríthetetlen az ötletek tára. A kecskesajt és piros bogyós lekvár együtt pedig nyerő páros. Készítsd el  te is ezen a csodás napon. :)

Fotó: KockacZukor

Biztos már sokszor olvastátok tőlem, hogy a kedvenc étkezésem a reggeli, főleg hétvégén, amikor van is időm különlegességeket összerakni. Ha a nap ilyen különleges hangulatban indul, akkor garantált a vidámság napközben is. :-)

Fotó: KockacZukor

Vácon, a Duna parton sétáltunk, és egy folyóparti étteremben ebédeltünk. Nem kértem desszertet, mert nagyon tele voltam, de mikor hazaértünk, egymásra pillantva tudtuk, hogy hiányzik valami édes. Gyorsan elkészítettem ezt a fincsi krémes sütit... :)

Fotó: KockacZukor

Tényleg létezik tizenöt perces vacsora. És tényleg lehet ez a gyors vacsora ízletes és laktató. Éppen befaltuk mindet.  ;-)

Fotó: KockacZukor

Pikáns, ízes.. csípős és édes ez az egészséges étel. :-) Asztalhoz ültünk, és nem maradt belőle egy falat sem vacsira, sem másnapra, felfaltuk és imádtuk! Próbáld ki te is az új receptünket!

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

• 150 g Gyermelyi VitaPasta penne
• 500 gr garnéla
• 7-8 ek olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 kicsi cukkini
• 2 répa
• chili
• 1 db húsleveskocka
• 3 db narancs
• 1 kanál étkezési keményítő

Elkészítés:

Főzzük ki a tésztát.

Pirítsuk meg olívaolajon a rákot, majd adjuk hozzá három narancs lereszelt héját, három narancs levét és húsát. Kockázzunk fel 3 gerezd fokhagymát, adjuk hozzá azt is, és ízlés szerint ízesítsük chilivel/ füstölt chilivel. Sózzuk! Öntsünk rá egy deci vizet, és keverjük hozzá az egy kanál étkezési keményítőt. Miközben forr, tegyük bele a húsleveskockát is. Rottyantsunk rajta egyet-kettőt, kevergessük közben.

A cukkinit és répát hosszú csíkokra szeleteljük, és külön serpenyőben pirítsuk meg olívaolajon. Nem kell fűszerezzük, mert a rák a narancsos szósztól már kellően ízes lesz.

Tálald a zöldséget és a szószos rákot együtt a tésztával.  

Jó étvágyat!

Készíts a főétel mellé egy finom cukkini krémlevest is velünk! 

-KockacZukor-

Szerintem nemigen van olyan ember kishazánkban, aki ne szeretné a palacsintát. Legfőképpen édesen esszük, bár az ínyencek már a sós változattal is brillíroznak. Most egy pufók változatot hoztam nektek. Mi a beltéri nyílászárók mázolására szánt hétvége során lelkesen ettük, és mind felfaltuk.

Fotó: KockacZukor

Ropogós, illatos vacsora, vendégváró, de akár ebéd is lehet ez az egyszerű, de nagyszerű tekercs. A kecskesajt, pirított dió és körte tökéletes trió. A férfiak barbecue szószba mártogatták, a csajok agavé szósszal/ mézzel meglocsolva, édesen fogyasztották. Imádat.

Fotó: KockacZukor

Ez a fahéjas, gyömbéres, currys, korianderes, kókuszos ízkavalád mennyei. Működik hús nélkül is, vega stílusban. A fűszerek mennyiségét és erősségét természetesen alakíthatod a saját, illetve a család szájíze szerint. Próbáld ki, szeretni fogod! :-)

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

• 200 g Gyermelyi VitaPasta orsótészta
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3-4 ek paradicsompüré
• 1 nagy fej karfiol
• 2 doboz kókusztej
• 1 tk friss gyömbér
• 1 tk fahéj
• 3 ek curry por/ fűszerkeverék
• 2 tk kurkuma
• 2 tk őrölt koriander
• 4-5 ek szezámolaj
• 2-3 tk só

Elkészítés:

Főzzük elő a nagyobb rózsáira szedett karfiolt sós vízben egy edényben. Nem kell teljesen puhára, csak félig készre. Főzzük ki a tésztát is. Egy újabb edényben, szezámolajon az apróra kockázott hagymát és fokhagymát megdínszteljük. Hozzákeverjük a reszelt gyömbért, a curry port, a fahéjat, a köményt, a kockázott paradicsomszószt. Miután rottyant egyet, adjuk hozzá a kókusztejet, majd 5 perc főzés után sózzuk, és turmixoljuk össze a currys alapot. A curry szószhoz adjuk hozzá a félig főtt karfiolt, és főzzük össze az ízeket. Ha szükséges sózzuk ismét. Tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat! 

Készíts a curry után egy túrós kakaós csigabiga desszertet is velünk!

-KockacZukor-

Miután a fürdőben a zuhanyrúd mindenféle előzetes figyelmeztetés nélkül tegnap este leesett, és ripityára tört, a mai reggelt az OBI-ban kezdtem. Ismét egy nagyobb összeget kellett kiadnom a lakásra, vagyis bosszankodtam miatta egy ideig. Hazafele az egyik bevásárlóközpontot megpillantva viszont eszembe jutott, hogy egy ízletes és különleges ebéd elkészítése és elfogyasztása mellett megnyugodnék, így betértem megvenni a nyulat és a gombát is hozzá. Egy kiváló ebédet rittyentettem össze.

Fotók: KockacZukor

Egy baráti beszélgetés során merültek fel a török ételek, amiről mindenkinek azonnal a nagyon édes desszertek jutottak eszébe. Kicsit körbenéztem az interneten a fűszerek és ételeik kapcsán, és úgy döntöttem, lévén imádom a leveseket, egy fetás póréhagymaleves receptjét készítem el magamnak és nektek. :)

Fotó: KockacZukor

Mindig idegenkedtem a rózsavíztől vagy rózsaolajtól, amit keleti és déli konyhák szívesen használnak a desszertjeik elkészítése során. A mai napig nem tudom megenni az ezzel sütött édességeket. Természetesen vannak sütijeik, amiket enélkül is el lehet készíteni, Ilyen ez az érdekes citromos, búzadarás, vaníliás török kocka.

Fotó: KockacZukor

Már régen készítettem mentes, gyümölcsös sütit. Ma láttam egy ínycsiklandó fotót egy fagylaltról, azon egy jó nagy adag gyümölcsös sziruppal, és annyira megkívántam az édeset, hogy muszáj volt sütnöm valamit. Mindenképpen cukormentesre terveztem, hiszen a húsvéti sütizések után kicsit vissza kell fognom magam. De a desszertről akkor sem mondok le. ;-) 

Fotó: KockacZukor

A füstölt lazacszeletekkel kiélhetjük a kreativitásunkat a konyhában. Tölthetjük sajtos krémmel, és feltekerhetjük, vagy pirítósra tehetjük, különleges krémekkel párosítva. Én most egy kiadósabb és laktatóbb ételre vágytam, így szószos tésztához használtam fel.

Fotó: KockacZukor

Az étel már nem csak az orrunkat, a szánkat és bendőnket kényeztető szükséglet és élvezet, de az is fontos, hogy amit magunk előtt látunk elbűvöljön, a látvány elvarázsoljon, de minimum elindítsa a vágyakozást az evés iránt. A tavasz meghatározó színei a zöld, a piros, a rózsaszín, a lila és fehér, és persze a kihagyhatatlan sárga.. mint a mi mai levesünk. :-)

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

• 1 db Gyermelyi tojás
• 2 konzerv kukorica
• 250 g csirkemell
• 1 db leveskocka
• 2 ek teavaj
• 2 dl tejszín
• 1 tk reszelt gyömbér
• étolaj/ olívaolaj
• bors
• só

Elkészítés:

A csirkemellet apróra kockázzuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben olajon kisütjük.

Egy lábosban a kukoricát vajon megfuttatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy az ellepje. Fűszerezzük, hozzáadjuk a leveskockát, és hagyjuk összefőni az ízeket. A tejszínbe teszünk egy tojássárgáját, és összekeverjük a tejszínnel. Ezt keverjük hozzá a leveshez. Miután a leves így is rottyant egyet, a leveshez adjuk a csirkét is. Már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat!

Készíts a videónk segítségével egy jóféle rakott bolognait is.

-KockacZukor-

Minden tavasszal megrendezésre kerül a Best of Budapest díjátadó gála, amelynek során az előző év legkiemelkedőbb éttermeseit, szállodásait és egyéb szolgáltatóit díjazzák. Én is részt vettem az eseményen, de a legjobbak előtt, a házi kosztra is gondolni kellett: egy új frittata receptet hoztam nektek.

Fotó: KockacZukor

A rohanás, a kevéske idő esténként, és a korgó pocakok sokszor arra ösztönöznek, hogy gyorsan elkészíthető, de kiadós vacsorákat készítsek. Amikor először készítettem ezt a tojás pörköltet, a párom egy ültő helyében, köret, kenyér nélkül az egész lábosnyit bekanalazta. Ugyan egyszer megkérdezte, hogy kérek-e.. én nevetve mondtam neki, hogy egye csak meg mindet. Húsvét után én pár napig még élvezem a tojásdekorációt, tegyetek ti is így, ne bontsátok le azonnal a barkafát és más díszítéseket, hanem hagyjátok, és nyusziskodjatok még egy kicsit. :)

Fotó: KockacZukor