Ismerek olyan receptet, amely szerint a cukkini pesztót nyers cukkinivel kell elkészíteni. Nem tudom miért, de ettől kicsit idegenkedve, én fokhagymán átpirítottam inkább a cukkinimet, és így adtam a többi hozzávalóhoz. Természetesen egyszer ki fogom próbálni a nyers változatot is, és mindenképpen beszámolok nektek a tapasztalataimról. :-)
Fotó: KockacZukor
Legutóbb, amikor moziban jártam, nem tudtuk megnézni azt a filmet, amire vágytunk, mert minden jegy elkelt, mire odaértünk az előadásra. Mérgelődtünk, de aztán úgy döntöttünk, megnézünk valami mást. Azóta eltelt pár hét, és már csak művész mozikban elérhető. Kicsit sem bántuk. Ezután a finom ebéd után a nyüzsgő pláza helyett egy csendes, kicsi teremben néztük meg a filmet, végre új ingerek értek, új élményt adott ez a mozizási stílus is.
Fotó: KockacZukor
- Mit készítesz ebédre?
- Gombás, parmezános, rukkolás tésztát.
- Aha... és az jó lesz, hús, vagy valami komolyabb szereplő nélkül?
- Aha. Isteni. ;-)
Fotó: KockacZukor
Nemsokára itt a tavasz. A hétvégére 10-12 fokot jósolnak. Ha a kicsi kocsim is kiolvad a télből, akkor szépen elfurikázok vidékre a családhoz, és nekik készítem el ezt a vagány kis receptet. :)
Fotó: KockacZukor
Ha strand, akkor amire készülök, az nem csak a sütkérezés, olvasás, fekvés, pihenés, hanem tollasozás, úszás, homokvár építés, vízibiciklizés, és unokahugi kísérgetése egyik játszótérről a másikra. Vagyis a strandoláshoz is kell az energia, így mielőtt elindulunk, készítek a családnak valami nagyon gyorsat és ízleteset. ;-)
Fotó: KockacZukor
Végre egy kis esti kimenő. Végre egy kiülős éjszakai program, és végre egy kis rosé vagy éppen roséfröccs - a nyár elmaradhatatlan „kelléke”. Egész nap futkostam, főztem, logikáztam; megérdemlem a kikapcsolódást.
A napi teendőkbe, menet közben is belefért ez a gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd. Lehet, hogy mielőtt este elindulok, még egyszer belekanalazok majd. :D
Fotó: KockacZukor
Engem a nap éltet. Egészen más a testem működése, és lelkem állapota, ha a nap kisüt. Mintha boldogságot, könnyed létet hozna. Ha pedig a fák és növények is kizöldülnek, és virágoznak, akkor már ujjong is a belső énem. Nem mindig van alkalom kimenni a városból hétvégéken, de ha töltődni vágyunk, a fővároson belül is találni fogunk zöld részeket, tavakat, a Duna partját. A minap a Füvészkertben jártam, és a kis séta lecsendesítette a megpihenni nem képes fejem végre. Ebbe a friss napba egy könnyed ételt tudtam csak elképzelni, így elkészítettem ezt a rukkola pesztós, csirkés receptet.
Fotó: KockacZukor
A hetek olyan sok munkával telnek, hogy alig várom a hétvégét. A hétvégét, amikor majd kipihenhetem magam, amikor majd „semmitteszek”, ejtőzök, kényeztetem magam. Hát... a valóság sajnos soha nem így néz ki. A hét utolsó két napja is folyamatosan munkával telik, hiszen amit hét közben nem tudtam elintézni, azt ilyenkor kell. Vasárnap estére pedig azt kívánom, hogy bárcsak most jönne a hétvége... amikor pihenek is. Tegnap azért este kilenc után sikerült az ellipszis trénerre is felállnom, és kicsit megmozgatnom magam. Nem elég 24 óra egy napba.
Fotó: KockacZukor
Egy kis erdő bújik meg a lakótelepi házak mögött, amit a közelben lakók nagyon szeretnek. Amint kisüt a nap, az ösvényeken futókat, kutyásokat, gyerekeseket, szerelmeseket, baráti csoportokat és időseket látni sétálni. A közös bennük, hogy mind mosolyognak, és nyújtogatják a nyakukat, hogy az arcukat érjék az első napsugarak. Valójában nem is olyan kicsi ez az erdő, akár két-három órán át is el lehet barangolni benne. Mielőtt nekiiramodtunk, azért a pocakunkat megtöltöttük egy finom, meleg reggelivel. :-)
Fotó: KockacZukor
Moziban voltunk. Hét éves fiúcskát vittünk egy delfines sztorira. Bevallom, nemigen jártam eddig moziba olyan filmet nézni, ahol a „6 éven aluliaknak nem ajánlott” karika van feltüntetve. Mégis kíváncsian vártam, hogy milyen filmeket gyártanak kis lurkóknak. Eleinte csöpögősnek éreztem a 'mentsük meg a delfineket' történetet, de a film végére az én szemeim is könnybe lábadtak. Volt benne minden, amit egy növekedésben lévő manócskának meg kell tanulnia és meg kell ismernie: barátság, család, az állatok szeretete, empátia, segítőkészség, testi fogyatékosok támogatása, kitartás, vidámság.
Bár a pattogatott kukorica a mozizás elmaradhatatlan része volt, a film végére mégis megéheztünk. Vagyis otthon készítettünk egy gyors vacsit.
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük.
Az olívaolajon megpirítjuk a szeletelt fokhagymát, majd hozzáadjuk a félbe vágott koktélparadicsomokat. Ráöntjük a levest és hozzákeverjük a balzsamecetet. Ha már forrt annyit a keverék, hogy a leve is sűrűsödik, akkor hozzáadjuk a tésztát, a sót és borsot. A rukkolát kis darabokra tépkedjük vagy vágjuk, és ezt csak a végén keverjük a tésztához.
Parmezánnal megszórva, illetve fenyőmaggal tálaljuk.
Fotó: KockacZukor
Durum masnival készült finom receptet itt is olvashatsz:
http://masteszta.blog.hu/2014/10/22/makos-repas_masni
- KockacZukor -
Lassan vége a nyárnak. Ismét vannak olyan esték és éjszakák, amikor annyira lehűl a levegő, hogy muszáj becsuknom az ablakokat. Reggelente már kardigánnal indulok a munkába, de az iroda hatalmas ablakaiból továbbra is lesem a Napot, keresem a sugarait, nem szeretném elengedni még a meleg évszakot. Ebédszünetben összeülünk a kollégákkal, és vidáman nyüzsgünk az ebéd elfogyasztása közben. Ha valaki valami különlegeset eszik, akkor recepteket is cserélünk. Tegnap a rukkola pestómra csodálkoztak rá. :)
Fotó: KockacZukor
Vajon a mai ember még tisztában van a valódi ízekkel? Ismeri például az igazi tej ízét? Vagy annyira rohan, hogy észre sem veszi, hogy adalékanyagokkal, tartósítószerrel, ízfokozókkal teli műételekkel és italokkal tömi a saját és családja szervezetét? Észreveszi-e vajon, hogy az olcsó portéka minősége rosszabb és egészségtelenebb a valódi élelmiszerénél? Foglalkozik-e vajon ezzel? Akar-e ezzel foglalkozni? Egyszerűen és tömören: muszáj!
Nekem még nem sikerült olyan valódi kolbászt és szalámit vennem egy útszéli közértben vagy nagy bevásárlóközpontban, mint amit a szüleim szereznek nekem vidéken, háztól, vagy hentestől. Most is kaptam egy rúd zsírpapírba csomagolt csodát, amikor meglátogattam őket. Gondolkodtam rajta, hogyan is lehetne a tésztával házasítani. A kömény és rukkola lett az összekötő láncszem.
Éppen mosolygok... mert amennyire egyszerű, annyira finom! :-)
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
350 g Gyermelyi Vita Pasta zöldséges orsó tészta
kolbász vagy szalámi ízlés szerint
3-4 gerezd fokhagyma
1 ek köménymag
2 dl főzőtejszín
1 ek mustár
100 g rukkola
parmezán
só
Elkészítés:
A tésztát olajos, sós vízben kifőzzük.
A kolbászt felvagdossuk, majd az apróra vágott fokhagymával és köménnyel pirítunk egyet rajta. Ha már illatozik, akkor felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a mustárt. Sózzuk.
A tésztát hozzáöntjük a tejszínes, kolbászos, ízes szószhoz, összekeverjük vele. A rukkolát felvágjuk, és azt is hozzákeverjük.
Parmezánnal megszórva tálaljuk.
Fotó: KockacZukor
Van ötletetek arra, hogy milyen étel készíthető még tésztából és kolbászból?
- KockacZukor -
„Piros, fehér, zöld, ez magyar föld!” Emlékeztek még erre a gyerekkori mondókára? :) Az olasz zászló is ugyanezen színeket viseli, és nemrég derült ki számomra az is, hogy mindkét ország trikolórját a francia forradalom hatására a radikális értelmiségiek alkották meg. Tudom-tudom, ezeknek az infóknak semmi köze nincs a főzőcskézéshez, és most nem is egy 1789-es recept megosztásával fogom folytatni. :)
De ha már a színekkel vezettem be ezt a bejegyzést, akkor következzen egy a magyarok és olaszok által is szeretett és gyakran fogyasztott piros-fehér-zöld étel. :) Piros a paradicsomtól és chilitől, fehér a tészta miatt, és zöld a rukkolától. Kifejezetten egészsége étel, hiszen a Gyermelyi Vit Pasta spagettije durumtészta, melynek a kalóriatartalma kevesebb, mint a hagyományos tésztáké, és amely könnyebben is emészthető. Az elkészítési ideje gyorsabb, és tökéletesen illik az egyszerűbb ízvilágú ételekhez.
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
½ csomag Gyermelyi Vita Pasta spagetti
olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 kk őrölt chili
1 konzervnyi hámozott paradicsom
1 csokor rukkola
parmezán
só
Fotó: KockacZukor
Elkészítés:
A spagettit olajos, sós vízben al dente-re főzzük. Közben egy serpenyőben olívaolajban megpirítjuk a fokhagymát. Hozzákeverjük a darabokra vágott paradicsomot és chilit. Miután a tésztát leszűrtük, egy tálban összekeverjük a szósszal és az apró darabokra vágott rukkolával. Sózzuk az ételt.
Reszelt parmezánnal tálaljuk.
Tudtok nekem még olyan tészta ételt ajánlani, ami a piros, fehér és zöld színeket tartalmazza csak?
- KockacZukor -