Minipizza a muffin tepsiben? Miért ne? Ha már tojásos toast reggelit is lehet benne készíteni, akkor semmi ne tartson vissza minket ettől sem! Miért? Mert guszta, különleges, és marha egyszerűnek tűnik (elárulom, hogy az is). Na, essünk is neki. Először az elkészítésnek, majd a kisült minipizzáknak. :)

Hozzávalók:

• 3/4 csésze liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tojás, enyhén felverve
• 3/4 csésze tej
• 1 csésze reszelt sajt (cheddar vagy trappista vagy keverve Parmezánnal akár)
• 3/4 csésze mini fűszeres/csípős kolbász
• Bazsalikom és fokhagymapor ízlés szerint
• Oregánó
• 4 rudacska mini mozzarella rúd
• 1/2 csésze pizzaszósz (vagy paradicsomszósz, esetleg ketchup, ha csak az van otthon)

Elkészítés:

Keverd össze a lisztet a sütőporral és fűszerekkel egy tálban, majd add hozzá a tejet és a tojást, és keverd, amíg össze nem áll. Jöhet bele a reszelt sajt, és a felaprított kolbász. Kicsit hagyd állni a keveréket, addig olajozd ki a muffintepsi mélyedéseit. Tégy minden mélyedésbe a keverékből. Aztán a mini mozzarella rudat bontsd szét kis húrokra, és minden leendő muffinka közepébe nyomkodj bele belőle néhányat. Mehet a forró sütőbe addig, míg enyhén pirult nem lesz, ez kb. 20 perc. Tálaláskor mehet rá egy kevés paradicsomszósz vagy ketchup. Jááááááááj, eszméletlen jól néz ki! Jó étvágyat! :)

Forrás: http://www.spendwithpennies.com

Nézzétek el nekem, hogy nem ovális sütőtálban készítettem ezt a finomságot. Helyette egy Provence-ból származó sütőformát használtam, amit a súlya miatt a partnerem először nem engedett a bőröndömbe pakolni, de aztán szerencsére meggyőztem azzal, hogy milyen finom ételek készülnek majd benne. :-)

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

A világ legegyszerűbb dolga, és a napokban ismét eszembe jutott: ez a turbó gyümölcsleves... nyári hőségben (ami egyelőre várat magára) valóságos életmentő, de ha nincs ezer ágra tűző nap, akkor is tálalhatod egy lustább hétköznapon. Gyerekek abszolút kedvence! :)

Nem kell főzni, nem kell hámozni, magozni, és pikk-pakk kész. Egyedül csak vásárolni kell hozzá, mégpedig:

• 1 literes őszibaracklét (minél magasabb a gyümölcstartalma, annál jobb)
• 1 doboz 0,5 literes, gyümölcsdarabos joghurtot
• 1 doboz konzerv kajszibarackot, szirupban (én cukormenteset szoktam)

Hűtsd be előzőleg a hozzávalókat, majd tálalás előtt 3 perccel ess neki a fogás elkészítésének: öntsd egy lábasba a baracklét, és keverd simára a gyümölcsjoghurttal. Majd keverd hozzá a a kajszikonzerv levének felét (azért csak a felét, hogy ne legyen túl édes, mert az édesítőszerrel készült is eléggé az), és aprítsd bele a fél barackokat tetszőlegesen. Ennyi. Tálalhatsz is. Megteheted, hogy gyümölcsdarabok nélküli joghurtot veszel, és kevesebb gyümölcslét adsz a keverékhez, így egy sűrűbb krémlevest kapsz, melynek csak díszítésképp, a tetejére teszel pár gerezd konzerv kajszit, az is remek! Más ízben, más gyümivel is működik! Frissítő, gyors, mi kell még? :)

Fotó: http://boulderlocavore.com/peach-lemongrass-soup-with-creme-fraiche/

A kijárási korlátozás ideje alatt visszatértem a klasszikusokhoz is: rakott krumpli, tojásleves, paprikás csirke, na, és persze a laktató tészták. Olcsó hozzávalók, minden megvásárolható egyetlen közértben, és tutti mindenki jól lakik majd tőle. Baconnel bolondítottam meg, és jócskán használtam paradicsomszószt és tejfölt, sajtot is. :-) Akkora kedvenc lett, hogy a karanténi idők végeztével is gyakori étel marad az ebédlőasztalunkon. :-)

Fotó: KockacZukor

A mákgasztronómia gyöngyszemei a magyar és a kelet-európai zsidó hagyományokat tükrözik, a finomságokat a környezetvédelmi világnap alkalmából pangolin-infókkal, ökotippekkel fűszerezzük. Tartsanak velünk egy rendhagyó, organikus kulináris kalandozásra!

Erre a sajtosra lehetne mondani, hogy nem olcsó a hozzávaló, relatíve sok sajt miatt, de a fizu elején még biztos futja rá, és bizony megéri kipróbálni, mert ennél jobb és egyszerűbb nincs. :) Mindössze három hozzávalóból áll (+ só, és tojás a kenéshez), és gazdag sajtos rúd lesz belőle, amit tényleg bárki össze tud ütni, én már rengeteg barátnőmet megfertőztem vele. Mindenből ugyanannyi, ez a titka! Röviden. Ez azért jó, mert ha csak 10 deka sajtod van, akkor csak 10 deka lisztet és 10 deka vajat adsz hozzá, és kevesebbet sütsz. Ha van 50 dekád, akkor meg annyi lesz a mérce mindenből, és két tepsi is kijön belőle. A sajttal lehet variálni, füstöltből is elkészíthető (vagy fele-fele), de csináltam már teljes kiőrlésű lisztből is.

• 50 dkg finomliszt
• 50 dkg reszelt trappista sajt
• 50 dkg kockákra vágott vaj
• só ízlés szerint (én ekkora mennyiséghez 1 púpozott kávéskanállal szoktam)

A hozzávalókat alaposan össze kell dolgozni, és kinyújtani. Derelyevágóval vékony hosszú stanglikat szaggatni. Ez fontos: sokkal mutatósabb, és jobb is ropogtatni az ilyen hosszú és vékony, ropiszerű stanglikat, mint a vastag, rövid, tömzsiket. Szerintem. A stanglikat tojással megkenni, tetejét is sózni, és némi reszelt sajttal (vagy egész mákkal vagy köménymaggal, szezámmaggal) megszórni. Világosra kell sütni, ez fontos, mert a magas sajttartalom miatt megkeseredne, ha akár icipicit is megégetnénk. Isteni finom, mutatós, és mivel nincs benne tojás, napokig eltartható, és puha marad egy dobozban.

Legutóbb mindössze 80 grammnyi sajtot találtam idehaza, amikor megkívántam ezt a stanglit. Na, itt már csaltam picit, és a lisztből többet, 120 dekányit tettem hozzá. A vaj maradt 80 gramm a sajthoz mérten. Így is nagyon finom lett! :)

A receptért köszönet Anyumnak, és persze Mamának is, mert még tőle vettük át annak idején... <3

Kisfiam életének legelső piknikjén voltunk. Lelkesen markolászta a kövér zöld fűszálakat, szappanbuborékokat fújtunk neki, napoztunk kicsit, pihentünk a hatalmas fák alatt. A piknik nem is piknik valami finomság nélkül, ami a kisfiam számára répával ízesített kukorica pufi volt, nekünk pedig zöld palacsinta sós töltelékkel. Olyan jó volt elővenni a dobozból, és felfalni mindet a szabad ég alatt. :-)

Fotó: KockacZukor

Tulajdonképpen egyetlen hozzávaló is elegendő ehhez a gyereknapi fogáshoz: joghurt. Annyira egyszerű, és általában a legegyszerűbb dolgok lesznek a legjobbak, így idén gyereknapkor mindenképpen be kell vetni!  Finom, hideg és mutatós nassolnivaló, már csak szép időben kell reménykednünk hozzá. :)

Hozzávalók (sűrűbb, zsírosabb fajtát válassz):

• epres joghurt
• banános joghurt
• narancsos joghurt

Csak töltsük habzsákokba a joghurtokat, és nyomjunk kis halmokat egy tálcára szép sorban. Aztán mehet a fagyasztóba 1 órára. Tálkába téve jól mutatnak a vegyes színű, jeges joghurtpettyek, biztosan sikerük lesz.

A karantén időszak kezdetén néha üres polcok fogadtak bennünket némely üzletben. De míg az üzlet normál rizses részén alig volt már áru, addig a fekete rizsből sorban álltak a dobozok a polcon. Ezt jó megjegyezni tehát, hogy a fekete rizs is remek alternatíva finom ételekhez. :) Természetesen a következő receptben használt fekete rizs helyett használhatsz hagyományos rizst is, nagyon finom lesz azzal is. :-)

Fotók: KockacZukor

Hétvégén felavatjuk az új kerti bútort. A kerti bútor avató bulihoz áthívjuk négy, rég nem látott barátunkat, persze szigorúan a megfelelő óvintézkedések és másfél méter betartása mellett. :) Meghívót is nyomtattam az alkalomra, annyira készülök, jó lesz újra találkozni. A grill pipit is kirittyentjük ezen alkalomból, különleges pácot kap. :)

A husi tehát igen finomnak ígérkezik, mindössze három hozzávalóból. :)

• csirkemell
• taco fűszerkeverék
• lime

A parti előtti reggel összekeverem a lime levével a taco fűszerkeveréket, és ebben áztatom a pipimelleket, majd ha itt a társaság, csak feldobjuk kint a grillrácsra. Az egyik barátnőm salátákat hoz mellé, meg persze készül valami finom süti is. Már alig várom... A taco fűszerkülönlegesség amúgy házilag is összedobható piros paprika, őrölt kömény, cayenne bors, oregánó, fokhagymapor, szárított hagyma keverékéből (egyenlő arányban kell adagolni), majd kevés sóval, chili paprikával felturbózni. Szuper mexikói íz!

Forrás: closetcooking.com

A kötelező kuckózás feloldása után sem hagyhatjuk el a család kényeztetését. Akár már kora reggel egy egyszerű, de isteni reggelivel indíthatjuk a napot. A legegyszerűbb hozzávalókból is varázsolhatunk „fancy” ételt. Én továbbra is hiszem, hogy ha elégedetten, sőt vidáman indul a nap, akkor ez az érzés estig velünk is marad. ;-)

Fotó: KockacZukor

Igen, jól látod, nem elírás a hozzávalók listája: a következő édességhez csak egyetlenegy dolog szükséges, mégpedig érett mangó... ;)

A kislányom (sajnos) imádja a cukorkákat. Nemrégiben kikönyörgött egy tekercsben kapható csodaszínes gumicukrot, pedig próbálom távol tartani ezektől az édességektől. Én bízom benne, hogy ez a mangó tekercs tökéletesen megfelel majd neki, kiváltva a mű nasikat. Kipróbáljuk. :) A mangót pürésíteni kell robotgépben, majd egy spatula segítségével simára, vékonyra egyengetni szilikonlapon. A sütőt 80 fokra állítsd, majd ha bemelegedett, told be a mangópürét és süsd/szárítsd 3-4 óra hosszát, amíg kemény és hajlékony lesz. Aztán vágd fel lapocskákra, és tekerd fel. Egészséges rágcsa, akár felnőtteknek is. :)

Forrás: http://www.justataste.com

Próbáltam olyan desszertet készíteni Nektek, aminek a hozzávalói, ha nem is találhatóak meg mindig a kamrában, de a legközelebbi közértben is biztos beszerezhetőek. Mivel a meleg megállíthatatlanul közeledik, egy savanykás gyümölccsel, a meggyel dolgoztam.

Fotó: KockacZukor

Az „ördögsütinek” olyan nimbusza van Amerikában, hogy május 19-ét a desszertkülönlegesség ünnepnapjává nyilvánították. Essünk bűnbe vele, és közben ismerkedjünk meg pár extra, amerikai süteményekre jellemző fogással!

Idén az utolsó erőfeszítéseket tehetjük az áhított bikini fazon eléréséért, hiszen lassan alaposan belecsap a nyár a lecsóba. Ha nem sikerült a testszobrászat, ne csüggedj, már a test bármely pontján lerakódott zsírpárnák takarására léteznek alakformáló fürdőruhák, amelyben magabiztos istennőként vonulhatsz végig a parton. Ha viszont erős voltál az elmúlt hónapokban, nem járkáltál hűtőre a karantén alatt kétpercenként, hanem diétáztál, edzettél, és már tényleg csak az utolsó kilócska hiányzik, van egy jó ötletünk, hogy jutalmazd meg magad egy isteni reggelivel, ami ráadásul még nem is terhelő, hiszen javarészt egészséges, izomépítő fehérjéből van.

 Hozzávalók:

• 3 tojás
• 250 gramm túró
• Vanília kivonat
• Reszelt citrom
• Pici sütőpor
• 1 csipet só
• fél bögre liszt (bármilyen, én zabpehelylisztet használtam)

Keverj simára mindent alaposan botmixerrel egy mélyebb edényben, fújj kevés olajat a palacsintasütő aljába, és önts bele a masszából kis halmokat. Süsd mindkét oldalát. Bármilyen gyümölccsel, diétás lekvárral is finom vagy néhány csepp juharsziruppal. És nem, nem számít az a fél bögre liszt, mert ebből a mennyiségű hozzávalóból azért jó pár pali kisül, így néhányat nyugodtan ehetsz belőle. :)

Forrás: http://weelicious.com

A Ferdio egy infografikákat készítő ügynökség Dániában. Küldetésük, hogy infografikáikon megmutassák, milyen hihetetlen és csodálatos a világunk. Elindították a Factourism küldetésüket (TényTúra), amelyben készítettek néhány ételközpontú infografikát is. A grafikákon olvasható tények 100% hiteles forrásból származnak, ezt garantálják is.

Itt van például máris az első: a lényege, hogy ha szőlőt teszünk a mikróba, pláne, ha elfelezzük a szőlőszemeket, akkor azok úgy tükrözik vissza a mikrohullámokat, hogy képesek meggyulladni, és tüzet okozni. Hoppá, óvatosan, ha meleg szőlőt akarsz enni! :)

Állítólag 400 millió évvel ezelőtt a Földet gigantikus gombák borították, melyek akár 8 méteres is lehettek. Wow! Nem lett volna gond a gombaszedéssel, mert mindig lett volna pörkölt alapunk, ha akkor éltünk volna. ;)

Elképesztő, de annyi különféle almafaj ismert a világon, hogy 20 évbe telne végigkóstolni valamennyit!

A tehenek állítólag képesek megbeszélni egymással, hogy melyikük hogy érzi magát jelenleg. Kár, hogy mi nem értjük, hogy boldog tehénkétől boldog tejet, abból pedig boldog kávét ihassunk. :)

Továbbiak itt.