Édes-sós tortácska

Bármennyire is ijesztő a világ országainak és a lakások bejáratainak bezáródása, muszáj a négy fal között is megtalálnunk azt, ami örömet okoz. Azt hiszem az evést, a főzést mindenki szereti, és ha gyorsan, és olcsón lehet olyan finomságot készíteni, ami mindenki kedvence, akkor a napot már sikerült is szebbé varázsolnunk. Készítsünk most együtt egy zablisztes, banános, édes-sós tortácskát. Jól jön majd a barátnőm kislányának szülinapjára. :)

200322-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Almás-túrós villámdesszert

Elkezdtem kisfiam hozzátáplálását, ami kiváló alkalom arra, hogy babás-mamás ételeket készítsek. Pontosabban, hogy azonos alapanyagból készítsek ételt a picinek, és nekünk felnőtteknek is. Így hát a kicsinek almát pürésítettem, a napi desszert pedig ennek okán reszelt almából készült. :) Amíg a pici a pürét habzsolta, majdnem olyan gyorsan készre is sült az almás-túrós finomság. :)

200310-logo-800.jpg

Fotó: KockacZukor

Sáfrányos, mazsolás, mandulás csirke - lépésekben

Kevergetem az illatos és ízletes csirkémet, és közben elveszek az ablakon túli látványban. Zuhog a hó kint... de úgy zuhog, hogy még nekem is megjött a kedvem a szánkózáshoz és hóember építéshez. Csodálatosan szép ilyenkor nemcsak a hófödte vidéki táj, hanem a hóval beborított, zsúfolt város is. :)

190112-6-2.jpgFotók: KockacZukor

NARANCSOS SÁRGARÉPA KRÉMLEVES - VIDEÓ

Minden ami ebben a levesben van egészséges, és a testünk hálás lesz, amiért kényeztetjük vele. Nem utolsó sorban isteni finom, különleges ízvilág, felejthetetlen élmény. :)

181023-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

  • 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt
  • 2 dl kókusztej
  • 1 ek méz
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 6-8 db sárgarépa
  • 2 db narancs leve
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 1 ek kókuszzsír
  • 1 db leveskocka és só
  • 1 tk reszelt gyömbér

Elkészítés:

Egy edényben, a kókuszolajon megpirítjuk a felkockázott hagymát és fokhagymát.

Hozzáadjuk a felkarikázott répát, és gyömbért, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a leveskockát.

Miután a répa megfőtt, azt egy konyhai robotgéppel pépesítjük.

A kókusztejet csomómentesre keverjük a liszttel, és a leveshez keverjük.

Az egyik narancs héját – annak megmosása után – lereszeljük, és a két narancs levét kifacsarjuk. Ezt is a leveshez keverjük.

A mézet is összekeverjük a forró levessel.

Sózzuk.

Próbáld ki a fincsi tojásos krémjeinket is reggelire!

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

Sütőtökös, mézes tészta pirított dióval

Igazi őszi tésztaétel ez. A napsütéses délelőtti játszóterezés után hazaérve, gyorsan elkészül, a gyerekek is imádni fogják, hiszen édes. A sütőtök és méz miatt vitamindús, a tészta tápláló, a dió pedig az étel textúráját is izgalmassá teszi, hiszen ropogni fog a szánkban a gusztusos és illatos falat.  

180911-2.jpgFotó: KockacZukor

Epres, joghurtos tésztasaláta

Középiskolában diákmunkára „ítéltek” a szüleim. A nyári zsebpénzemet a családomtól távol, egy-másfél havi munkával kerestem meg. Nagyon nyűgös időszak volt, de felkészített a szülőktől és testvértől távoli mindennapokra, az egyetemi évekre. Ma már az ötéves unokahúgomnak próbáljuk elmagyarázni, mit is jelent a pénz, hogy mennyi munkából mit lehet megvásárolni, vagy hogy miért is kell az a malacpersely. A következő recept pénztárcakímélő, mégis mennyei, igazi nyári ízvilág, kicsiknek és nagyoknak is ízlik!

180525-2.jpgFotó: KockacZukor

Fitt desszert almával és túróval – lépésekben

Tegnap lementünk kora délután a Dunához egy sétára. Annyira meleg volt, hogy már pár lépés után a vizet érinteni és árnyékra vágytunk. Igazi nyár fílingben ittuk a limonádét, tollasoztunk, vagy az eget bámultuk... élveztük a madárcsicsergést. Vittem magammal desszertet, amit lelkiismeret furdalás nélkül majszolhattunk hason fekve a plédünkön. Szép nap volt! :-)

180505-10-2.jpgFotók: KockacZukor

Mézes diós palacsinta keserű csokoládéval

Miután ma a metró ajtóhoz passzírozva megérkeztem a végállomásra, majd átszállhattam a buszra, 20 percet álltam kabátban és csizmában, sálban és sapkában az izzasztó melegben, mert ugyan a télben kitavaszodott, de a kinti közel 20 fokos meleg a helyi járat vezetőjét nem akadályozta meg abban, hogy szaunává ne változtassa a járatot. Bezzeg, amikor véletlenül tényleg fagyos télre kelünk, akkor valahogy az amúgy tökéletesen működő fűtésből semmit nem érzékelünk, és nézhetjük a leheletünket és lila körmeinket fagyoskodva. Ezek után szükségem van egy kis idegnyugtató finomságra.   

mezes-dios_palacsinta_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Gesztenye csók

Az ünnepek nem csak a sültekről, és halról szólnak, de a rágcsákról és apró süteményekről is. A következő recept annyira egyszerű, hogy még akkor is gyorsan elkészíthető, ha a vendégek már nálunk vannak, de elfogyni látszik a sütemény, amivel készültünk. Az íze pedig mennyei. A vaj, a méz, a gesztenye ezt garantálja. Ne hagyd ki. :D

gesztenye_csok_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Narancsos, mézes csirkecomb

Van, aki alig várja a telet és a havat, a síelést, a korcsolyát, a szánkózást vagy egyszerűen csak a hógolyózást és hóember építést. De sokan nem szeretik a hideget, inkább tavasz és nyár rajongók. Ugyanakkor ők is szeretnének kikapcsolódni a hideg idő ellenére is. Nekik ajánlom a következő programokat, amik kupon formájában, akár karácsonyi élmény-ajándékok is lehetnek. Festeni mindenki tud: www.paintcocktail.com; Főzősuli, nem csak kezdőknek: www.chefparade.hu; Szereted az agykontroll tanfolyamot, és az alfa szintet? Ismerkedj meg a théta állapot rejtelmeivel is: www.orshee.me; A nevetésből soha nem elég: www.dumaszinhaz.hu; Ugye régen voltál már tekézni?: www.aranyoldalak.hu/sport-szabadido-es-utazas/tekepalya/budapest/

narancsos_mezes_csirkecomb_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Ízek tipográfiája

Csodás plakátok készültek a Sainsbury Supermarket megbízásából. Elkészítésükhöz hat ételtípust választottak ki, ezeket felhasználva alkották meg tipográfiai művészek a plakátokat. Így látványos és ínycsiklandó étcsoki, chorizo, méz, kávé, szardella és torma feliratokat komponáltak rusztikus fa táblákra, természetesen food stylistok segítségével. A mézzel különösen nehéz lehetett bánni... Imádom az ilyen megoldásokat, néhány éve volt szerencsém egy élelmiszer üzletlánc kreatív citylight poszterének elkészítésében részt venni. Kék-narancs-fehér, ezek voltak az üzletlánc színei. A poszteren a logójukat raktuk ki e három szín szerint aszalt gyümölcsökből. A plexi plakátdobozt feltöltöttük aszalt szilvával (kék), aszalt barackkal (narancssárga) és szárított kókusszal (fehér), így rajzolódott ki az embléma. Imádták. :)


food-typography-we-turned-foods-into-the-words-that-represent-them-represent-6_880.jpg

Csak édesen kezdd az évet!

A zsidó naptár szerint 2015. szeptember 13-án napnyugtakor beköszöntött az újév, az 5776. esztendő, ebből az alkalomból vizsgálódtunk az ünnepi asztal szimbólumokkal teli finomságai között. A főszereplő természetesen a challah: a szombati fonott kalács (barchesz) újévi nagytestvére, az örök körforgás mézbe mártott megtestesülése.

apple-honey-challah3.jpg

Tészta chilis, mézes csirkemell csíkokkal

Úgy alakult, hogy augusztus egyik hétköznapján alig voltunk az irodában; a legtöbb kolléga a szabadságát töltötte. Ebédidőben elővettem az előző este készített chilis, mézes csirkét, és amíg elnyammogtam, addig egy Párizsról szóló útikönyvet lapozgattam. Megkerestem a metró térképén, hol landol majd a gépünk, hol lesz a szállásunk. Megnéztem, hogy a belváros milyen messze lesz tőlünk, hogy a látnivalókat hogyan találjuk meg. Alig várom már! Keresgélés közben a chilis, mézes csirke is elfogyott, és én elégedetten ábrándoztam tovább, amíg a főnök rám nem rontott... ;)

teszta_chilis_mezes_csirkemell_csikokkal_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Méz, a demokrata (fotóprojekt)

Amikor Los Angeles egyik legismertebb celebrity-fotósa, Blake Little úgy döntött, mézzel árasztja el stúdióját és számos különböző korú, nemű, etnikumú, alakú modellt több gallon „arany ragasztóba” pácol, a konzerválás, valaminek a megőrzése járt a fejében. Az ősi anyag szerinte olyat hozott ki a modellekből, ami túlmutat egy mézbe forgatott testen – innen ered a projekt címe: Preservation” (megőrzés). A fotósorozat rámutatott, hogy a méz kiemeli a nem láthatót és „demokratizálja” az embereket, a jelenség pedig korántsem Blake Little stúdiójában kezdődött, sokkal inkább egy végtelen történetről van szó.

preservation-blake-little-9.jpg

Málnás óriáskagyló karamellás mandulával

Nem könnyű minden hétvégén olyan gyerekprogramot találni, ami megfelel az időjárásnak és a pénztárcánknak is. Az internet böngészésére sincs mindig idő vagy kedv. Erre a problémára ajánlom megoldásként a SZÉLFORGÓ nevű naprakész gyerekprogram ajánlót (http://www.gyerekprogramajanlo.hu/ a Facebook-on: https://www.facebook.com/pages/Sz%C3%A9lforg%C3%B3/276004349204822?ref=hl.) Ha a hírlevélre feliratkozol, rendszeresen megkapod az aktuális programajánlókat. Szerintem próbáld ki Te is. :-) 

malnas_kagylo_700.jpgFotó: KockacZukor

Sütőtökös, szójaszószos, édes-sós tészta

Komoly nehézséget tud okozni az étkezés, ha fáj az egész állkapcsunk, és az arcunk izomlázban ég. :-) Dumaszínházba látogattunk, és végighallgattunk egy "underground-avantgard" Badár-Hadházi estet. Volt, hogy sírtunk, volt, hogy nem kaptunk levegőt, és köhécseltünk, de leginkább a fülünkig ért a szánk. Néha még a kellemes rosé kortyolgatásáról is megfeledkeztünk a majd száz, a teremben egyszerre kacagó és hahotázó ember között.

Mire hazaértünk, azért megkívántuk a meleg édes-sós tésztát, amit a sok-sok nevetéstől feltöltődve fogyasztottunk.

sütőtökös szójaszószos tészta 1 kész 400.jpg Fotó: KockacZukor