Nálunk kéthetente sül friss mézeskalács. Télen-nyáron is. De ha épp nem kalács, akkor puszedli. Imádja a gyerkőc, és elkészíteni is klassz időtöltés együtt. A minap megint előjött a kérés, hogy süthetnénk. Ezúttal viszont nem voltam hajlandó, hanem összeszedtem a gyermeket, és elmentünk a piacra sütőtökért. Hazaérve a mézespuszihoz hasonló, de mégis más, ízes, lágy, omlós sütikéket készítettünk, üdvözölve a nem várt, de mégis csodás őszi évszakot. Természetesen cukormázzal. Nem volt panaszkodás, hogy nem mézest vettem ki a sütőből, sőt, szerintem egy időre leváltja majd a régi kedvencet. :)

Hozzávalók:

• 1 csésze szobahőmérsékletű vaj
• 2 csésze fehér cukor
• 1 csésze barna cukor
• 2 tojás
• (Tömörítve) 2 csésze sütőtök elősütve
• 1 teáskanál vanília
• 4 és 3/4 csésze liszt
• Sütőpor
• Szódabikarbóna
• Fahéj
• Csipet só
• tojásfehérje
• porcukor

Elkészítés:

Keverd el a cukrot a vajjal, majd mehet bele a tök és a vanília is. Egy külön tálban szórd egybe a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal, sóval. Kissé forgasd át őket, majd keverd el a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókkal. Sütőpapíros tepsire halmozz kis kerek kupacokat a tésztából, és süsd ki a kekszeket 180 fokon 10-14 percig. Finom illatos lesz, innen lehetsz biztos benne, hogy már kész, és kiveheted. Ha egy kis szegfűszeget is teszel a tésztába, még jobban hasonlít a mézeskalácshoz, de a máz garantáltan hozza a dejavu érzést, melyhez a porcukrot simára kell keverned tojásfehérjével. Csorgasd a kihűlt kekszekre, és várd meg, míg megdermed. Isteni édesség. Próbáld ki. :)

Forrás: http://chocolatewithgrace.com

Egy reggel úgy döntött az egyik fogam, hogy mindenféle előzetes jelzés nélkül megreped, és a fele kiesik. Hú, de pipa voltam... tudtam, mi következik. Azóta a pénztárcám tartalmának nagy részét a fogorvosomnál hagyom. Mert ha már egyszer elmentem hozzá egy fog rendezése miatt, akkor tegyünk rendbe mindent... például azt a csúnya régi amalgám tömést is ki kéne cserélni. Imádott szilvás clafoutisomban is van cukor, de esküszöm az elfogyasztása előtt, után és közben is fogat mosok majd ;-), csak egy ideig fogorvosi rendelőt ne lássak.

Fotó: KockacZukor

Általános iskolás koromban emlékszem, mindig elcseréltem a száraz májkrémes szendvicsemet a padtársam kígyóuborka szeletektől kissé szottyos, téliszalámis zsömléjére. Sosem értettem, miért akar valaki ahelyett az isteni uborkás szendó helyett májkrémeset enni, de hát egyen, én nem álltam a boldogsága útjába. :) Azóta szinte minden szendvicsbe szeletelek uborkát, mert pont azt szeretem, hogy kissé elázik tőle, valamint kap egy jellegzetes friss ízt minden hozzávaló az uborkától, pláne egy-két óra összeérés után. Nagyon megörültem ezeknek az újragondolt uborkás szendvicseknek, mert magamtól sosem jöttem volna rá erre az ötletre, és még kenyérféle sem kell hozzá, tehát abszolút diétásnak mondható. :) A lenti videóban négyféle variációt mutatnak be erre a különlegességre, a magam részéről téliszalámit, trappistát, majonézt fogok tenni bele - már csak úgy nosztalgiaképpen is. :)

Sonkás-sajtos:

Mozzarellás-paradicsomos:

Füstölt lazacos:

És egy meglepetés, a videóból kiderül:

Forrás: Tasty

Már érzem az őszt reggelente, az illatát. Az eső is megváltozott, már nem a fülledt nyári, hanem a frissítő hűvös. Bár a 40 fokos melegeket nehezen viseltem, még nem szeretném elengedni a nyarat, a napsütést, a rövid ruhákat és szandálokat, a hosszú nappalokat, a nyaralót, a Balatont, a kerti fák zöld leveleit. De ha már egyezkedni lehetne az időjárással, akkor törölném a telet, maradna az ősz, amit aztán hosszú tavasz követ. ;-)

Fotó: KockacZukor

Imádom a zsenge zöld hüvelyű babot. Régebben volt idő, hogy csak ezen éltem, ha köretről volt szó, biztosan megpároltam belőle egy keveset a sülthús mellé, vagy ha nem volt lehetőség beszerezni, akkor - ne kövezzetek meg - a konzerv változatát választottam, és azt kupacoltam a tányérra. Szerintem remek ötlet ez a zöldbab ropi vagy bundás zöldbab, és bár kevésbé diétás, mivel forró, bő zsiradékban kell kisütni a recept szerint, mégis könnyű marad, mivel nem szívja magába az olajat annyira. Ha pedig sülés után papírtörlőn le is csepegtetjük a bundás babot, akkor pláne beleillik egy kiegyensúlyozott, egészséges vacsorába.

Hozzávalók:

• Zöld hüvelyű bab
• 1 pohár liszt
• 1 teáskanál fokhagyma
• 1 teáskanál pirospaprika
• őrölt fekete bors
• só
• 2 nagy tojás
• panírmorzsa
• 1/4 csésze parmezán sajt
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

Vágd le a zöldbab végeit, mosd meg kissé, majd főzd forrásban lévő vízben 2 percig. Utána hűtsd le hideg vízzel, és tedd félre egy papírtörlős tálcára lecsepegni. Addig egy tálban keverd el a lisztet, a fokhagymát (vagy fokhagymaport), pirospaprikát, sót és borsot. A babot panírozd a szokásos módon: előbb a fűszeres lisztbe forgasd bele, majd a felvert tojásba, utána pedig a parmezán sajttal elkevert panírmorzsába. Süsd ropogósra bő, forró olajban, majd papírtörlőre szedd ki, hogy a papír a felesleges olajat beszívja.

Forrás: https://cakewhiz.com

Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy koplalni kell, vagy megvonni magunktól az édességet. Mindössze annyit jelent, hogy minőségi alapanyagokkal dolgozunk, és a cukrot pótoljuk valamilyen - lehetőleg természetes - édesítőszerrel. (Megjegyzem, teljesen kiiktatni sem jó.) A túró és a tojás fehérjeforrások, így szükséges tápanyagok, amit a test igényel. A következő édesség gyümölccsel gazdagítható, ezt tegye mindenki ízlése szerint.  

Fotó: KockacZukor

Tegnap egy olyan barátnőmmel mentünk kirándulni, akivel mindketten nagyon odafigyelünk az egészséges életre, legyen szó testmozgásról vagy minőségi táplálkozásról. Készítettem a túránkra egy olyan édességet, amit lelkiismeret furdalás nélkül, sőt lelkesen ehettünk egy-egy pihenőnél. Finom, egészséges, laktató. Szeretem.

Fotó: KockacZukor

Tegye fel a kezét, aki nyert már a lottón? ... hát még én sem. De az úgynevezett képzeletbeli "étel lottón" már lehet, hogy többen, például én is. Mondjuk a képeket látható szerencsések alaposan belehúztak a jóba, le is fotózták #foodlottery hashtaggel, aminek most nagy trendje van a világhálón. #tudjátokamikormindenszóthashtagelnek
Mi pedig most megosztjuk, milyen mázlink lehet a zöldségesnél, vagy egy zacskó chips kibontása után. Hogy az élmény felér-e egy lottó ötössel, azt nem hisszük, de mindenképpen emlékezetes.

Giga méretű áfonya!

+1 meglepetés pizzás párnácska a dobozban

Dupla csokiréteg a Kinder tojásban

Mázlija volt, ha a sárgáját jobban szereti :)

Egy mogyibontásért mindjárt 5 jutalomfalat!

Ez egy szőlőszem. De tényleg.

Ez meg egy hosszúra nőtt Kiiiiiiiiiiwiiiiiiiiiii

Vajon milyen érmét dobhatott be, amitől az összes nasi leugrott a polcról?

1 db citrom leszerelt héja kell a receptbe? Biztos?

Nápolyi nélküli nápolyi szelet, avagy csupa csokis VIP KitKat!

2in1

Pillecukorkák, mint a Snake játékban, biztos befalta a többit, és egyre nagyobb lett...

Zacskónyi chips darab, de zacskó méretű, úgy értjük.

Igazán nagylelkű volt a pizzagyártó

Mindenki álma: tényleg magnélküli!

Kinder meglepetés mandarinnal

Forrás: mashable

Mostanában elég sokszor reggelizek zabkását, vagy sütök zabliszttel. Bár általában édességet készítek, most egy pizzareceptet hoztam nektek, mert a feltét szabadon alakítható. A húsimádóknak húsosan, a vegáknak zöldséggel, sok sajttal vagy éppen kevéssel, ki hogyan szereti. :-)

Fotó: KockacZukor

Újabb tojásfőző trükkbe botlottunk, szeretnénk most felkérni benneteket, segítsetek nekünk egy rögtönzött tesztelésben. Ránézésre elég különösnek tűnik a módszer, mely szerint egy aprócska lyukat kell ejteni rajzszöggel vagy gombostűvel a tojás alján. Ez a lyuk lehet a kulcsa a főzés után szinte magától leugró tojáshéjnak? Próbáljátok ki ti is, várjuk a véleményeteket! Esetleg, ha nem vált be, javasoljuk a korábbi módszerek egyikét kipróbálni.

Forrás: www.foodbeast.com

Anyám. A minap elmentünk venni gyümölcsöt egy közeli zöldség-gyümölcs árushoz. 5000 forint ezek szerint nem sok, mert fél perc alatt eltapsoltuk, de nem volt ám nehéz a következő árak mellett: 1 doboz egres 800 forint, 1 doboz áfonya 1000 forint...! Alig vettünk valamit, felháborító. Én felháborodtam. Különösen, miután otthon kiderült, hogy az egres 50%-a ehetetlen, mert romlott szemek voltak az épek alá rejtve. Az áfonya viszont legalább kifogástalan volt. Tettünk a gyümölcssalátába is, és maradt két-három marékkal ebbe a szuper felfújtba, aminek a receptjét most megosztom veletek.

Hozzávalók:

• 3-4 nagyobb (üres croissant) felvágva
• 1 csésze áfonya
• krémsajt (én egy dobozos Tollét használtam fel)
• 2 tojás
• édesítőszer ízlés szerint
• vanília kivonat
• 1 csésze tej

Kivajazott, lisztezett, kisebb méretű tepsibe szóród a felkockázott croissantot, rászóród az áfonyát. A többi hozzávalóból sima folyós krémet keversz, és rácsorgatod az áfonyás croissantra. Mehet a sütőbe 180 fokra kb 40 percre, amíg szépen megsül... talán vaníliasodóval még jobb lehet. ;)

Forrás: http://www.the-girl-who-ate-everything.com/

Nyakunkon a május, hétfőn mindenki majálisra igyekszik szerte az országban. És mint minden majálison, idén is kapható lesz, mi szem szájnak ingere. Felmérések szerint a megfáradt, kiéhezett "dodzsemezők", körhintázók és céllövöldében plüssmackóra pályázók legnagyobb százaléka még mindig a lángost választja egy jó sör mellé, annak is sajtos-tejfölös-fokhagymás verzióját. Hmmm... És ha már a május elsejével hivatalosan is elindul a lángos szezon, tanuljuk meg otthon is elkészíteni, hogy bármikor a konyhánkban köszönthessük kiváló ízét. Ha eddig nem mertél nekiállni? Most garantáltan megpróbálhatod, mert Főzősulinkkal lépésről lépésre haladva csakis jelesre vizsgázhatsz. :)

Szülinapi bulik jönnek-mennek a családban. Hol nálunk gyűlik össze a nép, hol valamelyik rokonnál. Egyre másra dobják fel a lányok/asszonyok a kérdést: "mit vigyek, süssek valamit?" Hát süss! Mi bajunk lehet??? De hogy mit, na most jön egy gyerekbarát javaslat válaszként. Illetve kettő, bár az egyikre csak utalnék egy mondatban, miután tavaly már megírtuk és megsütöttük ezt az isteni, és faék egyszerű kakaós csigát. Gyereknek mit, ha nem ezt? Esetleg ezt a másikat, ami ugyan már nem kakaós, hanem fahéjas, de a cukros fahéj szerintem minden családban nyerő, ahol hódít/hódított a tejbegríz. No, eme három hozzávalós édesség aztán tényleg nem tart sokáig (az elkészítése és az elfogyasztása sem), így lelkiismeretfurdalás nélkül kérhetjük meg a rokont vagy rokon-nét, hogy süsse meg nekünk, de mi magunk is pikk-pakk összeüthetjük, és vihetünk egy adaggal, segítve a leterhelt, bulifelelős háziasszonyt...

Hozzávalók:

• 2 evőkanál cukros fahéj (kristálycukor ez esetben jobb, mert kevésbé olvad)
• Leveles tészta
• 3 evőkanál olvasztott vaj

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vágjunk egyforma méretű téglalapokat a leveles tésztából, 16 darabot. A felét kenjük meg vékonyan olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a porcukros fahéjjal. Illesszünk minden darabra egy-egy fedél-tésztát a maradék 8 lapból, majd csíkozzuk fel, és a képen látható módon tekerjük meg kissé. Verjünk el egy tojást, és kenjük meg a rudakat. Sütőpapírozott tepsin süssük ropogósra. Eszméletlen jó! És tudtátok, hogy a fahéj jótékony hatással van a memóriára, és a tanulási készség javul tőle? Csak mondom... talán épp ez kell, hogy a gyerek bizije még jobb legyen, mint félévkor. ;)

Forrás: https://lilluna.com/

Annyiféle ötletet próbáltunk már, sőt talán mi is ajánlottunk trükköket korábban a főtt tojás pucolását megkönnyítendő. Valahogy egyiket sem éreztük azonban egyértelmű sikernek, mindig csak a véletlenek különös játékának tűnt, ha épp egyszerűen sikerült a tojást megszabadítani a héjától. Tán már olyan is volt, hogy pont akkor jártunk sikerrel, amikor egyetlen praktikát sem alkalmaztunk a felsoroltak közül. Ha együtt éreztek velünk, és még mindig várjátok a megváltást e témában, próbáljátok ki a lenti módszert, és lécci, írjátok meg, bevált-e! A főpróba lehet idén Húsvétkor is!

A metódus pedig a következő a leírás szerint:

1. Helyezd lábasba a tojásokat, és engedd fel annyi hideg vízzel, hogy a tojásokat ellepje, és kb 5 centiméternyi vízréteg maradjon is felette. A túl sok víz sem jó, felesleges száz liter vízben úszkáltatni a tojglikat, és nem is célravezető.
2. Bármennyire is sokan esküsznek rá, NE SÓZD a vizet, mert a héj természetes mikrorepedéseit elzárja, és hátráltatja a héj alatti membrán leválását a tojásról.
3. Adj 1 evőkanál ecetet 6 tojásonként a vízhez.
4. Főzd a tojást, barna héjú esetén 9 percig, fehér héjú esetén 7 percig, majd zárd el a tüzet.
5. Öntsd le a tojásokról a forró vizet, és engedd őket hideg vizes fürdőbe néhány percre.

Állítják, hogy na most, de TÉNYLEG MOST ez a legjobb módszer a könnyű tojáspucolásra, teszteljétek velünk!

Forrás: http://www.soberjulie.com és thepioneerwoman.com

Mindig azt hittem, hogy az, hogy valaki komolyabban megbetegszik, mindenkivel megtörténhet, de velem soha. Nyilván ez naiv gondolat, mégis távol állt tőlem mindenféle baj, egészen másfél héttel ezelőttig. Amikor is egyik reggel csak tehetetlen jajgatások közepette tudtam felállni. A derekam és gerincem úgy döntött, nem áll szolgálatomba. Egy hét vény nélküli gyógyszer és tapasz használat után el kellett mennem orvoshoz, mert elkezdtem félni, hogy komolyabb a baj, mint egy megerőltetés. Jól tettem, hogy elmentem, mert bár műtétet nem igényel, az életemet a jövőben kis változtatásokkal, más típusú sportokkal kell élnem tovább. Először is pihenek egy nagyot húsvét alatt, és kimegyek a természetbe nagyokat sétálni. :-)  

Fotó: KockacZukor

Ha nem vagy csokoládérajongó, akkor bizonyára hidegen hagynak a húsvéti csokitojások is. Sőt, ha igazi ínyenc vagy, talán szívesen zsebelnél be férfiként a locsolkodás jutalmaképp egy igazi, gasztronómiai kuriózumot.

Egy bizonyos Annem Hobson nevű food blogger különös újdonsággal rukkolt elő, mert megelégelte, hogy minden ünnepi időszak a csokoládé körül forog. Karácsonykor adventi naptár CSOKIBÓL. Húsvétkor tojás CSOKIBÓL. Valentin napon bonbon CSOKIBÓL.. és még sorolhatnánk hosszan. Az ötletgazda megalkotta a sajt-tojást egy kézműves sajtműhellyel együttműködve. A Cheester-Egg névre hallgató ínyencség félkemény, enyhén porhanyós, de mégis krémes textúrájú sajtból készült, gusztusos húsvéti csomagolásban kínálva. Ez az új trend a karácsonykor már bevezetett sajt-adventi naptár után. Az íze a visszajelzések szerint valósággal isteni, bár az ára mondjuk elég borsos, 15 fontba kerül.

Forrás: http://www.goodhousekeeping.co.uk/