Spenót golyócskák

Spenót és parmezán. Csúcsszuper kombó, és ha még golyócskában is van kisütve, mártogatható is egy fokhagymás szószba, hmmm... akarom!  :D Mert nem csak a húsgolyók lehetnek ínycsiklandóak, finomak, különlegesek. Kóstold meg ezt a húsmentes alternatívát. :)

200724-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Mennyei tíz perces kagyló

Amikor a kisfiam hajnali ötkor már csiripel, akkor kilenc óráig jellemzően minden házimunkát elvégzek, és közben főzök is valamit. Ugye, ismerős? :) Nyilván nem egy hosszú főzést igénylő marhának állok neki, vagy egy pepecselős tortát készítek, de biztosan valami jót. :-) A finom ebéd után pedig csak a fiamé vagyok, irány a természet, egy klassz játszótér (például a Kalóz Játszótér Csepelen ;-) ), de legalább is a nagyszoba játszószőnyege...

200725-2.jpg

 Fotó: KockacZukor

Marokkói gazdag leves – videó blog

Ugyan egyre több határ nyílik, és utazhatunk újra, nekem valahogy fenntartásaim vannak a külföldi nyaralásokkal kapcsolatban ebben az évben. Azt hiszem mi "kishazánkat" fedezzük fel a nyáron, és a világ többi részét a következő évekre tartogatjuk. ;-) Ez viszont nem jelenti azt, hogy a konyhában ne kalandozhatnánk el határainkon túli ízek világába. Most egy marokkói gazdag leves receptjét hoztam el Nektek!

200623-2.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Zöld palacsinta, fetás-gombás töltelékkel

Kisfiam életének legelső piknikjén voltunk. Lelkesen markolászta a kövér zöld fűszálakat, szappanbuborékokat fújtunk neki, napoztunk kicsit, pihentünk a hatalmas fák alatt. A piknik nem is piknik valami finomság nélkül, ami a kisfiam számára répával ízesített kukorica pufi volt, nekünk pedig zöld palacsinta sós töltelékkel. Olyan jó volt elővenni a dobozból, és felfalni mindet a szabad ég alatt. :-)

200511-2.jpgFotó: KockacZukor

Cukkinis batyu paradicsomban – videó blog MÁRCIUS

Ugyan nem vagyok vegetáriánus, imádom a húsokat, azért néha mégis jól esik egy ízletes, egészséges zöldségtál, főleg, ha attól jól is lakom. Zöldekkel kevert ricottás cukkini batyukat hoztam most nektek, amiket a paradicsomszósz és füstölt sajt annyira feldob, hogy minden ujjatokat is lenyaljátok majd az evés befejeztével. :-)

200224-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Gombás, spenótos pite fetával – lépésekben

A pite egy olyan csodálatos találmány, amit annyiféle formában lehet elkészíteni, ahány ház, konyha és nagymama vagy édesanya. A pitét tölthetjük édesen és sósan, készíthetjük zöldségekkel vagy tölthetjük húsokkal. Fogyaszthatjuk melegében és akkor is, ha már kihűlt. Kiváló vendégváró vagy pikniken kínálható étel. A pite formája is variálható. Készíthetjük úgy, hogy nincs teteje, és készíthetjük különleges fedésekkel is. Mindenkinek a kreativitására és idejére, no, és persze az ízlésére van bízva, hogy a pitéje milyen lesz. 

200212-2-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Spenótos, pulykás penne

Úgy gondoltam, hogy egy kis vassal töltöm fel a családot, és spenóttal dolgozom ma a konyhában. A spenót leveléből készült szerek az emésztésre a hasnyálmirigy működésére is jó hatással vannak. Hatodik nekifutásra sikerült is ebédet varázsolnom az asztalra. Na, nem azért, mert olyan bonyolult a recept, hanem mert a kisfiam 10 perces alvások után folyamatosan a karjaimra vágyott, és addig bömbölt a kis matrica, amíg fel nem vettem, és beszélgettem vele. :)

190916-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Lazac a batyuban – vlog

Nincs is annál jobb, mint amikor frissen sült meleg tészta roppan a szánkban, majd ezt egy különleges ízélmény követi. A következő receptünket imádni fogod, ne gondolkodj túl sokat, a következő vacsihoz már meg is találtad az ötletet. :-)

190311-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 2 db Gyermelyi tojás
  • 1 csomag leveles tészta
  • 150 g lazac
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csomag mini mozzarella
  • 150 g spenót
  • 1 ek fokhagymás fűszervaj
  • olívaolaj
  • bors

Elkészítés:

A lazacot fokhagymás vajjal kikent sütőtálban, olívaolajjal meglocsolva, sózva megsütjük. Miután megsült, daraboljuk. A leveles spenótot egy kis lábosban megfőzzük, és az összenyomott, aprított fokhagymával, valamint egy tojással összekeverjük, sózzuk, összefőzzük a hozzávalókat. A leveles tésztából négyzeteket vágunk, átkenjük olívaolajjal, a közepét megkenjük egy kanál spenótos keverékkel, majd ráhelyezzük a lazacot, és mozzarellát, a végén pedig a négyzet csücskeit felhajtjuk, és batyukat formázunk. A batyukat megkenjük a maradék tojással, majd előmelegített sütőben kisütjük. 

Jó étvágyat! 

Készíts velünk túrós csigabigát is, nézd meg a videónkat!

-KockacZukor-

Soksajtos, spenótos lasagne

Unokatesóm vegetáriánus. Amikor hazajött pár napra külföldről, mindjárt megkérdezte, hogy hova tudna elmenni ebédelni, vacsorázni, ahol vega kajákat ehet. Azon kívül, hogy ajánlottam neki klassz kis fővárosi helyeket, sütöttem a közös ebédünkre egy remek húsmentes lasagnet- is spenóttal, sajtokkal, mártással, és pirított fenyőmaggal... Isteni lett!

181207-2_1.jpgFotó: KockacZukor

Spenótos felfújt

Milyen sok lehetőség rejlik a tojásban: édes és sós, tömör és laza, főételek és levesek elkészítésénél is használhatjuk. Szinte minden olyan tápanyagot tartalmaz, amely az emberi táplálkozáshoz szükséges – kivéve szénhidrátot és C-vitamint. Egy teljes tojásban kb. 40-féle fehérje van, és 18-féle aminosav. Ha a tojáshoz még egyéb egészséges hozzávalókat adunk, akkor garantáltan gondoskodtunk az aznapi minőségi táplálkozásról.

180407-2.jpgFotó: KockacZukor

"Hulk" muffin

Tegnap volt a 'Spenót világnapja', de még alaposan a vonzáskörzetében vagyunk, hogy megünnepelve az alkalmat, készítsünk egy brutális zöld, "Hulk' névre hallgató spenótos muffint. A színe tényleg elég erős, ízre viszont édes, kellemes csalódás lesz, egy pillanatig se idegenkedj tőle, imádni fogod. :)

spinach-muffins-final-1.jpg

Száraz összetevők:

  • 2 csésze búzaliszt
  • 1 és 1/2 teáskanál fahéj
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só

Nedves összetevők:

  • 3/4 csésze tej     
  • 1/2 csésze méz     
  • 1 nagy banán     
  • kb 170 gramm spenót
  • 1/2 csésze sótlan vaj
  • 1 nagy tojás     
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Elsőként keverd össze a száraz hozzávalókat. Majd a nedves összetevőket robotgéppel pürésítsd. Elegyítsd a nedves és száraz részt, hogy megkapd a kész sütimasszát. Töltsd muffinpapírral bélelt süfőformákba, és süsd tűpróbáig, de kb 15-18 percig 180 fokon.

spinach-muffins-hand-2.jpg

Forrás: https://www.superhealthykids.com

Életem tojástekercse

Az hagyján, hogy az enyém, de a férjem kedvence is, amit holnap reggelire te is elkészíthetsz a kedvesednek, mit szólsz? A videóban lépésről lépésre végigkövetheted, vagyis elronthatatlan, bár egyébként sem bonyolult parádé ez a gazdag tojástekercs. Az előkészített omlett alapot (12 tojás, só, bors, tej elkeverve) töltsd hozzá tepsibe, és süsd meg 20 perc alatt. Majd rétegezz rá bébispenót leveleket, sajtot, gépsonkát, pirított bacon csíkokat. Majd az egészet óvatosan tekerd fel sütőpapírral, és süsd további 20 percig. Ha kész, hagyd kihűlni kissé, aztán bontsd le róla a sütőpapírt, és szeleteld fel. Tartalmas is, látványos is, finom is, szombati reggelire való is. :)

pancake-2367622_960_720.jpg

Ricottás-spenótos batyuk

Töltelékben gazdag finomság ricotta és spenót felhasználásával, melyhez bolti leveles tészta is kiválóan megfelel, nem szükséges saját magadnak elkészítened. A tésztát csak négyzetekre vágod hozzá. A töltelékhez összekeversz 1 egész tojást, hozzáadsz 200 gramm ricottát, lehetőleg ne zsírszegényt, aztán 250 gramm fagyasztott vagy friss spenótot (előbbiből préseld ki a felesleges vizet). Mehet bele 3/4 csésze reszelt cheddar sajt is, majd só és bors ízlés szerint. Kóstold meg, ha pöpec a keveréked, mehet a tésztácskák közepére. Mind a négy oldalukat hajtsd be középre, kend le felvert tojással a tetejét, majd kivajazott muffin formákba helyezve told a sütőbe 180 fokra. Szép piros pozsgásra süsd. Nyamm. :)

cheese-spinach-puffs-1_680px.jpg

cheese-spinach-puffs-prep_680px_1.jpg

cheese-spinach-puffs-2_680px.jpg

Forrás: https://www.recipetineats.com/

Spenótos karalábéleves csipet tésztával

Ez az ősz nem az az ősz, amit vártam. Ez nyirkos és vizes, és hűvös és szürke. De nem színes és csillogó, illatos és simogató, mosolygós és mesélő. Vagyis túl korán jött ez a négy fal közé ragadás. Ma próbafűtést is tartottak nálunk, pedig én még nyitott ablaknál alszom. Ha pedig elkezdődött a lakásban pléddel és teával begubózós időszak, akkor illatozzon a konyha, és melegítsen fel egy finom leves. :-)

 spenotos_karalabeleves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Spenótkrémes tészta grillezett sajtfalatokkal

A könnyed és gyors nyári tésztáim legnagyobb rajongója a testvérem. Az első reakciója mindig az, hogy „jajj, nehogy már kelkáposztával dolgozz”, vagy „lesz egyáltalán íze ennek az ételnek?”. De bátran megkóstolja mindig a végeredményt, és be is falja a tányérnyi vagy két tányérnyi tésztát. Én pedig örülök, hogy a szeretet nevű fűszer meghozta a várt reakciót. :D ;-)

spenotkremes_teszta_grillezett_sajttal_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Spenótos, mozzarellás tészta – lépésekben

Volt egy olyan időszakom, amikor nagyon akartam fogyni, de annak ellenére, hogy alig ettem valamit, egy gramm se ment le rólam. Azóta persze tanácsot kértem, utána jártam, és tudom, hogy a megfelelő tápanyagbevitel nélkülözhetetlen a fogyáshoz is, és egy jól kialakított étrend mellett előbb indulnak meg lefele a kilók, mint az alig evés mellett. A Gyermelyi Vita Pasta tésztái tojás nélkül, speciális, magas minőségű durum őrleményből készülnek, a spenót tele van vitaminokkal, az emésztésre, a hasnyálmirigy működésére jó hatással van, nagy mennyiségű vasat tartalmaz. Érdemes elkészíteni a következő receptet!

1_kesz-600_1.jpgFotók: KockacZukor