A legkarácsonyibb brownie

Tadaaaam, 13 nap van szentestéig, itt az ideje, hogy megejtsük a karácsonyi sütik főpróbáját. Szerintem ennél bájosabb karácsonyi brownie-t senki sem találhatna ki, meg kell zabálni! :)

eeeeeee_2.jpg

A recept csak úgy szokványosan készül, ahogy már elkészítettük máskor is, és ahogy szeretjük, például így. A hangsúly most a dekoráción van, amelyhez karácsonyfa formára kell szelni a szeleteket, fatörzsként nyalókát, díszítésként színes gumicukrokat bedobni. Ellenállhatatlan!

Hozzávalók:

  • 26 dkg étcsoki
  • 10 dkg vaj
  • 4 tojás
  • 30 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 14 dkg liszt
  • 10 dkg darabolt dió vagy mogyoró
  • A dekorációhoz nyalóka, gumicukrok, szórócukrok, zöld ételfestékkel kevert cukormáz

Elkészítés:

80 fokra melegítjük elő a sütőt. Az étcsokit a vajjal felolvasztjuk, közben a tojásokat cukorral és vaníliás cukorral összekeverjük, majd az olvasztott csokihoz adjuk. Liszt jön bele, szitálva, végül a darabolt dió. A fenti mennyiség egy kisebb tepsiben, kb 20 perc alatt készül el. Ne süsd túl. Ha kész, a képeken láthatók szerint díszítsd, és gyönyörködd ki magad gyorsan az eredményben, mert hamar elfogy. :)

browine-trees-prep_2.jpg

Forrás: http://lilluna.com

Epres-túrós, reszelt süti – lépésekben

Miután egész héten én sütök, főzök, mosogatok, teszek-veszek a konyhában, a vasárnapi napon mindezt a feladatot a párom kapja, a reggeli -és ebédkészítés, mosogatás, elpakolás, minden az ő feladata. ;) Mégsem bírtam ki, hogy amíg ő a főfogást készítette, én egy sütit ne süssek. A tíz hónaposunk az etetőszékből figyelt minket, imádja a szüleit főzés-sütés közben lesni. Remélem, nemsokára segíteni is fog nekünk. :-)

200622-2.jpgFotók: KockacZukor

Citromos karácsonyi keksz

Imádom a gyors sütiket! Elronthatatlanok, mert csak kikevered a tésztát, és mehet is a sütőbe. Sok kedvencem van, ünnepek idején elő szoktam venni ezt a citromosat is. Intenzíven friss, citromos az íze, és fő hozzávalók tényleg csak liszt, vaj és cukor.  Akik kicsit bátrabbak, rozmaringgal megbolondíthatják, de így is tökéletes. A tojáshab, amivel megcsorgatom, szintén citromlével készül, kevés sárga ételfestékkel rá is erősíthetsz a citromos összhatásra. :)

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze + még 3 evőkanál vaj (szobahőmérsékleten)
  • 1/2 csésze + 2 evőkanál porított jégcukor (de porcukor is jó)
  • 1 citrom héja (kezeletlen héjú citromot használj, ha teheted)
  • 1 + 1/4 pohár + még 3 evőkanál liszt (fő a pontosság :))
  • 1 csipetnyi só
A mázhoz porcukrot és tojásfehérjét kell kikeverned kevés citromlével, és sárga ételfestékkel. 180 fokon süsd világosra a kekszeket, majd rácson hagyd kihűlni, és a mázzal már hideg állapotban csorgasd meg. :)
lemon-shortbread-1-of-1.jpg
lemon-shortbread-how-to-make.jpg
Forrás: https://anitalianinmykitchen.com

Málnás, pisztáciás tejleves

Ha barátnő jön látogatóba, nyilván valami csajos ebédet fogok készíteni. Azt hiszem ez a leves tökéletesen betalált. A színe enyhén rózsaszín, az íze édesen pikáns, a tésztától laktató. Hajrá lányok, készítsétek el ti is. Imádni fogjátok. :D Természetesen, a hozzávalók cserélhetőek laktózmentes tejre, eritritre, gluténmentes étkezési keményítőre, szénhidrát csökkentett Gyermelyi Vita Pasta tésztára. ;-)

180714-2.jpgFotó: KockacZukor

Gesztenye csók

Az ünnepek nem csak a sültekről, és halról szólnak, de a rágcsákról és apró süteményekről is. A következő recept annyira egyszerű, hogy még akkor is gyorsan elkészíthető, ha a vendégek már nálunk vannak, de elfogyni látszik a sütemény, amivel készültünk. Az íze pedig mennyei. A vaj, a méz, a gesztenye ezt garantálja. Ne hagyd ki. :D

gesztenye_csok_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Magvas darapuding

Egy barátnőm ahányszor távoli és idegen országokban jár, mindig hoz nekem vásárfiát. Ez a meglepi ajándék legtöbbször valamilyen különleges fűszer. Legutóbb üvegcsébe zárt szárított ehető virágokat hozott. Még soha nem főztem virágszirmokkal, de ezek után muszáj lesz keresnem néhány virágos receptet. :D Addig pedig használom ezeket a színes kis csodákat, mint styling elemeket.

halava_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Almás tócsni

Amikor Anya a munkából hazaért, mi, tini lányok mindig kirohantunk hozzá és még be se lépett az ajtón, már nyüzsögtünk körülötte. Imádtuk, amikor azt mondta, hogy almás tócsni lesz a vacsi. Fáradtan, nyűgösen is elkészítette nekünk. Gyerekként nem vettük észre, hogy néha kicsit hagyhatnánk pihenni. Hogy mit jelentett minket tűrni, rólunk gondoskodni, csak akkor fogtuk fel, amikor már mi is felnőttünk, és már minket kezdtek nyúzni a manó méretűek. :-)

almas_tocsni_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Narancsos, mákos nudli lépésekben

Amikor kicsi lány voltam, a nagymamám nagyon sok mákos édességet készített nekünk. Volt egy mákültetvénye, és emlékszem, mindig mi ráztuk ki a mákot a száraz növényfejekből. Nagymama korára a nagyi már tökéletesre fejlesztette a tésztakészítési tudományát, és nem volt egyetlen olyan általa készített étel sem, ami ne lett volna túl jó, túl finom. Még a legegyszerűbb édes ételekből is repetáztunk. Nem is tudom, milyen bűbájt tehetett az ételeibe, amivel elvarázsolt minket. Talán a szeretet volt az a plusz hozzávaló. A határtalan szeretet...

makos_nudli_kesz-600.jpgFotó: KockacZukor

Meggyes tejpite

Provence-ban ahány boulangerie (pékség) mellett elmentünk, annyiba be is tértünk, vagy az ablakon kukucskáltunk befelé, tátott szájjal, mint a gyerekek. Csilingelő nevű édességeket és sósakat kóstoltunk, úgy ettünk, mintha soha többé nem ehetnénk majd belőlük, még a könnyünk is kicsordult örömünkben. Igen, nyilván ezek az emlékek már mesévé avanzsálódtak, de az biztos, hogy új, addig ismeretlen süteményeket ehettünk. Az egyik ilyen édesség egy vaníliás, kemény, pudingszerű desszert volt, aminek itthon nem találtam meg a receptjét, egészen addig, amíg ezzel a tejpite recepttel nem találkoztam. Miután megsül ez az édesség, a sok tejtől pudingszerűvé válik. Beleharaptam, és már bújtak is elő a szebbnél szebb emlékek. :D

meggyes_tejpite_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Barackos kocka

Többször volt mostanában a munkahelyi, év végi hajtás miatt, hogy hazaérve már nem volt erőm főzni, se mosni, se semmit csinálni. Bekapcsoltam a tv-t, de azt sem tudtam, milyen műsort nézek, szinte ébren aludtam, az agyam működésképtelen volt. Észrevettem ugyanezeket a tüneteket több kolléganőmön is, és kitaláltam, hogy ha mégis bírom még a munkaidő utáni második műszakot, akkor annyi ételt készítek, hogy abból viszek be nekik is az irodába, hogy ne csak a hideg szendvicseiket egyék. Mondanom sem kell, milyen hálásak voltak az ötletért. :D

barackos_kocka_kesz-700.jpgFotó:KockacZukor

Magos kevert desszert

Idén nem utaztam el külföldre, nem pihentem tengerparton, nem jártam be messzi földek városait. Ez a „kiszakadás” nagyon hiányzik, mert csak ilyenkor tudok igazán ellazulni. Csak ha más kultúrkörbe kerülök, ha mások az utcák, a közlekedési eszközök, az ételek, a szokások, az emberek, a zene, az életstílus, stb. akkor tudok igazán magam mögött hagyni stresszt, gondot és mindent, ami az életemet jelenti. Ezzel egyidejűleg pedig belépni egy másik életbe, amelyben a létezés egyetlen célja: a töltődés és öröm. Remélem, jövőre újra lesz alkalmam távoli vidékekre utazgatni és fotózni... addig pedig itthon kalandozom, az ízek világában...

magos_bogres_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Ananászos torta

Tegnap egy pénzintézetben jártam, ahol annyiféle lehetőséget ajánlottak a pénzem fialtatására, hogy inkább nem vágok bele semmibe ezek közül. Tudom, ez most nem hangzik logikusnak, de sajnos az ajánlatokban túl sok volt a kockázat, vagy aminek kicsi volt a kockázata, annak ugyanígy a haszna is, ergo most inkább másra koncentrálok. Próbáltak rám erőltetni hiteleket is, azzal, hogy az milyen jó lenne nekem, ha mínuszba is költhetném a pénzem. A sok beszéd közben rájöttem, hogy ha nincs észnél az ember, akkor simán bevezetik a susnyásba... és a lápban ragad. A pénzügyek helyett sokkal szívesebben foglalkozom desszertekkel, amelyek közül most egy csodás állagúnak és ízűnek a receptjét osztom meg veletek. Szép hétvégét nektek! :)


ananaszos_torta_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Mogyorós brownie

Életem első brownie-ja isteni finomra sikerült, de sajnos, mire kihűlt, kőkemény lett. Annyira mérges lettem, hogy másnap reggel neki is álltam újra elkészíteni. A második próbálkozásra finom is lett és puha is maradt, kellemesen ragacsos belsővel. Mivel tejszínhabbal, vagy vanília fagylalttal, esetleg eper öntettel gyorsan fogy, így azóta rendszeresen készülő édesség itthon. :D

mogyoros_brownie_1_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

A kólás csirke sírjára

Úgy gondoltuk, latin-amerikai sorozatunkat egy egzotikus, sötét melasszal készült profi páccal zárjuk, közben a szintén Latin-Amerikában és az USÁ-ban hódító kólás csirkét is eltemetjük, örökre. Amennyiben Olvasóink nem hallottak még a kólás csirke nevű gasztronukleáris-támadásról, maradjon is ez így, akik pedig hallottak már róla, esetleg floridai vagy környékbeli barátoktól, virtuálisan véssék fel a pác receptjét a kólás csirke sírkövére, és lehetőleg az eltévelyedett barátokat is mentség meg a feketén fortyogó pokolfajzattól…

Sp20_blackstrap.jpg

Mediterrán orsó

A tegnapi nap üdítő volt. Napsütés, kellemes szellő, roséfröccs. A barátnőmmel a Szimpla kert kézműves piacán találkoztunk. Azok a fantasztikus illatok a sajtoktól, füstölt húsoktól és savanyúságoktól elvarázsoltak minket. A zöldség és gyümölcs egészséges és gyönyörű volt, kellemes meglepetést okozott a hely. A város könnyedén nyüzsgött, mi vidáman csacsogtunk és mosolyogtunk minden szembe jövőre. Nem hagyhattuk ki az aktuális fotókiállítást sem, ami remek tárlat volt.

Az ilyen nyári napokhoz könnyed étel dukál. Ne ülje meg a gyomrot, de legyen ízes, egészséges, vitamindús, színes. A következő étel durum tésztával, pritamin paprikával, koktélparadicsommal, kicsit édesen, kicsit csípősen, parmezánnal és bazsalikommal készült. Igazi nyári csemege! :-)

mediterrán orsó 1 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

350 g Gyermelyi Vita Pasta orsó

1 marék bazsalikom levél

2-3 ek parmezán sajt

½-1 kg koktélparadicsom

2 db piros kaliforniai paprika

2 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 ek olívaolaj

1 tk barnacukor

só, bors, chili

 

Elkészítés:

A tésztát sós, olajos vízben kifőzzük al dentére, majd lecsöpögtetjük.

Közben a serpenyőbe olívaolajat hevítünk, rátesszük pirulni a kockákra vágott hagymát, majd a felaprózott paprikát és paradicsomot. Hozzáadjuk a fokhagymát, megszórjuk a cukorral, sózzuk, borsozzuk.

Hozzáadjuk a zöldséges feltétet a tésztához, összekeverjük, majd parmezánnal szórjuk meg, és hozzácsipkedjük a friss bazsalikomleveleket.

 

Kalóriatartalom:

100 g Gyermelyi Vita Pasta orsó – 370 kcal

100 g bazsalikom – 23 kcal

100 g parmezán – 385 kcal

100 g koktélparadicsom – 23 kcal

100 g kaliforniai paprika – 27 kcal

100 g vöröshagyma – 40 kcal

100 g fokhagyma – 137 kcal

1 ek olívaolaj – 90 kcal

1 tk – 30 kcal

mediterrán orsó kész 2 1000.jpgFotó: KockacZukor 

Ugye milyen egyszerű, könnyed, mégis finom? 

 

 

- KockacZukor -

 

Ki látta ezeket?

Amerikában nagy kultusza van a filmekből ellesett alternatív spagetti-recepteknek. Kezdve a Keresztapával, melyben az egyik kövér maffer paradicsomos spagettit készít cukorral és egy liter vörösborral miközben jól el is mondja a receptet, egészen a 2003-as idióta Elf című komédiáig, ahol a bárgyú főhős tájékozatlanságból egy csomó M&Ms gólyócskát, pillecukrot, táblacsokit és cukorszirupot tesz a spagettijére, és még ízlik is neki.
Az Elf spagetti nagy sláger lett az ami tinédzserek körében, rendszeresen utánozzák, versenyeket rendeznek, finomítják a receptet. Sajnos a filmrészletet nem lehet beágyazni, de ezen a linken meg lehet nézni >>> - csak erős idegzetűeknek.
A Keresztapából számtalan rész megnézhető a Youtube-on,de azt a spagettisat képtelen voltam megtalálni! Az Elf-spagettit akkor sem főzném meg, ha vasvillával kényszerítenének, de a keresztapásra hajlandó vagyok, ha valakinek sikerül megtalálnia a filmrészletet.

süti beállítások módosítása